Gestion de la calidad P6

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Slide 2: 

2 Acredita la producción de café de manera sostenible, lo que significa que se cultivan sin el uso de pesticidas químicos que envenenan el medio ambiente. Los criterios de café “Bird Friendly®” aplicados en campo:   Garantizar la sostenibilidad ambiental, favoreciendo los indicadores ecológicos de la salud ambiental.     Proteger la biodiversidad estructural así como de especies a fin de garantizar cobijo y alimentación a las aves, especialmente a las migratorias. Tener en cuenta que el cultivo de café debe ser parte integral de los sistemas agroforestales. Tener en cuenta que el bosque transformado para la producción cafetalera no debe ser parte de ninguna zona protegida o reserva natural. Garantizar que la aplicación de técnicas de producción debe respetar ecosistemas específicos y contribuir a la conservación y uso sostenible de los recursos naturales. Primero: Cumplir con los estándares de certificación orgánica para ser elegible para ser certificada como "Bird Friendly ®". CERTIFICADO DE PRODUCTOS AMIGABLES CON LAS AVES:

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CERTIFICACION SOCIAL Y COMERCIO JUSTO: El comercio justo es un movimiento social integrado por productores, comerciantes y consumidores que trabajan por un modelo más justo de intercambio comercial, posibilitando el acceso de los productores más perjudicados al mercado y promoviendo el desarrollo sostenible. BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS: Los principios del programa se basan en los siguientes conceptos:  Seguridad Alimentaria: Derivada de la aplicación de principios generales de HACCP. Medio Ambiente: Según normativas designadas para minimizar el impacto negativo de la Producción Agrícola en el Medio Ambiente . Salud, Seguridad y Bienestar Ocupacional: Bajo criterios de salud y seguridad ocupacional en fincas, así como una mayor responsabilidad y sensibilidad respecto a temas sociales.

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SELLO CLIMÁTICO: El sello “Stop-Climate-Change” ofrece a las empresas un procedimiento continuo y sistemático para la identificación, documentación y reducción continua de gases de invernadero y prueba a sus clientes que maneja sus productos o dirige su empresa de forma inocua para el medio ambiente. La documentación es examinada por una certificadora independiente. Este actúa de la siguiente manera: Una vez aplicado exitosamente el sistema de gestión de emisiones Stop-Climate-Change (SCC-EMS) se otorga un certificado y un sello para la identificación de una conducta empresarial neutral con relación a las emisiones de gases invernadero.

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5 Diferencias:

Etiquetado ecológico : 

Etiquetado ecológico Para que un producto agroalimentario obtenga la certificación del USDA, deben cumplir con los estándares de producción fijados en el NOP (National Organic Program). Estos estándares están disponibles en: http://www.ams.usda.gov/nop/NOP/standards.html.

Logo de la etiqueta ecológica Unión Europea : 

Logo de la etiqueta ecológica Unión Europea Cuando se concede la etiqueta a un producto el fabricante puede colocar este logo en cualquier parte visible del mismo. La etiqueta consta de dos partes; el logo y un segundo recuadro donde se recogen los motivos de la concesión de la ecoetiqueta (Ver Anexo III del Reglamento (CE)1980/2000 http://www.mma.es/secciones/calidad_contaminacion/etiqueta_ecologica/etiqueta_eco_eu/pdf/reg_1980.pdf

INFORMACION : 

INFORMACION Síntesis de la legislación de la Unión; etiqueta ecológica. http://europa.eu/legislation_summaries/consumers/product_labelling_and_packaging/l28020_es.htm Medio ambiente; información sobre la etiqueta ecológica. http://ec.europa.eu/index_es.htm

Aspectos sociales relacionados al comercio y responsabilidad social corporativa. : 

9 Aspectos sociales relacionados al comercio y responsabilidad social corporativa.

ISO Y LA NORMA 26000SOBRE RESPONSABILIDAD SOCIAL : 

ISO Y LA NORMA 26000SOBRE RESPONSABILIDAD SOCIAL Las empresas, las organizaciones civiles y las entidades estatales contarán con un poderoso instrumento para el desarrollo e incremento de sus prácticas de responsabilidad social. La ISO 26000 10

La ISO 26000 : 

La ISO 26000 Es un acuerdo para la sostenibilidad global Para toda clase de organizaciones Empresas Asociaciones ONGs Entidades gubernamentales Universidades Y las demás… Facilitará la comprensión y la comunicación entre organizaciones Ayudará a reconocer responsabilidades y trabajar con los stakeholders 11

En qué no hay estándares? : 

En qué no hay estándares? Audiovisual Cards Children Protecting children Child pedestrian safety Safe toys for the children of the world Child-resistant packaging Climate change Complaints handling Construction materials under fire Cosmetics Country and currency codes Cranes Date and time Drawings Education E-learning, training and education Environmental management Ergonomics Exhibitions Fasteners Food safety management Food safety - microbiology of food Freight containers Gas Cylinders Transporting gas safely Health software Information technology CD-ROM E-commerce E-tools Information security management IT service management Longer lasting PDFs SGML and HTML Libraries Book binding Measurement Medical devices

En qué no hay estándares? : 

Medical devices Multimedia Digital TV JPEG MPEG Music Nanotechnology Older persons Packaging Dangerous goods Paper sizes Personal financial planning Personal identification number (PIN) Petroleum Oil and gas sector Plugs and sockets Quality management Measurement processes Education sector Radio Frequency Identification (RFID) Keeping tabs on the move Animals traceability Records management Road vehicles Safe natural gas fuel cylinders Vehicle identification number (VIN) WorldSID Ships Safety Management Social responsibility Sports Aquatic equipment Ice hockey Scuba diving Winter sports STEP Supply chains Sustainable development Fisheries and aquaculture Building construction Symbols (graphical) Textile labelling Tourism Water Wine tasting glass En qué no hay estándares?

Un estándar ISO en Responsabilidad Social facilitará la comprensión, la acción y la comunicación entre organizaciones hacia la sostenibilidad : 

Un estándar ISO en Responsabilidad Social facilitará la comprensión, la acción y la comunicación entre organizaciones hacia la sostenibilidad 14

Advertencias : 

Advertencias Como siempre es voluntaria Va más allá de la ley Será una guía Contribuye a la incorporación de la Responsabilidad Social No es un sistema de gestión No puede usarse para fines contractuales, regulatorios o como barrera para -arancelaria Concebido para toda clase de organizaciones Sin distingo de país o región, talla, giro, fin comercial o no No es ni intenta ser certificable

Representantes de la Industria, Estado, ONGs, Consumidores, Trabajadores, Universidad y Servicios Técnicos : 

Representantes de la Industria, Estado, ONGs, Consumidores, Trabajadores, Universidad y Servicios Técnicos

Stakeholder : 

Stakeholder

Principios : 

Principios Accountability Transparencia Conducta ética Consideración por los stakeholders Legalidad Estándares internacionales Derechos humanos 18

Temas de fondo : 

Temas de fondo 19

Derechos humanos : 

Derechos humanos Verificación de obligaciones y riesgos a los derechos humanos Solución de conflictos Derechos civiles, políticos, económicos, sociales y culturales Derechos fundamentales en el trabajo Prevención de la complicidad y la discriminación Protección de grupos vulnerables Temas de fondo Prácticas laborales Empleo y relaciones de trabajo Condiciones y bienestar social Diálogo social Salud y seguridad en el trabajo Desarrollo humano de los trabajadores

Ambiente : 

Ambiente Prevención de la contaminación Uso sostenible de recursos Lucha y adaptación al cambio climático Protección y recuperación del ambiente natural Principios Precautorio ciclo de vida de productos El que contamina paga Temas de fondo Consumidores Comercio justo Prácticas de marketing y comunicaciones Consumo sostenible Servicio y soporte postventa Privacidad y protección de información Acceso a servicios esenciales Educación y conciencia

Comités Técnicos : 

Comités Técnicos Calidad Ambiental Salud y seguridad ocupacional ISO 26000 Responsabilidad Social Perú y la ISO 26000

Gobierno : 

Gobierno Ministerio de la Producción Presidencia del Consejo de Ministros Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo Ministerio de Educación Ministerio de Energía y Minas Ministerio de Comercio Exterior y Turismo Ministerio de Justicia Ministerio de Salud Ministerio de Transportes y Comunicaciones Consejo Nacional del Ambiente (*) Comisión para la Promoción de las Exportaciones Instituto Peruano de Energía Nuclear Defensoría del Pueblo Osinergmin Ositran Osiptel Indecopi Inade Sunass

Industria : 

Industria Asociación de para la Promoción de la Inversión en la Infraestructura Nacional AFIN Confederación de Instituciones Empresariales Privadas CONFIEP Sociedad Nacional de Minería, Petróleo y Energía SNMPE Sociedad Nacional de Industrias SNI Sociedad Nacional de Pesquería SNP Asociación de Exportadores ADEX 25

Consumidores : 

Consumidores Asociación Peruana de Consumidores ASPEC Radio Programas del Perú RPP 26 Trabajadores Confederación General de Trabajadores del Perú CGTP Central de Trabajadores del Perú CTP

ONGs : 

ONGs Perú 2021 Centro de Ecoeficiencia y Responsabilidad Social Sociedad Nacional del Ambiente APC Procalvida Comisión Andina de Juristas OWIT Centro de Asesoría Laboral IPES 27

Universidad/Servicios/Técnico : 

Universidad/Servicios/Técnico CENTRUM Pontificia Universidad Católica del Perú Universidad del Pacífico Universidad Villarreal Apoyo Comunicaciones CTN Gestión Ambiental CTN Salud y Seguridad Ocupacional Bureau Veritas COTECNA QUALITAS QUALITY ASSURANCE CERPER INASSA Responde Perú Viceversa Consulting Impulsa Perú 28

METODOLOGÍA DE LAS 5S MAYOR PRODUCTIVIDADMEJOR LUGAR DE TRABAJO : 

METODOLOGÍA DE LAS 5S MAYOR PRODUCTIVIDADMEJOR LUGAR DE TRABAJO 29

CAOS : 

CAOS Entropía: la cantidad de energía que no esta disponible para el trabajo El origen del desorden La entropía nos rodea por completo, esta en todas partes, ahí donde hay energía ahí hay entropía. 30

¿QUÉ SON LAS 5S? : 

¿QUÉ SON LAS 5S? Las operaciones de Organización, Orden y Limpieza fueron desarrolladas por empresas japonesas, entre ellas Toyota, con el nombre de 5S. Se han aplicado en diversos países con notable éxito. Las 5S son las iniciales de cinco palabras japonesas que nombran a cada una de las cinco fases que componen la metodología

¿CUÁL ES SU OBJETIVO? : 

¿CUÁL ES SU OBJETIVO? Mejorar y mantener las condiciones de organización, orden y limpieza en el lugar de trabajo. No es una mera cuestión de estética. Se trata de mejorar las condiciones de trabajo, de seguridad, el clima laboral, la motivación del personal y la eficiencia y, en consecuencia, LA CALIDAD, LA PRODUCTIVIDAD Y LA COMPETITIVIDAD DE LA ORGANIZACIÓN. 32

¿PARA QUIÉN SON LAS 5S? : 

¿PARA QUIÉN SON LAS 5S? Para cualquier tipo de organización, ya sea industrial o de servicios, que desee iniciar el camino de la mejora continua. Las 5S son universales, se pueden aplicar en todo tipo de empresas y organizaciones, tanto en talleres como en oficinas, incluso en aquellos que aparentemente se encuentran suficientemente ordenados y limpios. SIEMPRE SE PUEDEN EVITAR INEFICIENCIAS, EVITAR DESPLAZAMIENTOS, Y ELIMINAR DESPILFARROS DE TIEMPO Y ESPACIO.

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Cada palabra tiene un significado importante para la creación de un lugar digno y seguro donde trabajar. Estas cinco palabras son:  Clasificar. (Seiri) Orden. (Seiton) Limpieza. (Seiso) Estandarización. (Seiketsu) Compromiso. (Shitsuke) 34

¿QUÉ SON LAS 5S? : 

¿QUÉ SON LAS 5S? Hacia la excelencia

Nominaciones de las 5 S : 

Nominaciones de las 5 S SEIRI Clasificación: Consiste en identificar y separar los materiales necesarios de los innecesarios y en desprenderse de éstos últimos. 36

SEIRI-CLASIFICAR : 

SEIRI-CLASIFICAR

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SEITON – ORGANIZACIÓN: Consiste en establecer el modo en que deben ubicarse e identificarse los materiales necesarios, de manera que sea fácil y rápido encontrarlos, utilizarlos y reponerlos. Nominaciones de las 5 S 38

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SEITON - ORGANIZAR

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SEISO – LIMPIEZA Consiste en identificar y eliminar las fuentes de suciedad, asegurando que todos los medios se encuentran siempre en perfecto estado de salud. Nominaciones de las 5 S 40

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SEISO - LIMPIEZA

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S E I K E T S U- ESTANDARIZACION Consiste en distinguir fácilmente una situación normal de otra anormal, mediante normas sencillas y visibles para todos. Nominaciones de las 5 S 42

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S E I K E T S U- ESTANDARIZACION

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S H I T S U K E- COMPROMISO Consiste en trabajar permanentemente de acuerdo con las normas establecidas. Nominaciones de las 5 S 44

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S H I T S U K E COMPROMISO 45

¿CÓMO SE PODRÍAN DEFINIR LAS 5S? : 

¿CÓMO SE PODRÍAN DEFINIR LAS 5S? Como un estado ideal en el que: Los materiales y útiles innecesarios se han eliminado, Todo se encuentra ordenado e identificado, Se han eliminado las fuentes de suciedad, Existe un control visual mediante el cual saltan a la vista las desviaciones o fallos, y Todo lo anterior se mantiene y mejora continuamente. 46

CUESTIONARIO PARA LA REFLEXIÓN. SIGNIFICADO, PROPÓSITOY CONTENIDO DE CADA UNA DE LAS 5S : 

CUESTIONARIO PARA LA REFLEXIÓN. SIGNIFICADO, PROPÓSITOY CONTENIDO DE CADA UNA DE LAS 5S 48

CLASIFICACION : 

CLASIFICACION ¿ESTÁ APROVECHADO EL ESPACIO EN SU ORGANIZACIÓN O EMPRESA AL MÁXIMO, DE MANERA EFICIENTE Y RACIONAL? ¿TODO EL MUNDO TIENE EL MATERIAL – DOCUMENTACIÓN Y HERRAMIENTAS - NECESARIO PARA DESARROLLAR SU LABOR? 49

ORGANIZACION : 

ORGANIZACION ¿ENCUENTRA CUALQUIER HERRAMIENTA O DOCUMENTO EN MENOS DE 30 SEGUNDOS Y SIN NECESIDAD DE DESPLAZARSE DE SU PUESTO DE TRABAJO O DE PREGUNTAR A OTROS? 50

LIMPIEZA : 

LIMPIEZA ¿HA HABIDO EN SU EMPRESA AVERÍAS EN LA MAQUINARIA POR FALTA DE LIMPIEZA? ¿SE VE OBLIGADO A DEDICAR ALGUNA JORNADA A LIMPIAR EN VEZ DE TRABAJAR NORMALMENTE? 51

ESTANDARIZACION : 

ESTANDARIZACION ¿ESTÁ SU LUGAR DE TRABAJO MEJOR ORGANIZADO, MÁS LIMPIO Y ORDENADO QUE HACE UN AÑO? 52

COMPROMISO : 

COMPROMISO ¿QUIERE USTED MEJORAR SU AMBIENTE DE TRABAJO, QUE SEA SEGURO, AGRADABLE, PRODUCTIVO NO SOLO PARA UNA INSPECCION SINO EN EL DIA A DIA? 53

LAS 5 S : 

LAS 5 S TAREA GRUPAL: IMPLEMENTACION DE LAS 5 S EN EL AMBITO PERSONAL Y/O PROFESIONAL 54