عوامل تدهور الحاصلات البستانية بعد القطف

Views:
 
Category: Education
     
 

Presentation Description

No description available.

Comments

Presentation Transcript

عوامل تدهور الحاصلات البستانية بعد القطف:

عوامل تدهور الحاصلات البستانية بعد القطف د.محمد ممتاز محمد جاد مدرس الفاكهة – كلية الزراعة – جامعة الزقازيق إعداد

تصل نسبة الفاقد فى الحاصلات البستانية بعد الحصاد فى الدول النامية الى 25-50%:

تصل نسبة الفاقد فى الحاصلات البستانية بعد الحصاد فى الدول النامية الى 25-50%

تقليل نسبة الفاقد = زراعة آلاف الأفدنة:

تقليل نسبة الفاقد = زراعة آلاف الأفدنة

عوامل التدهور الداخلية:

عوامل التدهور الداخلية أ-التنفس

تقسيم الثمار من حيث سرعة تدهورها بعد الجمع وارتباط ذلك بمعدل تنفسها:

تقسيم الثمار من حيث سرعة تدهورها بعد الجمع وارتباط ذلك بمعدل تنفسها

العوامل المؤثرة على معدل التنفس :

العوامل المؤثرة على معدل التنفس

الكلايمكتيرية :

الكلايمكتيرية

ب- الإيثلين طرز تخليق الإيثلين:

ب- الإيثلين طرز تخليق الإيثلين

PowerPoint Presentation:

العوامل المؤثرة على فقد الماء من الثمرة نسبة وزن الثمار الى مساحة سطحها العمر الفسيولوجى عند القطف الرطوبة النسبية درجة الحرارة سرعة حركة الهواء الضغط الجوى

د- التطور والنمو بعد الحصاد هـ - الأضرار الفسيولوجية و- عوامل تدهور أخرى اسوداد شرائح البطاطس عند التحمير فقدان الكلوروفيل تلون لحم الثمار الداخلى باللون البنى:

د- التطور والنمو بعد الحصاد هـ - الأضرار الفسيولوجية و- عوامل تدهور أخرى اسوداد شرائح البطاطس عند التحمير فقدان الكلوروفيل تلون لحم الثمار الداخلى باللون البنى

عوامل التدهور الخارجية:

عوامل التدهور الخارجية أ- الحرارة ب- الرطوبة النسبية جـ- الجو الهوائى المحيط بالثمار د- الايثلين هـ- الأضرار الميكانيكية و- الإصابات المرضية ز- الضوء ف- المعاملات الكيميائية

نظم قطف الثمار:

نظم قطف الثمار أولا: القطف اليدوى

أ- الثمار المنخفضة:

أ- الثمار المنخفضة

1- القطف باليد:

1- القطف باليد

2-القطف بمقصات:

2-القطف بمقصات

3-القطف بسكين حاد:

3-القطف بسكين حاد

ب-الثمار المرتفعة:

ب-الثمار المرتفعة

1-هز الأشجار:

1-هز الأشجار

2-الجمع بالعصى:

2-الجمع بالعصى

3-الجمع بالخطاطيف:

3-الجمع بالخطاطيف

4- استخدام مقصات ذات حوامل وأكياس:

4- استخدام مقصات ذات حوامل وأكياس

5-تسلق الشجرة:

5-تسلق الشجرة

6-استخدام السلالم الخشبية:

6-استخدام السلالم الخشبية

7-استخدام الروافع الميكانيكية:

7-استخدام الروافع الميكانيكية

التبريد المبدئى للحاصلات البستانية:

التبريد المبدئى للحاصلات البستانية

التبريد تحت تفريغ:

التبريد تحت تفريغ

التبريد باستخدام الهواء البارد المدفوع Forced air cooling:

التبريد باستخدام الهواء البارد المدفوع Forced air cooling

التبريد بالماء المثلج:

التبريد بالماء المثلج

التبريد بوضع الثمار فى غرف مبردة:

التبريد بوضع الثمار فى غرف مبردة

authorStream Live Help