Practicas

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La Carrera de Administración Hotelera, busca preparar a los futuros profesionales en el manejo de la Gestión Administrativa y Operativa de la hospitalidad.

Formación Profesional : 

Formación Profesional La Carrera entrega herramientas y conocimientos que permiten al alumno llevar a cabo exitosamente la gestión de la actividad Hotelera y Gastronómica; capacitándolo para ello en la planificación, dirección y supervisión de los procesos asociados a la producción y el servicio de esta Industria

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Esta capacitado para: administrar, dirigir, crear, tomar decisiones y operar empresas de servicio. PERFIL GENERICO Integra y aplica conocimientos sobre producción, administración y comercialización de los servicios propios de la industria Hotelera Gastronómica. Dominio de una lengua extranjera; capacidad para establecer relaciones interpersonales y trabajar en equipo, conducir grupos, dar solución a problemas y ejercer liderazgo. Todo esto con: Una sólida Formación, con principios éticos y actitud de servicio. Capacidad para implementar servicios con altos estándares de calidad. Capacidad de Emprendimiento.

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MENCION: DIRECCION DE EMPRESAS HOTELERAS Y GASTRONOMICAS El Profesional que formamos tendrá las competencias y habilidades que les permitan desarrollarse en los diferentes niveles estratégicos y operativos de la industria Hotelera.

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Realizar actividades de investigación, asesoramiento y estudios de factibilidad económica y financiera, diagnóstico, implementación y optimización, referidos al ámbito de la industria de la hospitalidad. Planificar y coordinar las actividades de servicio, participando activamente en la organización de eventos, congresos, seminarios y conferencias. Tendrán los conocimientos y habilidades que les permiten: Administrar el funcionamiento económico y financiero de las empresas de hospitalidad, interpretando sus resultados MENCION: DIRECCION DE EMPRESAS HOTELERAS Y GASTRONOMICAS Todo esto les permite Implementar políticas relativas a los procesos Administrativos dentro del Hotel Integrarse a los departamentos Comerciales, Marketing Recursos Humanos Gestionar los Departamentos de: Alimentos y Bebidas Eventos y Convenciones

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MENCION: CHEF MANAGER Profesional que cuenta con las competencias en el área de la producción y servicios gastronómicos, así como en la Administración de Eventos y Banquetes relacionados con la Industria de la Gastronomía.

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Elaborar planes de comercialización de los servicios de alimentos y bebidas. Establecer procedimientos, políticas y controles de las operaciones de los diferentes servicios de alimentos y bebidas, logrando con ello una mayor productividad. Supervisar y diseñar un proceso logístico que permita asegurar el cumplimiento de las normas sanitarias, al momento de adquirir, almacenar y procesar las materias primas. El Licenciado bajo la mención de Chef Manager tendrá la capacidad para: MENCION: CHEF MANAGER Todo esto les permite Gestionar e Implementar los proceso de productivos dentro del área Gastronómica Organizar y Comercializar Eventos y Banquetes Determinar y estandarizar Recetas, establecer costos y determinar precios de venta.

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Práctica Profesional 540 hrs

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Seminario de Titulo

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