中醫湯水篇

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中醫調理湯水篇 : 

1 中醫調理湯水篇 周鳳珍香港中醫學會會立中醫學院暨 廣州中醫藥大學中醫全科證書香港大學中醫學(針灸)碩士生註冊中醫師

中醫調理的概念 : 

2 中醫調理的概念 在中醫理論指導下: 預防疾病 治療疾病 增強體質 延緩衰老

調理的總原則 : 

3 調理的總原則 補虛瀉實 調整臟腑 平衡陰陽

調理的應用依據 : 

4 調理的應用依據 因時 因地 因人 因病

調理方法 : 

5 調理方法 中藥 飲食 針灸 推拿 氣功

調理的禁忌 : 

6 調理的禁忌 補虛不留邪 補養之品不宜過早應用 感冒應暫停

湯水調理 : 

7 湯水調理 飲食療法 藥食同源,皆天然產品 以中藥或食物的「四氣五味」屬性,根據機體的「寒熱虛實」表現保健強身。

因時施補 : 

8 因時施補 春 - “升補” 夏 - “清補” 秋 - “平補” 冬 - “滋補”

因地施補 : 

9 因地施補 南方 - 涼補 北方 - 溫補

因人施補 : 

10 因人施補 體質 年齡 性別 職業

因病施補 : 

11 因病施補 辨證:針對臨床表現的證型 宜忌:根據體質或疾病的症狀     正確選擇藥物或食物

中藥及食品性味 : 

12 中藥及食品性味 1. 屬性:寒、涼、(平) 、溫、熱。 2. 屬味:酸(澀)、苦、甘(淡)、辛、 鹹。

食補方法 : 

13 食補方法 平補法 清補法 溫補法 峻補法

平補法 : 

14 平補法 1.性質平和的食物或中藥 2.既補陰又補陽 3.適合普通人保健 食物:鵪鶉、豬肉、鯉魚、節瓜、無花果、紅蘿蔔、赤小豆、草莓、蘋果 中藥:山藥、蜂蜜、杞子、茯苓、太子蔘

清補法 : 

15 清補法 1.補而不滋膩礙胃 2.性質平和或偏涼食物或中藥 食物:豬肉、鯉魚、蘿蔔、冬瓜、西瓜、木瓜、草莓、蘋果、梨、楊桃 中藥:菊花、火麻仁、赤小豆、穀芽、麥芽

溫補法 : 

16 溫補法 1.溫熱性食物或中藥 2.適合陽虛或氣陽虧損 3.普通人的冬令進補 食物:雞肉、鱔魚、牛肉、蝦、荔枝、櫻桃、水蜜桃、葡萄 中藥:紅棗、龍眼肉、當歸、熟地、首烏、合桃肉

峻補法 : 

17 峻補法 1.補益作用較強食物或中藥 2.顯效較快 食物:羊肉、鹿肉、榴槤、荔枝、芥菜、大蒜、洋蔥、韭菜 中藥:韭菜子、茴香、肉桂、補骨脂、人蔘

陰虛體質 : 

18 陰虛體質 形體消瘦、口燥咽乾、頭暈目眩、心悸失眠、手足心熱、盜汗顴紅、多夢遺精、便結尿赤、性情急躁、腰腿痠軟。 調理原則:滋陰清熱

陽虛體質 : 

19 陽虛體質 畏寒肢冷、神疲乏力、少氣懶言、踡卧嗜睡、自汗、面色晃白、口淡不渴、尿清便溏。 調理原則:溫陽散寒

氣虛體質 : 

20 氣虛體質 神疲乏力、少氣懶言、語聲低微、 頭暈目眩、自汗,活動時諸症加劇。以全身機能活動低下為特徵。 調理原則:補氣行氣

血虛體質 : 

21 血虛體質 面色無華,唇色淡白,爪甲毛髮乾枯不榮,失眠心悸,頭昏眼花,手足發麻,婦女經血量少色淡。以體表肌膚粘膜淡白及全身虛弱為特徵。 調理原則:補血活血

中老年調補湯水(一) : 

22 中老年調補湯水(一) 壯腰補腎湯(一至二人量) 適合腰膝痠軟,咽乾神疲之人士。 功效:壯腰補腎、補血養陰。 材料:杜仲五錢、玉竹五錢、杞子五錢、龍眼肉三錢,豬腰一個。 製法:清水適量,煲約三小時,調味飲用。 感冒時暫停

中老年調補湯水(二) : 

23 中老年調補湯水(二) 舒筋活血湯 (一至二人量) 適合手足欠溫,腰痠乏力之人士。 功效:舒筋活血,強腰健力。 材料:桑寄生五錢、當歸四錢、紅棗十枚(去核),豬尾骨半斤。 製法:清水適量,煲約三小時,調味飲用。 感冒時暫停

中老年調補湯水(三) : 

24 中老年調補湯水(三) 固腎湯 (一至二人量) 適合夜尿頻,大便偏溏之人士。 功效:補腎健脾、益氣行氣。 材料:芡實五錢、合桃肉五錢、淮山五錢、太子蔘一兩、陳皮二塊、淡菜二兩。 製法:清水適量,煲約三小時,調味飲用。 感冒時暫停

婦女調補湯水(一) : 

25 婦女調補湯水(一) 蔘靈雞湯(一至二人量) 適合血虛心悸,精神緊張之婦女。 功效:寧心補血,疏肝。 材料:防黨蔘五錢、靈芝五錢、玫瑰花三錢、淮小麥五錢(布包)、烏雞(去皮)一隻。 製法:清水適量,煲約三小時,調味飲用。 感冒時暫停

婦女調補湯水(二) : 

26 婦女調補湯水(二) 養肝祛斑湯(一人量) 適合面色無華,臉出斑點之婦女。 功效:養肝補血、祛斑美顏。 材料:當歸四錢、生地五錢、菟絲子五錢(布包)、杞子三錢、女貞子三錢、生薑三片、甲魚(去內臟)一只。 製法:甲魚汆水後加入材料及清水適量,煲約三小時,調味飲用。 感冒時暫停

婦女調補湯水(三) : 

27 婦女調補湯水(三) 豐胸湯(一人量) 功效:補氣養血增液。 材料:龍眼肉三錢、玉竹五錢、杞子三錢 、當歸三錢、人蔘二錢、豬蹄一隻。  製法:清水適量,煲約三小時,調味飲用。每周一至二次,經期停服。 感冒時暫停

青少年調補湯水(一) : 

28 青少年調補湯水(一) 生花木瓜湯 (一至二人量) 適合舌燥唇乾,大便秘結之人士。 功效:清補肺胃,養陰潤燥。 材料:生地黃八錢、花旗蔘五錢、木瓜一斤。 製法:清水適量,煲約兩小時,待溫後加蜜糖調味飲用。 感冒時暫停

青少年調補湯水(二) : 

29 青少年調補湯水(二) 山楂荷葉飲(一至二人量) 適合飲食不節,肥胖浮腫之人士。 功效:消食導滯,利水消腫。 材料:山楂三錢、荷葉五錢、薏仁一兩 製法:清水適量,煲約兩小時,調味飲用。每周三次,女士經期停服。 不適合便秘人士

青少年調補湯水(三) : 

30 青少年調補湯水(三) 綠豆清熱飲(一至二人量) 適合肺胃積熱,暗瘡頻出之人士。 功效:清肺胃熱。 適應証:肺胃積熱,暗瘡等。 材料:綠豆二兩、生甘草二錢、昆布五錢、炙枇杷葉五錢(布包)。 製法:清水適量,煲約兩小時,調味飲用。

兒童調補湯水(一) : 

31 兒童調補湯水(一) 冬瓜萍果湯(一至二人量) 適合肥胖痰多之人士。 功效:健脾消腫、化痰除積。 材料:冬瓜半斤、萍果一個、紅蘿蔔半斤、瘦豬肉四兩、陳皮一角。 製法:清水適量,煲約兩小時,調味飲用。

兒童調補湯水(二) : 

32 兒童調補湯水(二) 枝竹杏仁乳鴿湯(一至二人量) 功效:健脾補肺。 材料:枝竹二兩、南杏四錢、北杏二錢、紅蘿蔔半斤、乳鴿一隻。 製法:乳鴿汆水後加入材料及清水適量,煲約兩小時,調味飲用。

兒童調補湯水(三) : 

33 兒童調補湯水(三) 木瓜牛鰍魚湯(一至二人量) 功效:潤燥益肺。 材料:木瓜半斤、北沙蔘五錢、牛鰍魚一尾(布包)、生薑兩片。 製法:清水適量,煲約兩小時,調味飲用。

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34 謝謝!