система питания в гимназии

Views:
 
Category: Entertainment
     
 

Presentation Description

No description available.

Comments

Presentation Transcript

Организация системы питания в гимназии № 6 г. Томска:

Организация системы питания в гимназии № 6 г. Томска

Концептуальные основы системы питания:

Концептуальные основы системы питания

PowerPoint Presentation:

В течение дня ребенок должен получать необходимый минимум пищевых и минеральных веществ. Если учесть, что большую часть времени дети проводят в гимназии, то и полноценно питаться они должны здесь же. Рациональное и сбалансированное питание Организатор питания ЧП Ляпко Ирина Геннадьевна Предоставляет питание в 9 томских школах. 15 лет на рынке школьного питания.

Принципы работы:

Принципы работы Каким должно быть питание школьника? — Прежде всего, оно должно быть полезным для здоровья, сбалансированным и разнообразным. Блюда важно готовить из натуральных продуктов, чтобы в них содержалось как можно больше полезных веществ: витаминов, микроэлементов, столь необходимых для растущего организма. Самое главное — все должно быть свежим . Все блюда, включая выпечку и хлеб, мы готовим, что называется «на месте» — в каждой школе с учетом ее потребностей. Особенно хочется рассказать о хлебе. Для хлеба мы используем специальную йодированную соль, которая не теряет своих свойств при тепловой обработке и хлеб получается полезным, обогащенным йодом. Также мы делаем булочки, обогащенные бета-каратином . Это мощный источник витамина А, иммуностимулятор и антиоксидант, который содержится в растительной пище, больше всего — в моркови. Но морковку наши дети едят не так охотно, как веселую оранжевую булочку с бета-каротином . Для восполнения витаминов в нашем меню круглый год представлены напитки из свежей ягоды : черной смородины, облепихи, шиповника, брусники. А морковку, кстати, мы придумали добавлять в сладкие пирожные, и теперь это наше фирменное блюдо — морковный пирог. Дети поначалу настороженно относились к таким нововведениям в меню, но когда распробовали — оценили и полюбили их. ЧП Ляпко И.Г. - участник 8-й Межрегиональной специализированной выставки-ярмарки «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» награждена медалью в номинации «Здоровье детям».

Преимущества столовых, работающих непосредственно на сырье:

Преимущества столовых, работающих непосредственно на сырье Большая возможность обеспечения разнообразного меню Отсутствие необходимости транспортировки Отсутствие циклов заморозки – подогрева пищи Сохранение вкусовых достоинств и пищевой ценности Приготовление блюд непосредственно перед подачей

Оборудование столовой :

Оборудование столовой В столовой МАОУ гимназии № 6 г. Томска выполняются все санитарно – эпидемиологические требования к организации питания обучающихся. Обеденный зал площадью 46 кв.м рассчитан на 52 человека.

Оборудование столовой :

Все цеха: овощной, мясной, кондитерский, горячий, - укомплектованы необходимым оборудованием. Оборудование столовой

Столовая гимназии № 6:

Столовая гимназии № 6 Особое внимание уделяется чистоте посуды, которая моется и сушится в посудомоечной машине. В столовой для мытья рук учащимися организовано специальное место, оборудованное сушилками для рук.

Столовая гимназии № 6:

Столовая гимназии № 6 Качество получаемой сырой и готовой продукции проверяет бракеражная комиссия. Её работа позволяет контролировать организацию питания в гимназии, его качество, вносить необходимые коррективы и, в конечном счете, сохранить здоровье каждого ученика нашей гимназии. В состав комиссии входит председатель Управляющего совета и председатель родительского комитета . В гимназии ведутся журналы: Журнал «Здоровье» ; журнал учета температурного режима холодильного оборудования; журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд; журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья; ведомость контроля за рационом питания.

PowerPoint Presentation:

МЕНЮ В ежедневном рационе гимназистов овощные салаты, супы, молочные каши, блюда из творога Наши технологи и повара стараются удивить ребят такими полезными и вкусными блюдами как: котлета свекольная, котлета морковная, рисовая запеканка с яблоками, шницель из капусты.

PowerPoint Presentation:

Факт ухудшения состояния здоровья и снижения интеллектуального потенциала населения йододефицитных регионов хорошо известен. В целях преодоления дефицита микроэлементов в кондитерском цехе выпекается «йодированный хлеб» МЕНЮ В периоды подъема заболеваний гриппом и ОРВИ для обеззараживания воздуха в зале используется чеснок .

PowerPoint Presentation:

МЕНЮ Пароконвекционная печь позволяет готовить, сохраняя все полезные свойства продуктов. Овощи, гарниры, котлеты, рыба – все получается полезным и вкусным.

PowerPoint Presentation:

МЕНЮ Витаминизация блюд школьного меню: Булочки с бета-каротином Пироги с морковкой Напитки из сибирских ягод (смородины, облепихи, брусники, клюквы) Фруктовое и ягодное желе Булочки с ягодными начинками

PowerPoint Presentation:

Молоко дети пьют плохо, зато молочные коктейли с добавлением мороженого, которые предлагают в буфете гимназии – любимое лакомство гимназистов! МЕНЮ А еще у нас в столовой – многослойное молочное желе с добавлением какао!

Организация системы питания:

Организация системы питания Для ребят и сотрудников в гимназии предлагаются завтраки, горячие завтраки, обеды, а также буфетная продукция. Количество питающихся в гимназии – 609 ребят и около 50 сотрудников. Охват горячим питанием составляет 97%. Питание организовано на всех переменах в двух помещениях (столовая и буфет). Время обедов распределено на больших переменах (по 15 и 20 минут). Бесплатное питание получают 34 ребенка.

PowerPoint Presentation:

Для формирования правильного пищевого поведения, воспитания культуры питания и ответственности за свое здоровье у детей и подростков, в гимназии реализуется программа «Золотые правила питания». Культура здорового питания

PowerPoint Presentation:

В 2011 году гимназия стала победителем городского смотра-конкурса на лучшую организацию школьного питания. Культура здорового питания Работа конкурсной комиссии

PowerPoint Presentation:

Мы очень стараемся и гимназия имеет все возможности сделать рацион ребенка разнообразным и полезным, но без помощи родителей нам не обойтись! Необходима совместная работа, чтобы привить детям навыки здорового питания, чтобы победить фаст-фуд , чтобы вырастить здоровое поколение! Памятка для родителей Культура здорового питания http://duma.tomsk.ru/page/15747/

PowerPoint Presentation:

Переход на безналичную систему оплаты питания Наши планы Приобретение автомата по продаже штучной продукции для буфета Разработка меню с учетом индивидуальных особенностей обучающихся (диетическое питание)

authorStream Live Help