Copia (2) de Copia de Alergia Alimentarias

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Comunicación y Tecnologia Educativa

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Alergia Alimentaria. ¿Mitos y Realidades?:

Alergia Alimentaria. ¿Mitos y Realidades? Dra. Janina del C. Vergara Velásquez Pediatra Alergóloga Hospital del Niño

Objetivos:

Objetivos Conocer el concepto de alergia alimentaria Describir las causas principales de alergia alimentaria Reconocer los síntomas asociados con la alergia alimentaria Diferenciar adecuadamente los mitos y las realidades relacionados con la alergia alimentaria

Historia:

Historia Más de 2000 años Hipócrates Siglo 16 y 17 Cianferoni A , Spergel JM. Allergology International. 2009 ; 58: 457-466 .

Hechos:

Hechos 1 de cada 10 personas 3% de niños y 1% de adultos National Institute of Allergy and Infectious Diseases , Jan 1999

Alergia a Alimentos:

Alergia a Alimentos “Efecto adverso a la salud, que emerge de una respuesta inmune específica , la cual es reproducible al exponerse a un alimento dado” Boyce JA, Plant M y cols. Guidelines for the Diagnosis and Management of Food Allergy in The United States . Summary of the NIAID – Sponsored Expert Panel Report . 2010; 1-29.

¿Mitos y Realidades?:

¿Mitos y Realidades? Zeus

Mito :

Mito Alta prevalencia en población general Poseidón

Realidad:

Realidad Sospecha de los Padres Prevalencia real Shaker M, Woodmansee D. Curr Opin Pediatr . 2009; 21:667-674. Cianferoni A, Sperger JM. Allergology International .2009; 58: 457-466. Allen K, Koplin JJ. Immunol Clin N Am. 2012; 32: 35-50.

Mito :

Mito Afrodita

Realidad:

Realidad Causas frecuentes - 90% en niños - 85% en adolescentes y adultos Allen K, Koplin JJ. Immunol Clin N Am. 2012; 32: 35-50.

Mito:

Mito La Alergia Alimentaria no tiene cura Apolo

Realidad:

Realidad Eventualmente, tolerancia Tiempo de resolución varía Allen K, Koplin JJ. Immunol Clin N Am. 2012; 32: 35-50. Burks AW, Tang M, Sicherer S y cols. J Allergy Clin Immunol . 2012; 129: 906-920. Gupta RS, Springston EE y cols. Pediatrics 2010; 125: 126-132.

Realidad:

Realidad Sólo un 20% tolerancia Allen K, Koplin JJ. Immunol Clin N Am. 2012; 32: 35-50. Burks AW, Tang M, Sicherer S y cols. J Allergy Clin Immunol . 2012; 129: 906-920. Gupta RS, Springston EE y cols. Pediatrics 2010; 125: 126-132.

Mito :

Mito “Lactosa” Ares

Realidad :

Realidad Lactosa (azúcar) Carbohidratos y grasas “ no son alérgenos ”

Realidad :

Realidad Alérgenos alimentarios Burks AW, Tang M, Sicherer S y cols. J Allergy Clin Immunol . 2012; 129: 906-920.

Mito :

Mito Aditivos químicos Artemisa

Realidad :

Realidad “Intolerancias” Reacciones Adversas Burks AW, Tang M, Sicherer S y cols. J Allergy Clin Immunol . 2012; 129: 906-920.

Mito:

Mito Los síntomas son locales Atenea

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Eigemmoann PHA. Pediatric Allergy Immunol 2009; 20:5-11 Shaker M, Woodmansee D. Curr Opin Pediatr 2009; 21:667-674 Realidad

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Eigemmoann PHA. Pediatric Allergy Immunol 2009; 20:5-11 Shaker M, Woodmansee D. Curr Opin Pediatr 2009; 21:667-674 Realidad

Mitos:

Mitos La eliminación parcial Eliminación de la dieta Hermes

Realidad:

Realidad No sirve la eliminación parcial Mínimo 4-8 semanas Boyce JA, Plant M y cols. Guidelines for the Diagnosis and Management of Food Allergy in The United States . Summary of the NIAID – Sponsored Expert Panel Report . 2010; 1-29.

Realidad:

Realidad Educación Boyce JA, Plant M y cols. Guidelines for the Diagnosis and Management of Food Allergy in The United States . Summary of the NIAID – Sponsored Expert Panel Report . 2010; 1-29.

Mitos:

Mitos No es peligrosa Deméter

Realidad:

Realidad Anafilaxia Boyce JA, Plant M y cols. Guidelines for the Diagnosis and Management of Food Allergy in The United States . Summary of the NIAID – Sponsored Expert Panel Report . 2010; 1-29.

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Olimpo

Conclusiones:

Conclusiones Falsas creencias Errores de diagnóstico y tratamiento

Conclusiones:

Conclusiones Evitar dietas de eliminación innecesarias

Gracias:

Gracias

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