Slide 1: Bacillus
Slide 2: produttori di ENDOSPORE !!! CICLO VEGETATIVO SPORULAZIONE
Slide 3: gram-positivo, infettivo, agente eziologico dell‘ ANTRACE Bacillus anthracis forma bastoncellare, di notevoli dimensioni, con estremità quadrate disposizione in catene “a canna di bambù”
COLONIE
costituite da fasci di filamenti intrecciati
hanno un diametro di 2-5 mm, colore grigio-bianco, rotonde o irregolari, piane o leggermente convesse, con margini frastagliati
proiezioni a forma di virgola che protrudono
dal bordo della colonia producendo il tipico
aspetto “rugoso” a caput Medusae solo occasionalmente debole emolisi su piastre agar-sangue
positivo alla produzione di lecitinasi
(Seminare una piastra di agar-tuorlo d’uovo ed incubare a 35°C–37°C per 18-24 ore e controllare la formazione di una zona di precipitato di tuorlo d’uovo).
SENSIBILE alla penicillina
Slide 4: ... altre caratteristiche di Bacillus anthracis (agar-sangue) Elementi distintivi tra B. anthracis e B. cereus
Slide 5: Ciclo vitale e infezione da B. anthracis
Slide 6: ...i fattori di virulenza?!
Slide 7: Bacillus cereus positivo alla produzione di lecitinasi
(Seminare una piastra di agar tuorlo d’uovo ed incubare a t 35°C – 37°C per 18 - 24 ore e controllare la formazione di una zona di precipitato di tuorlo d’uovo).
RESISTENTE alla penicillina forma bastoncellare, di grandi dimensioni
Slide 8: temperatura di crescita ottimale 37°C ma può vivere in uno spettro molto ampio di temperatura (10-40°C) aerobio privo di capsula ... altre caratteristiche di Bacillus cereus capace di adattamento ad un ampio numero di condizioni ambientali: dal suolo (organismo saprofita) fino agli alimenti (habitat ubiquitario) pH 4.5-9.3 TOSSINFEZIONE ALIMENTARE
Ingestione di tossina e batteri vivi o tossina formata in vivo dopo ingestione dei batteri vivi.
Slide 10: cereali, riso, pasta, patate, purè
vegetali, fagioli secchi
spezie
latte pastorizzato e in polvere, derivati del latte
carne ALIMENTI COINVOLTI NELLE TOSSINFEZIONI DA B.cereus Sindrome diarroica carni e vegetali
Sindrome emetica alimenti ricchi in amido (es. riso) TERAPIA: forma benigna di tossinfezioni non complicate che si risolvono spontaneamente necessitando eventualmente di terapia di supporto reidratante e sintomatica con farmaci per combattere vomito e diarrea.