wheat sobhi

Views:
 
Category: Entertainment
     
 

Presentation Description

No description available.

Comments

Presentation Transcript

الــــقمــــــــــح Wheat Triticum sp. Fam. Geramineae :

الــــقمــــــــــح Wheat Triticum sp. Fam. Geramineae 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 1

الموطن الأصلى :

الموطن الأصلى تشير معظم الدراسات إلى أنّ الموطن الأصلي للقمح المزروع اليوم هو الشرقين الأوسط والأدنى، اعتماداً على أنّ القمح ثنائي الحبّة (Emmer wheat) Triticum dicoccum يشبه الأنواع المنتشرة برّياً حتى اليوم في جبال سورية وفلسطين. من جهة أخرى يشير ڤاڤيلوڤ (1951) Vavilov إلى أنّ قمح الخبز T.aestivum قد نشأ في أواسط آسياوالشرق الأدنى، أما القمح القاسي T.durum فنشأ في الحبشة تمتدّ زراعة القمح في العالم بين خطّي عرض 30و60 ْ شمالاً و27و40 ْجنوباً، ويزرع بالقرب من خطّ الاستواء في المناطق المرتفعة أو في الفصول الباردة، ولعلّ أهمّ مناطق زراعة القمح هي سهول أمريكا الشمالية، وشمال غربي أوربا، ومنطقة حوض البحر المتوسط، وجنوبي روسيا، وشمال غربي الهند، وشرقي ووسط الصين، والأرجنتين وجنوب شرقي أستراليا. 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 2

PowerPoint Presentation:

6/25/2012 صبحى فايد لملوم 3

الــــقمــــــــــح:

الــــقمــــــــــح يشمل القمح أكبر مساحة منزرعة بالنسبة لمحاصيل الحبوب الأخرى حيث يزرع منه 250 مليون هكتار موزعة على كثير من مناطق إنتاجة فى العالم كما أنه يمثل الغذاء الرئيسى للإنسان فى معظم الدول لأن حبوب القمح تحتوى على الجلوتين أو العرق الذى يجعل دقيق القمح أنسب من دقيق الحبوب الأخرى لصناعة خبز ممتاز يرغبه الإنسان. يزرع القمح بكل بلاد المنطقة المعتدلة ومعظم بلاد المنطقة تحت المدارية بالإضافة إلى الأراضى المرتفعه فى بعض بلاد المنطقة المدارية . يزرع القمح من خط عرض 30 -60 درجة شمالاً و27 - 40 درجة جنوباً. وأهم البلاد المنتجة للقمح فى العالم هى الولايات المتحدة الأمريكية وروسيا والصين. والهند وكندا وفرنسا وإيطاليا وأستراليا والأرجنتين 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 4

PowerPoint Presentation:

وتتراوح المساحة المزروعة قمحا بمصر ما بین 2.5 و 2.8 ملیون فدان، وھي تنتج ما بین خمسة وسبعة ملایین طن من القمح سنویا، مما یمثل 50 % فقط من احتیاجات المجتمع المصري. وھذا یضطر مصر إلى استیراد باقي احتیاجاتھا من الخارج. ویبلغ متوسط إنتاج الفدان في مصر نحو 18 أردبا سنویا 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 5

PowerPoint Presentation:

6/25/2012 صبحى فايد لملوم 6

PowerPoint Presentation:

الوصف النباتي 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 7

PowerPoint Presentation:

الجذر يتكون المجموع الجذري من مجموعتين من الجذور ، الأولى الجذور الجنينية وتخرج من الجنين عند الانبات والثانية مجموعة الجذور العرضية وتنشأ من عقد الساق السفلي وينشأ على كل شطاء ( فرع ) مجموعه الجذري الذي يمده باحتياجاته الغذائية والماء ، ويشغل المجموع الجذري نحو 60 – 80 سم العليا من الأرض ويتركز في الطبقة العليا . وينحصر نمو الجذور في منطقة تمتد نحو 10 مم خلف قمة الجذر وتختلف سرعة امتداد الجذور كثيرا أثناء النمو ، حيث تكون السرعة كبيرة أثناء فترة اعتماد البادرات على الغذاء المخزن بالحبوب . تؤثر كثير من العوامل على نمو المجموع الجذري وتتوقف نسبة وزن المجموع الجذري إلى المجموع الهوائي على كثير من العوامل وعموما تزداد نسبة وزن الجذور إلى وزن المجموع الهوائي بانخفاض درجات الحرارة وبازدياد شدة الإضاءة وبازدياد الإجهاد المائي وبنقص محتوى النيتروجين في الأرض . وتختلف أوراق النبات فيما بينها بمقدار ما تساهم به في إمداد المجموع الجذري بالغذاء وتعتبر الأوراق السفلى على نبات القمح المصدر الرئيسي لامداد المجموع الجذري بنواتج الأيض 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 8

PowerPoint Presentation:

الساق اسطوانية قائمة ناعمة أو خشنة جوفا باستثناء العقد ، ويوجد نخاع لين بسوق القمح الدكر والقمح الترجيدام ويختلف ارتفاع نبات القمح اختلافا واسعا بين الأصناف إذ يبلغ نحو .3 متر في الأصناف القصيرة جدا ونحو 1.5 متر في الأصناف الطويلة . تتكون الأشطاء من البراعم الموجودة بأباط الأوراق على العقد التاجية أسفل سطح الأرض وتنشأ الأشطاء من البرعم الثاني والثالث عادة أو من براعم أعلى من ذلك بينما يظل البرعم في إبط الريشة ساكنا ثم يموت وتتكون أشطاء من البراعم القاعدية على الأشطاء ويسمى هذا النظام من التفريغ بالتفريغ القاعدي ، ويتراوح عدد أشطاء القمح من 30 إلى 100 شطء ويؤثر على ذلك كثير من العوامل وأهمها السلف وخصوبة الأرض وكثافة النباتات وشدة الإضاءة ويحمل النبات عموما 2 إلى 3 أشطاء تحت ظروف الحقل المزدحمة . ولا تستقل الأشطاء عن آبائها في تغذيتها إلا بعد تكوين ثلاثة أوراق بالغة حيث يكون قد تكون مجموع جذري عرضي عند قاعدة الشطء . تتكون الساق من 5 إلى 7 سلاميات مغلفة بأغماد الأوراق لتوفير الحماية للساق أثناء النو ، ويختلف أطوال السلاميات على طول النبات ويزداد طولها من السلامية السفلى إلى السلامية العليا وتشكل السلامية العليا للساق نحو نصف ارتفاع النبات 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 9

PowerPoint Presentation:

الورقة توجد ورقة واحدة عند كل عقدة تتكون الورقة الخضرية من غمد كامل من أسفل ومنشق على طوله من الجهة المقابلة للنصل ، ويحيط الغمد تماما بالنصل ، والنصل ضيق إلى رمحي شريطي والطرف مستدق ويوجد لورقة القمح زوج من الأذينات عند قاعدة النصل إذ يوجد أذين على كل جانب . النورة سنبلة تحمل 10 إلى 30 سنيبلة ويتراوح طولها بين 5 إلى 12.5 سم والسنيبلات فردية جالسة عند نهاية كل سلامية مرتبة بالتبادل على محور السنبلة ، السلاميات ضيقة عند القاعدة وعريضة عند القمة مما يجعل شكل النورة متعرجا 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 10

PowerPoint Presentation:

6/25/2012 صبحى فايد لملوم 11

PowerPoint Presentation:

النورة سنبلية spike ، تتوضّع على نهاية الساق بمعدّل نورة واحدة لكل ساق. تتكوّن النّورة من محور غير متفرع وسنيبلات، والسنيبلة من قنبعتين و2ـ5أزهار خنثى. تتركّب الزهرة من العصافتين وأعضاء التذكير والتأنيث. التلقيح ذاتي ويحدث الخلطي بنسبة 2ـ5% والإخصاب بعد مضي 24ـ48ساعة من التلقيح (الشكل 3). ثمرة القمح برّة caryopsis جافّة عارية متطاولة الشكل يمتدّ أخدود على طول منطقة بطنها، تحوي حبّة القمح الناضجة على 15% نخالة، 82.5% أندوسبرم، 2.5% جنين (الشكل 4). يوجد الجنين عند قاعدة الحبّة، ويعدّ نباتاً صغيراً في حالة سبات، ويمكن أن ينمو ويتكاثر عند توافر الشروط المناسبة ويتحوّل إلى بادرة seedling . يقدّر عمر المحصول من تاريخ الزراعة حتى الحصاد بأكثر من 200يوم. وتُعد المدة الكائنة بين الإنبات والإشطاء من المراحل المهمة للنمو الخضري في حين تُعد المدة بين التسنبل والامتلاء من المراحل الحرجة لنضج الحبوب، ويمكن أن تؤثر العوامل المناخية المختلفة في تطور هذه المراحل. 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 12

PowerPoint Presentation:

تقسيم القمح ينتمى القمح للعائلة النجيلية Gramineae والجنس Triticum وقد عرف وصف 18 نوعا من القمح إلا أن عددا قليلا من هذه الأنواع له أهمية زراعية وقديما كان يعتمد التقسيم كلية على الصفات المورفولوجية وحديثا تستعمل الكروموسومات كأساس يبنى عليه التقسيم. أولاً: التقسيم على حسب عدد الكروموسومات: ** تقسم أنواع القمح على حسب عدد الكروموسومات إلى ثلاث مجموعات رئيسية هى: المجموعة الأولى (الأقماح الثنائية): ** وتتميز هذه المجموعة بأن عدد أزواج الكروموسومات فى أنسجتها 7 (ن = 7 ، 2ن = 14). ويتبعها: - القمح وحيد الحبة Triticum monococum : وهذا النوع ليس له أهمية كبيره فى الزراعة وهو يزرع فى مساحات محدودة فى جنوب ألمانيا وجنوب شرق أوربا. 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 13

PowerPoint Presentation:

المجموعة الثانية (الأقماح الرباعية): ** وتتميز هذه المجموعة بأن عدد أزواج الكروموسومات فى أنسجتها 14 (ن = 14 ، 2ن = 28). ويتبعها: T.dicocum القمح ثنائى الحبة : وفيه السنابل ضيقة ومحور السنبلة هش سهل الكسر والحبوب ملتصقة بالقنابع يزرع لحد محدود للخبز إذ لا ينتشر إستعماله كثيرا وهذا النوع يستعمل بنجاح فى تحسين أصناف القمح الربيعى الأحمر الصلب بسبب مقاومتة للأمراض. T.durum 2) القمح الديورم- المكرونة : الحبوب الناضجة تكون عاجية شفافة أو حمراء كبيره الحجم مستطيلة وصلبة عالية البروتين وبذلك تكون ملائمة جدا لصناعة المكرونة والمنتجات المتعلقة بها. T.pyramidale 3) القمح البلدى أو المصرى : السنابل هرمية مزدحمة حادة القمة ذات سفا أطول من السنبلة فى مستوى واحد عند القمة والحبوب هرمية الشكل. T.persicum 4) القمح الإيرانى : السنابل مفككة ذات سفا والحبوب قرنية صلبة تميل للإحمرار ومحور السنبلة ضيق والقنابع ذات نتوءات شبيهه بالسفا. T.oriental 5) القمح الشرقى : إنعدمت قيمتة الزراعية فى الوقت الحاضر بالنسبة لأنواع الأرض ولذلك فإن زراعتة محدودة جدا. T.turgidum 6) القمح المتفرع : يميل لإنتاج سنابل متفرعه لتزاحم السنيبلات عليها والحبوب صلبة نشوية ذات سنام، والحبوب والقنابع قصيرة عنها فى القمح الدكر وله أهمية قليله كمحصول إقتصادى ويزرع فى مساحات محدودة فى إنجلترا وإيطاليا. T.polonicum 7) القمح البولونى : حبوبه طويلة جداً ومغلفة داخل قنابع طويلة جدا والسنابل كبيرة وهذا النوع قليل الأهمية فى الزراعه. 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 14

PowerPoint Presentation:

المجموعة الثالثة (الأقماح السداسية): ** وتتميز هذه المجموعة بأن عدد الكروموسومات فى أنسجتها 21 (ن = 21 ، 2ن = 42). ويتبع هذه المجموعة: T.aestivum 1) قمح الخبز - الدراج : يعتبر أهم أنواع القمح ويتضمن كثيرا من الأصناف الشتوية والربيعية ويتضمن معظم أصناف القمح التى تستعمل فى صناعة الخبز والسنابل ذات سفا طويل أو خالية من السفا، تحتوى السنيبلة على 2-9 أزهار وتعطى من 2 - 3 حبوب صلبة أو لينة، حمراء أو بيضاء عادة. T.compactum 2) القمح المزدحم أوالمندمج : أصنافه إما شتوية أو ربيعية والسنابل مزدحمة جدا قصيرة ذات شكل بيضاوى ، والحبوب بيضاء أو حمراء فى الأصناف المختلفة، يزرع بكميات قليله فى الولايات المتحدة. T.spelta 3) قمح إسبلت الألمانى : أصنافه إما شتوية أو ربيعية، السنابل طويلة ومفككة ومحور السنبلة هش والحبوب بيضاء أو حمراء قرنية طويلة مغلفة ويزرع فى جنوب ألمانيا وسويسرا وأسبانيا. 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 15

PowerPoint Presentation:

ثانياً: التقسيم تبعاً لصلابة الحبوب: يقسم القمح تبعا لصلابة الحبة إلى مجموعتين هما: 1- الأقماح الصلبة: تكون حبوبها حمراء غامقة مكسرها زجاجى لا يظهر به النشا الأبيض. والأقماح الصلبة عالية الجلوتين عن الأقماح اللينة والذى يكون دقيق قوى (له عرق) ولذلك فإن الأقماح الصلبة مرغوبة فى عمل الخبز. وقوة الدقيق أو العرق يتوقف على محتويات الحبوب من الجلوتين والذى يعطى للخبز مرونته ومقدرته على إمتصاص الماء. والجلوتين الجيد يكون أصفر باهت متماسك مرن بينما الغير جيد يكون لونة قاتم لزج وغير مرن. والأقماح الصلبة تحتوى فى المتوسط على حوالى 11: 15 % بروتين. 2- الأقماح اللينة: تكون حبوبها باهتة ذات أندوسبرم نشوى أبيض وهى اقل فى الجلوتين من الأقماح الصلبة مكونة دقيق ضعيف يفضل فى عمل البسكويت. والأقماح اللينة تحتوى فى المتوسط على حوالى 8: 11% بروتين عندما تنمو فى المناطق الرطبة. 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 16

PowerPoint Presentation:

و الأصناف التى تزرع حالياً هى قمح الخبز 1- جيزة 155 2- جيزة 157 3- جيزة 160 (تكامل) 4- جيزة 163 5- جيزة 164 9- سخا 69 7- سخا 8 8- سخا 61 6- جيزة 165 7- جميزة 1 ، 3، 7، 8 ، 9 ،10 8- سخا 93 9- جيزة 168 10-سدس 4، 5 ، 6 ، 7 ، 8 ، 9 أصناف قمح لصناعة المكرونة: - بنى سويف (1)، (2) ، (3) - سوهاج 2 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 17

PowerPoint Presentation:

الأصناف ومناطق زراعتها : أولاً: قمح الخبز: ويستخدم قمح الخبز فى صناعة الخبز والحلويات بكافة أنواعها ، ومنها: سخا8 وسخا92 : أصناف تتحمل ملوحة التربة وملوحة مياة الرى وعلى ذلك يمكن زراعتها فى المناطق المتأثرة بالملوحة كما فى بعض مناطق شمال الدلتا ومحافظة الفيوم ومناطق جنوب سيناء المروية بمياه الآبار. سخا 6: ويزرع فى شمال الدلتا على أن تكون التقاوى معاملة بالمطهرات الفطرية لمقاومة مرض التفحم السائب وهو من الأصناف الطويلة التي تتميز بارتفاع عدد السنيبلات والحبوب بالسنيبلة. سخا 69 وسدس 1: وتجود زراعتهما فى معظم مناطق الجمهورية. جيزة 164: تجود زراعته فى مصر الوسطى والعليا والوادى الجديد لتحمله لدرجات الحرارة المرتفعة كما يصلح للزراعة فى الأراضى المستصلحة حديثاً ويتفوق فى المحصول عن جيزة 160فى مصر العليا. 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 18

الأصناف ومناطق زراعتها : :

الأصناف ومناطق زراعتها : ــ سخا 93 : يزرع في جميع محافظات الجمهورية ويمكن زراعته في الأراضي الملحية . ــ سخا ٤٩ ، جيزة 168 : جميع محافظات الجمهورية . ويتميز بتحمله لظروف نقص المياه والحرارة العالية ــ جميزة 7 : محافظات الوجه البحري ومحافظة الجيزة والفيوم والأراضي الجديدة التابعة لها. ــ جميزة 9:محافظات الوجه البحري ومحافظة الجيزة والأراضي الجديدة التابعة لها ما عدا الأراضي الملحية والأراضي التي تعاني من نقص المياه. ــ جميزة 10: محافظات الوجه البحري الجيزة والفيوم ــ سدس ١ : محافظات مصر الوسطي والعليا وجنوب الوادي ويمكن زراعته في الأراضي الملحية التابعة لهذه المناطق. ــ بني سويف١ ، بني سويف٣ : مصر الوسطي و العليا وجنوب الوادي. ــ سوهاج٣ : محافظات مصر العليا بدءاً من أسيوط وسوهاج وجنوب الوادي 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 19

PowerPoint Presentation:

أطوار النمو فى القمح تمتد حياة نبات القمح نحو 160 - 180 يوما فيتوقف طول هذه الفترة على الصنف ومواعيد الزراعة والعوامل الجوية وغيرها. ويمكن تقسيم مراحل النمو كما يلى: أولاً: طور النمو الخضرى: Vegetative growth stage يمتد هذا الطور إبتداء من ميعاد الزراعة إلى إزهار النبات ويتوقف طول هذا الطور على الصنف والظروف البيئية. 1- طور الإنبات وتكوين البادرات: formation Grminatio and seedlings تتراوح الفترة اللآزمة من الزراعه حتى ظهور النباتات فوق سطح الأرض من 3 :7 أيام ويتوقف ذلك أساسا على درجة حرارة الأرض. وتحدث تغيرات متعددة أثناء هذه المرحلة تشمل: أ- تشرب الحبوب بالماء. ب- التغير السريع فى التركيب الكيمائى بالجنين والإندوسبرم. جـ- ظهور الريشه والجذور الجنينية. ويعتمد النبات أثناء فترة الإنبات على الغذاء المدخر بالحبوب لتكوين أعضاء النبات وحيث يكون إمتداد الجذور سريعا. ويستطيل غمد الريشه أثناء نمو المجموع الجذرى الجنينى ويحمى الغمد البرعم الطرفى حتى يصل إلى فوق سطح الأرض يظهر البرعم فوق سطح الأرض نتيجة إستطالة السلامية بين الريشه أول ورقة خضرية. 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 20

PowerPoint Presentation:

6/25/2012 صبحى فايد لملوم 21

أطوار إنبات حبة القمح:

أطوار إنبات حبة القمح 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 22

طور الإنبات وتكوين البادرات:

طور الإنبات وتكوين البادرات 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 23

PowerPoint Presentation:

2-طور التفريع القاعدى: Tillering stage ويمتد هذا الطور من بداية تكوين الأفرع القاعدية Tillers أى من بعد اسبوعين من الزراعة حتى طرد السنابل- وتتناقص أعداد الأشطاء فى مرحلة طرد السنابل لزيادة عدد الأشطاء التى تموت من عدد ال ا شطاء التى تتكون. ويتوقف إنتاج الإشطاء موقتا عند إستطالة الساق وحيث يكون عدد الأشطاء بلغ أكبر حد. ويتكون اول شطء لنبات القمح من البرعم الثانى أو الثالث إذ يظل البرعم الأول (أبط غمد الريشه) ساكنا ثم يموت. وقد تنشأ الأشطاء من البرعم الرابع أو الخامس وذلك عند زيادة عمق الزراعة. 3- طور الإستطالة: Elongation stage يتميز هذا الطور بإستطالة السيقان سريعاً بتقدم حياه النبات. ويتم طرد سنابل النبات الواحد فى فترة قصيره لا تتجاوز اسبوعا. ويبلغ النبات أقصى إرتفاع له عند طرد سنبلة الساق الأصلى. ويظهر أولا سنبلة الساق الرئيسى يتبعها سنابل الأشطاء بالتتابع حسب ظهورها على النبات الأم. 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 24

طور التفريع القاعدى:

طور التفريع القاعدى 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 25

طور الإستطالة فى نباتات القمح:

طور الإستطالة فى نباتات القمح 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 26

PowerPoint Presentation:

ثانياً: طور النمو الثمرى: Fruiting growth stage يمتد هذا الطور من بداية التهيئة للأزهار إلى نضج النبات وتحدث تغيرات نوعيه بنبات القمح من إنتقال النبات من مرحلة النمو الخضرى إلى مرحلة النمو الزهرى والثمرى ويلزم لذلك أن تعرض نباتات القمح لظروف بيئية معينة وتعتبر درجة الحرارة Temperature وطول الفتره الضوئية photo period أهم هذه العوامل. وتقسم هذه المرحلة إلى:- 1- طور تكوين السنابل: EarsIor spikes formation : تتكون أصول السنابل بتعرض النباتات للظروف البيئية اللازمة لدفع النبات للإزهار ويبدأ ذلك قبل فترة طويلة من طرد السنابل. وتتراوح الفترة من طور تكوين السنابل إلى تفتح الأزهار من أسبوعين إلى بضعة أشهر ويتوقف ذلك على الصنف والبيئة. ويتوقف عدد السنابل بوحدة المساحة على مدى تكوين الأشطاء بينما يتوقف حجم الحبة اساسا على الظروف اللاحقة لتفتح الأزهار. 2- طور الأزهار: Flowering stage تتفتح الأزهار عادة فى الساعات المبكرة من النهار لمدة 18: 30 دقيقة أو أكثر. وتزهر النباتات بعد طرد السنابل لمدة 5: 6 ايام وتؤثر الظروف البيئية على طول هذه الفترة وتزهر سنبلة الساق الأصلى أولاً يتبعها سنابل الأشطاء بترتيب نشوئها وتزهر الأزهار الواقعه فى أعلى الثلث الأوسط من السنبلة ويمتد التزهير إلى أعلى وإلى أسفل من هذا الموضع ويتم التزهير فى 3: 5 ايام وتطول هذه المدة إلى 6: 8 ايام فى الجو الرطب الملبد بالغيوم وتقع أكبر الحبوب حجما وأقلها وزناً فى هذا الموقع من السنبلة. 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 27

طور طرد السنابل والإزهار:

طور طرد السنابل والإزهار 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 28

PowerPoint Presentation:

: 3 - طور البلوغ: Maturity stag يتميز هذا الطور بإصفرار النباتات وتكوين الحبوب وتمتد فترة نمو حبوب القمح من 50: 60 يوما وتحدث تغيرات متعددة أثناء هذه الفتره حيث تنتقل المواد الغذائية من الأوراق والسوق والأشطاء إلى الحبوب النامية. وتقسم هذه المرحلة إلى: 1- طور النضج اللبنى Milk-ripe stage : تكون الأوراق السفلى ميتة والعليا خضراء والسنابل خضراء والحبة لا زالت خضراء وبها أعلى نسبة من الماء ونسبة منخفضة من المادة الجافة (حوالى 71 ماء و29 مادة جافة) أو خلايا الإندوسبرم مملؤة بعصير مائى به كثير من حبيبات النشا والجنين قد يتميز تماما ويمكن للحبوب أن تنبت فى هذا الطور إلا أن بادراتها تكون ضعيفة. 2- طور النضج الأصفر (العجينى) Yellow-ripe stage : تكون الأوراق والسنابل صفراء وتتخذ القنابع لونها الخاص بالنضج خالية من الكلورفيل والحبة لينة عجينية ويرى برسيفال أن هذا الطور أفضل الأطوار التى يحصد فيها القمح فعمليات النبات الفسيولوجية تكون قد تمت ووصلت الحبة إلى أقصى وزنها فلا تكتسب شيئا بعد ذلك (حوالى 12% ماء و 88% مادة جافة) غير أنه من المعتاد أن يحصد القمح فى الطور التالى. 3- طور النضج التام Ripe stage : تكون الحبوب صلبة متماسكة يصعب سحقها ويتحدد لونها الناضج وتكون مستعدة للتخلص بسهولة من القنابع عند فرك السنابل أو هزها والمعتاد أن يحصد القمح فى هذا الطور. 4- طور النضج الميت Dead-ripe stage : يصبح القش معتم هش (سهل الكسر) و يكون محور السنبلة هش ويميل إلى السقوط والكسر والحبوب تكون صلبة جدا تتساقط بسهولة من القنابع فإذا تأخر حصاد القمح إلى هذا الطور أصبح معرضا لفقد كثير من الحبوب. 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 29

أطوار البلوغ ونضج الحبة فى القمح:

أطوار البلوغ ونضج الحبة فى القمح 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 30

مراحل نمو القمح:

مراحل نمو القمح 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 31

مراحل نمو القمح:

مراحل نمو القمح 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 32

PowerPoint Presentation:

الإحتياجات المناخية: Climatic Requirements أ- الإحتياجات الحرارية: يوافق نمو القمح الجو المعتدل البرودة خصوصا فى أطوار نموه الأولى وكذلك المعتدل الحرارة عند النضج حيث أن إشتداد الحرارة فى هذا الطور يؤثر على الحبوب الغير ناضجة فتضمر. وتنبت حبوب القمح فى نطاق حرارى 5: 32 5 م مع درجة حرارة مثلى مقدارها 25 5 م. وتنمو البادرات فى نطاق حرارى واسع وفى درجات حرارة أكثر إرتفاعا نوعا عما يلزم النبات إذ تنمو بادرات القمح فى نطاق حرارى يتراوح من 5: 37 5 م مع درجة حرارة مثلى مقدارها 28 5 م. وتحتاج نباتات القمح إلى درجات معتدلة نوعا للنمو الخضرى ودرجات الحرارة السائدة أثناء الشتاء فى مصر تلائم نوعا ما نمو القمح. إذ وجد أن متوسط درجة الحرارة وقت زراعة التقاوى هو 18 5 م وتأخذ هذه الدرجة فى النقصان مدة الشتاء وتبدأ فى الإرتفاع بعد ذلك. ويلزم أن تتعرض نباتات القمح فى أحد أطوار حياتها لدرجات حرارة منخفضة حتى تتهيأ للإزهار. ويعرف ذلك بظاهرة الإرتباع Vernalization للنبات فى أى فترة من حياتة إبتداء من إخصاب البويضة وفى أى طور خضرى بإستثناء طور السكون فى الحبوب. 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 33

PowerPoint Presentation:

ب- الإحتياجات الضوئية: من المعروف أن القمح من نباتات النهار الطويل Long day plant . والإضاءة الشديدة تؤدى إلى زيادة قدرة النبات على التفريع وزيادة المادة الجافة وبالتالى زيادة المحصول كما أن سرعة إزهار النباتات تزداد بإطالة فترة الإضاءة التى تتعرض لها النباتات يوميا. ولكن نبات القمح الذى ينمو تحت إضاءة صناعية مستمرة يكون نموه ضعيفا وينتج سنابل صغيره وقليل من الحبوب وتؤدى عملية الأرتباع إلى نقص الإحتياج للتعرض لنهار طويل مستقلا. ويتوقف عدد الحبوب على مستويات الضوء التى يتعرض لها النبات من مرحلة تكوين أصول النورات إلى مرحلة تفتح الأزهار. ويؤدى النهار الطويل إلى إسراع تكوين الأزهار. جـ- الإرتفاع عن سطح البحر: يزرع نبات القمح تحت مستوى سطح البحر قريبا من البحر الميت وكذلك على إرتفاع 14000: 15000 قدم فوق سطح البحر وبذلك تتباين الإرتفاعات التى يمكن زراعة القمح عليها. 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 34

PowerPoint Presentation:

الدورة: Rotation القمح محصول شتوى لهذا يقع فى الدورة بعد المحاصيل الصيفية مثل القطن والذرة الشامية والأرز وغيرها أو بور سبقه محصول شتوى. ويمكن ترتيب إنتاجية محصول القمح تنازليا حسبا للمحصول السابق إلى ما يلى: بعد بور سبقة بقول ثم بعد القطن ثم بعد ذرة شامية ثم بعد أرز ويجود القمح عند زراعته بعد بور سبقة بقول مثل البرسيم والفول لإرتفاع محتوى الأرض من النيتروجين. ويعقب القمح محاصيل صيفية أهمها الأرز والذرة الشامية والذرة الرفيعه كما يمكن أن يعقبه قطن بإنتخاب أصناف من القطن قصيرة العمر. أما زراعة القمح عقب الذرة (نيلى أو صيفى) فلا يجود وذلك بسبب زراعة محصول نجيلى خلف آخر نجيلى ولضيق فترة الخدمة وخصوصاً بعد الذرة النيلى وكثرة الحشائش وتماسك الأرض وفقرها الغذائى وإنتشار جذور الذرة فى نفس الطبقة السطحية من التربة اللازمة لجذور القمح مما يضعف نباتاتة . 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 35

PowerPoint Presentation:

ميعاد زراعة القمح يزرع كمحصول شتوي. يفضل زراعتة بعد برسيم او محصول بقول في الدورة الزراعية. قد يزرع بعد ذرة في الدورة. يزرع في منتصف نوفمبر واي تبكير او تأخير قد يؤثر بالسلب علي المحصول. الزراعة المبكرة: تتعرض النباتات للصقيع لانخفاض الحرارة وقت التزهير فيقل محصول الحبوب. الزراعة المتأخرة: يقل التفريغ Tillering – ينخفض المحصول لارتفاع الحرارة في تهاية الموسم. - أفضل ميعاد للزراعة هو الفترة من 15 إلي 30 نوفمبر فى الأراضى الجديدة بالوجه البحرى والفترة من 10 – 25 نوفمبر فى مصر الوسطى والوجه القبلى أما فى الأراضى الجديدة بالعوينات وتوشكى يفضل النصف الأول من شهر نوفمبر . 36

PowerPoint Presentation:

أضرار التبكير في زراعة القمح قلة التفريع وقلة عدد السنابل وبالتالي انخفاض المحصول. - صغر حجم السنابل وقلة عدد الحبوب بالسنبلة. - التبكير الشديد في طرد السنابل حيث عدم ملائمة الظروف الجوية للإخصاب وبالتالي قلة الحبوب المتكونة وانخفاض المحصول. النضج المبكر جدا وتعرض المحصول لمهاجمة العصافير. هذا ويؤدى الالتزام بمواعيد الزراعة المناسبة إلي زيادة في المحصول لا تقل عن25 %. 37

PowerPoint Presentation:

أضرار التأخير في زراعة القمح - قصر فترة النمو الخضري حيث يؤدى ذلك إلي قلة المحصول. -  تعرض نباتات القمح أثناء طرد السنابل وفترة امتلاء الحبوب إلي رياح الخماسين الساخنة والتي تؤدى إلي ضمور الحبوب. - عدم التمكن من إعطاء ريه ثانية قبل ميعاد السدة الشتوية بخلاف ريه الزراعة مما يعرض النباتات إلي فترة عطش شديد قد تصل إلي 40 يوما مما يؤدى إلي قلة التفريع وقلة السنابل المتكونة وضعف السنبلة وقلة عدد الحبوب بها. - ذلك بالإضافة إلي تعرض النباتات للإصابة بحشرة المن. - التأخير فى الزراعة فى شرق العوينات وتوشكى يعرض النباتات لدرجة حرارة عالية فى فترة طرد السنابل وامتلاء الحبوب مما يؤدى إلى الدخول فى طور نضج مبكر وإنتاج حبوب ضامرة مع انخفاض شديد فى المحصول . 38

عمليات الخدمة:

عمليات الخدمة حيث أن ه ا تعمل على زيادة محصول الفدان حوالى 2 أردب فى المتوسط عند مراعاة تنفيذ جميع التوصيات الإرشادية الأخرى من تسميد ومقاومة حشائش وميعاد الزراعة والرى . . . إلخ . وذلك للأسباب الآتية : 1- إنتظام العمق وتوزيع الحبوب عند الزراعة مما يزيد من معدل الإنبات . 2- إمكانية التخلص من الحشائش خلال عمليات الميكنة المختلفة للحقول . 3- تقلي ل الفاقد عند إستخدام آلات الحصاد والدراس . 4- تجهيز مرقد البذرة 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 39

PowerPoint Presentation:

الحرث والتنعيم : للحصول على مهد جيد للبذرة يجب أن يتوفر حرث مناسب لعمق 12 – 15 سم ودرجة تنعيم مناسبة ويمكن ذلك باستخدام الآلات التى تتلائم مع القدرة الحصانية للجرار . أ‌ - فى حالة توفر الجرارات ذات قدرة حوالى 65 حصان : حرث بالمحراث الحفار المتداول 7 سلاح سكة واحدة أو سكتين حسب حالة التربة . تكسير القلاقيل والتنعيم بواسطة آلات التنعيم التى تدار بعمود الإدارة الخلفى للجرار والتى منها : محراث دورانى ذو أسلحة على شكل حرف L أو أصبعية . آلات ذات أمشاط ترددية . وهذه الآلات تعمل على الآتى : خلط وتوزيع الأسمدة البلدية . التسوية المبدئية للتربة . ب‌ - فى حالة توفر الجرارات ذات قدرة حوالى 100 حصان : وحدة التسطير تستخدم الآلات المجمعة للحرث والتنعيم فى مشوار واحد وهذه الآلات تتكون من مجموعة حرث 2 – 3 بسخة مركبة فى مقدمة الآلة ويمكن التحكم فى عمقها ومتابعتها بمجموعة ذات أسلحة دورانية لتكسير القلاقيل ومرداس إسطوانى لكبس التربة المثارة . ويمكن تزويد هذه الآلات المجمعة بوحدة تسطير 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 40

PowerPoint Presentation:

طرق الزراعة: Planting methods ** يزرع القمح أساسا بطريقتين هما : ( 1) العفير. (2) الحراثى أو الخضير. أولاً: العفير: وهى زراعة تقاوى جافة فى أرض جافة معدة للزراعة ثم ريها رية الزراعة لإنبات البذور ويجب إتباعها فى الأراضى الخفيفة والأراضى التى ترتفع فيها نسبة الأملاح وعند التأخير فى الزراعة. ويفضل إتباع الزراعة العفير ايضا فى الأراضى القليلة الحشائش والأراضى المستوية. ** وطرق الزراعة العفير هى: 1) عفير بدار: وهى اكثر طرق زراعة القمح شيوعا وفيها تحرث الأرض وهى جافة ثم تبذر التقاوى ثم تزحف لتغطية التقاوى ثم تقسم إلى أحواض بالقنى والبتون مساحتها 3.5 x 15 متر ولف القنى وتربط البتون ثم تروى الأرض ويجب أن تكون هذه الرية معتدلة حتى لا تتفقع الحبوب، وقد يلجأ البعض فى الأراضى الثقيلة الكثيرة المدر إلى تزحيف الأرض مرتين مرة بعد الحرث وقبل البذر لتكسير القلاقيل ومرة أخرى بعد البذر لتغطية البذور حتى لا يكون الغطاء ثقيلا وقد تبذر التقاوى بعد التقسيم وذلك بأن تحرث الأرض وتزحف وتقسم ثم تبذر التقاوى وتغطى تغطية خفيفة ثم تروى الأرض. ** ويجب أن يكون البذر منتظما ً. 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 41

PowerPoint Presentation:

2) عفير تسطير: وهذه الطريقة غير شائعه لقلة آلات التسطير Drilling Machines وتقوم آلة التسطير بوضع التقاوى فى سطور متوازية تبعد عن بعضها 15 سم وتكون الحبوب داخل السطر على أبعاد 2 - 4سم وعمق من 5 - 7سم تقريبا. وفى هذه الطريقة تحرث الأرض وتزحف وتقسم بالبتانة إلى شرائح عرضها يساوى عرض الماكينة أو ضعف هذا العرض ثم تضبط كمية التقاوى المراد توزيعها على الفدان كما يلى: مميزات الزراعة التسطير: 1 - إنتظام ظهور النباتات وتسهيل نقاوة الحشائش حيث توضع الحبوب على عمق ثابت فى التربة وعلى أبعاد متساوية فى الحقل كله من حيث المسافة بين الحبوب وبعضها والمسافة بين السطور. 2 - توفير فى كمية التقاوى بحوالى 12-18 كجم/فدان عن العفير بدار. 3 - تسهيل تخلل الشمس والهواء بين النباتات. 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 42

زراعة القمح بآلة التسطير:

زراعة القمح بآلة التسطير 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 43

PowerPoint Presentation:

بعد تقطيع الحطب يصلح ما تهدم من الخطوط مع إزالة الحشائش ويتم وضع البذرة نقراً بالمناقر بواسطة الأولاد على جانبى الخطوط فى الريشتين (البطالة والعمالة) أو يزرع فى 3 صفوف وتكون المسافة بين الجور 10 - 15 سم وتوضع فى الجورة 5 - 8 حبات ثم تروى الأرض . ومميزات هذة الطريقة : 1- تحتاج من 2,5 - 3 كيلة من التقاوى للفدان . 2- ثبت من التجارب التى أجريت فى بهتيم أن إتباع هذة الطريقة يؤدى الى زيادة محصول الحب والتبن . 3- إمكان الزراعة مبكراً . 4- توفير تكاليف عمليات الخدمة قبل الزراعة (حرث- تزحيف - تبتين) . 5- تسهيل عمليات إزالة الحشائش . 6- تسهيل عمليات التسوية وزيادة التفرع وتقلل من الرقاد . 7- قمة خطوط القطن فى هذة الفترة من الزراعة تربة غنية من تجمع الأزوتات فى الأشهر الأخيرة من الصيف ولم يستفد نبات القطن بالمواد الغذائية المخزنة بها . عيوبها : العيب الوحيد لهذة الطريقة أنها تحتاج الى أيدى عاملة كثيرة للزراعة . زراعة القمح نقراً على خطوط القطن : 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 44

PowerPoint Presentation:

مميزات الزراعة العفير : 1- توفير ما يقرب من 1 - 2 كيلة من التقاوى . 2- سرعة ظهور النباتات وانتظام نموها . 3- إكتساب الوقت فبدلاً من رى الأرض والانتظار حتى تحرث الأرض ثم تزرع حراتى يمكن الزراعة مباشرة عفير . عيوب الزراعة العفير : 1- انتشار الحشائش التى تنبت مع رية الزراعة . 2- موت بعض الحبوب فى البقع المنخفضة . 3- موت بعض البادرات فى الأرض الثقيلة لتشقق وتمزق الجذور . مميزات وعيوب الزراعة العفير 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 45

PowerPoint Presentation:

ثانياً: الحراثى أو الخضير: وهى زراعة التقاوى المبتلة أو الجافة فى أرض سبق ريها رية الزراعة وجفت الجفاف المناسب بحيث تبقى فى الأرض رطوبة تكفى لإنبات التقاوى ونمو النباتات لحين الرى المقبل. وتتبع الزراعة الحراثى عادة فى الحالات الآتية: 1- الأرض الكثيرة الحشائش لأن حرث الأرض التى سبق ريها يميت الحشائش التى نبتت بالرى ولا ينبت غيرها إلا بعد رية التشتية حيث تظللها نباتات المحصول المنزرع يطلق على الأرض أنها مستحرثة لإحتوائها على 60-65% من السعة الحقلية او قدرة الأرض على الإستفادة بالماء Water holding capacity . 2 - الأرض الثقيلة التى تحتفظ برطوبتها. 3- الأرض الغير مستوية السطح حتى لا تركد المياه فى البقع المنخفضة فتققع البذور. 4- إذا كانت الأرض فى منطقة تكثر بها الأمطار. 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 46

PowerPoint Presentation:

وتجرى الزراعة الحيراثى بالطرق الآتية: 1- ح ي راثى بدار: وهى أكثر طرق الحراثى شيوعا وفيها تروى الأرض وعندما وتستحرث أى تجف الجفاف المناسب تبذر التقاوى على البلاط ثم تحرث الأرض حرثا ضيقا (حرث قماحى) لضمان إختلاط الحبوب بالتربة ثم تزحف الأرض فى نفس اليوم ثم تقسم إلى أحواض إبعادها 3.5 متر مربع بالقنى وتربط البتون. وقد تبذر التقاوى بعد الحرث مباشرة ثم تزحف الأرض فى نفس يوم البذر حتى لا يثقل الغطاء على البذور فيما لو بذرت الحبوب قبل الحرث. مميزات الزراعة الح ي راثى: إبادة الحشائش النابتة فى الأرض عند الزراعة ولذلك فهى تتبع فى حالة الزراعة فى الأراضى الكثيرة الحشاش. عيوب الزراعة الح ي راثى: 1- زيادة كمية التقاوى بمقدار 12-24 كجم/فدان عن العفير وذلك لإنخفاض نسبة الإنبات. 2- تأخير ظهور البادرات فوق سطح الأرض لزيادة عمق الحبوب. 3- عدم إنتظام ظهور النباتات لإختلاف الأعماق المنزرعة فيها الحبوب. 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 47

PowerPoint Presentation:

مميزات الزراعة الحراتى : 1- إبادة الحشائش النامية فى الأرض عند الحرث . 2- منع الأضرار الناتجة من رية الزراعة . 3- إكتساب الوقت فقد تزرع الأرض إعتماداً على الرطوبة الموجودة من أخر رية للمحصول السابق . عيوب الزراعة الحراتى : 1- زيادة كمية التقاوى لإنخفاض نسبة الإنبات . 2- تأخر ظهور النباتات لزيادة عمق البذور وعدم إنتظام ظهور النباتات ، كما أن الحبوب التى تقع على السطح قد لا تنبت . مميزات وعيوب الزراعة الحراتي 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 48

PowerPoint Presentation:

التقاوى: Seed تختلف كمية التقاوى حسب عوامل كثيرة أهمها طريقة الزراعة وميعاد الزراعة والصنف ومدى صلاحية التقاوى من حيث النقاوة والإنبات وكذا درجة إنتشار الحشائش بالحقل والمعتاد أن يعطى للفدان المعدلات الآتية من التقاوى 60-84 كجم للحراثى بدار و 48-60 كجم للحراثى تلقيط خلف المحراث ، 36-48 كجم للعفير تسطير . ويجب زيادة التقاوى عن المعدلات السابقة فى الحالات التى تؤدى إلى قلة التفريع أو نقص الإنبات ومنها: 1- التأخير فى الزراعة. 2- وجود حبوب مصابة بالسوس فى التقاوى أو إختلاط التقاوى بالأتربة. 3- إذا كان الصنف قليل التفريغ مثل الصنف ستورك (سوهاج1) حيث ينصح بزيادة معدلات التقاوى بمقدار 12 كجم/فدان عن المعدلات السابقة. 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 49

PowerPoint Presentation:

تختلف بإختلاف طريقة الزراعة المتبعة والمعدلات الآتية يمكن إستعمالها :- 1- فى حالة حراتى بدار 6 كيلة للفدان 2- فى حالة حراتى فى جور 4 - 5 كيلة للفدان 3- فى حالى عفير بدار 4 - 5 كيلة للفدان 4- فى حالة الزراعة بماكينات التسطير 3 - 3,5 كيلة للفدان 5- فى حالة الزراعة عفير نقراً على خطوط القطن 2,5 - 3 كيلة للفدان وتزيد كمية التقاوى فى حالة الأصناف قليلة التفرع القاعدى وعند التأخير فى الزراعة واصابة التقاوى بالسوس . وفى زراعة الاسكندرية أوضحت النتائج المتحصل عليها من بحث أجرى بقسم المحاصيل تفوق محصول القمح لمعدلى 4 - 6 كيلات للفدان على المعدلات الآخرى ، مما هو جدير بالذكر أن القمح والشعير يستطيعان تعويض قلة التقاوى عند توفر الظروف الملائمة للنمو بزيادة التفريع القاعدى . كمية التقاوى : 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 50

PowerPoint Presentation:

التسميد: Fertilization يعتبر النيتروجين من أهم العناصر المحددة لمحصول القمح من ناحية الكمية والجودة فالقمح من المحاصيل النجيلية التى تحتاج إلى التسميد الآزوتى الكافى وكما للآزوت من تأثير واضح فى زيادة كمية المحصول فإن له أيضا تأثير واضح على محتوى الحبوب من البروتين. والمعدل الذى يوصى به حاليا هو 75كجم آزوت تزداد إلى حوالى 100 كجم/فدان فى الأراضى المجهدة خصوصا بعد ذرة أو أرز أو عباد شمس فيما عدا الصنف جــ 155 حيث أن المعدل الموصى به هو 45 كجم فقط لأنه صنف ساقه طويلة وزيادة التسميد الأزوتى يؤدى إلى الرقاد lodging . ويوضع السماد الآزوتى نثرا عن الزراعه البدار وسرسبة عند الزراعة التسطير ولو أن المعتاد أن يضاف السماد كلة قبل الرية الأ و لى (رية التشتية) إلا أنه كثيرا ما يفضل تجزئة السماد الآزوتى على مرتين بحيث يضاف 2/3 – 3/4 السماد قبل التشتية بعد 3 - 4 أسابيع من الزراعه والباقى يضاف فيما بعد للبقع الضعيفه قبل الرية الثانية. والمغالاه فى التسميد الآزوتى أو إضافة السماد فى وقت غير ملائم يساعد على رقاد القمح فى حين أن التسيمد الآزوتى المناسب يسبب زيادة مقاومة النباتات للرقاد. 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 51

PowerPoint Presentation:

وعند توفر السماد البلدى لدى المزارعين فأنهم يسمدون القمح بحوالى 20 متر مكعب من السماد البلدى للفدان توضع نثرا قبل الحرث . وحاليا ينصح بإضافة السماد على ثلاثة دفعات الأولى عند الزراعة وتمثل خمس الكمية المقررة والثانية قبل ر ي ة المحاياة مباشرة ( 2/5 الكمية) والثالثة (2/5 الكمية) قبل طرد السنابل. وفى حالة الأراضى الجديدة الصحراوية والتى تعتمد على الرى (غمر أو رش) فتزداد كمية السماد الآزوتى إلى 120كجم/فدان من سماد اليور ي ا على أن يتم توزيعها على خمس أو ست دفعات وذلك قبل الرى مع مراعاة الإنتهاء من إضافة الكمية المقررة قبل طرد السنابل. 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 52

PowerPoint Presentation:

التسميد النيتروجينى بالأمونيا الغازية: وفيها يتم إضافة كمية السماد النيتروجينى حقنا تحت مستوى سطح التربة دفعة واحدة وقبل الزراعة بحوالى 4 أيام. وفى هذه الطريقة تخدم الأرض وتنعم جيداً ثم تحقن الأمونيا بالمعدل الموصى به دفعة واحدة بعد عملية الخدمة وتترك الأرض دون تقليب أو إثارة لمدة 4 أيام ثم بعد ذلك يزرع القمح ثم تروى رية الزراعة. ويجب الأخذ فى الإعتبار مقاومة الحشائش فى الأرض الموبوءة بالمبيدات الكيماوية قبل إضافة الأمونيا كما تضاف الأسمدة الفوسفاتية مع خدمة الأرض بالطريقة الموصى بها وعدم تأخير زراعة القمح عقب إجراء الحقن لمدة طويلة حتى لاتفقد الأمونيا من التربة. مميزات إستعمال الأمونيا الغازية: توفير العمالة اليدوية وإنتظام توزيع السماد على الحقل مما يؤدى إلى تجانس نمو النباتات وزيادة حوالى 14% فى المحصول بالمقارنة بطرق التسميد الأخرى. 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 53

PowerPoint Presentation:

تسميد القمح بالمخصبات الحيوية: 1- مخصبات تحتوى عل بكتريا تثبيت الآزوت الجوى وتشجع النباتات على زيادة الإستفادة من الآزوت. ويوجد منها ثلاثة أنواع وهى " نيتروبين ، ميكروبين ، سريالين " ويفضل النيتروبين للأراضى الجديدة بواقع 3 أكياس/ فدان (زنة الكيس 500جم). بينما يفضل الميكروبين فى الأراضى القديمة (بواقع 2كيس/فدان) ويختلف السريالين عن أى منهما ويضاف بنفس المعدلات. ويتم خلط التقاوى بالمخصب قبل الزراعة حسب الإرشادات الموضحة على الكيس. وتقوم هذه المخصبات الحيوية بتعويض ما لايقل عن 3/1 الإحتياجات الآزوتية (25كجم آزوت/فدان بالأراضى الجديدة) هذا فضلاً عن بنائها لخصوبة الأرض وتقليل التلوث البيئى سواء بالنباتات أو بالمياه الجوفية نتيجة زيادة المستخدم من الآزوت المعدنى كسماد. 2- مخصبات تحتوى على بكتيريا تحلل الفوسفور المثبت بالتربة ( فوسفورين) : وتستخدم بصفة خاصة للأراضى الجيرية كما فى الأراضى الجديدة بمناطق النوبارية.حيث تشكو مثل هذه الأراضى من عدم وجود الفوسفور فى الصورة الميسرة التى يستفيد منها النبات برغم زيادة المضاف فى صورة سماد السوبر فوسفات. كما يستعمل هذا المخصب فى جميع الأراضى لتيسير الفوسفور المثبت بالتربة ولكن الحاجة تشتد إليها فى الأراضى الجيرية فيضاف بواقع 2-3 كيس/فدان. وقد يضاف كل من المخصب الآزوتى مع الفوسفورين حسب التعليمات الموجودة عل الكيس. 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 54

PowerPoint Presentation:

البرنامج السمادي لمحصول القمح: معدل النتروجين : تختلف الكمية اللازمة لإضافتها من السماد النيتروجينى فى الأراضى المصرية حسباً لخصوبتها والظروف الحرارية للمنطقة والدورة الزراعية وغيرها وعموماً يزداد مقدار السماد النتروجينى اللازم إضافته بتوافر العناصر البيئية لانتاج القمح . وعموماً يبلغ الحد الملائم من النتروجين نحو 75 كجم من النتروجين للفدان للأصناف القصيرة مثل سخا 8 وجيزة 157 وسخا 61 وسخا 69 ولا خوف من الرقاد فى هذة الأصناف تحت المستويات المرتفعة من النتروجين ، وكان يكتفى بمعدل 30 - 40 كيلوجرام من النتروجين للأصناف القديمة مثل جيزة 155 . صور النتروجين : تتعدد صور السماد النتروجينى التى يمكن إضافتها لمحصول القمح فقد يضاف على صورة نترات الكالسيوم أو سلفات النشادر أو نترات الأمونيوم أو يوريا . وتختلف بيانات الباحثين فى الصورة الملائمة لحامل النتروجين ، ولقد وجد البعض خلافاً بين الصور بينما لم يجد البعض الأخر هذا الخلاف - ولقد وجد البعض أفضلية أستجابة القمح لكبريتات النشادر عن اليوريا وعن نترات الكالسيوم الأمنيومى وأفضلية نترات الكالسيوم عن اليوريا . وتحت الظروف المصرية لم يوجد تأثير لصورة حامل النتروجين على كمية محصول حبوب الصنف جيزة 155 ، وجميع الأسمدة الأزتية الموجودة بالأسواق فى مصر تصلح للتسميد . التسميد النتروجيني 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 55

PowerPoint Presentation:

تضاف للقمح إذا ما ثبت أن التربة التى يزرع فيها تفتقر الى الفوسفور والبوتاسيوم وهذا قليل الحدوث وإذا قورنت العناصر الثلاثة النتروجين والفوسفور والبوتاسيوم من ناحية وجودها فى الأراضى المصرية لأتضح أن الأراضى المصرية فقيرة فى الأزوت بصفة عامة إلا أنها غنية فى الفوسفور وأكثر منه فى البوتاسيوم وبذلك يتضح أن تغذية القمح بالفوسفور والبوتاسيوم فى مصر لا تشكل أى مشكلة فى الوقت الحاضر ، ولو أن البعض وجد حديثاً إستجابة الأصناف القصيرة للفوسفور إذ وجد زيادة فى كمية محصول الحبوب والقش بإضافة الفوسفور حتى 16 كيلوجرام من فو2أ5 ، ويضاف السماد الفوسفاتى أثناء أعداد الأرض للزراعة . الأسمدة الفوسفاتية والبوتاسية : 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 56

PowerPoint Presentation:

الرى: Irrigation يختلف عدد الريات التى تعطى للقمح حسب طبيعة الأرض وميعاد الزراعة وسقوط الأمطار عادة يعطى القمح 2 - 3 ريات فى الوجة البحرى 3 - 4 ريات فى مصر الوسطى، 4 - 5 ريات فى مصر العليا. ويجب أن تعطى رية المحاياه (ا لتشتية ) قبل السدة الشتوية أى بعد 3 - 4 أسابيع من الزراعه وتكون عقب الزراعة العفير أسرع عنها عقب الزراعة الحراثى لسرعة تشقق الأرض فى الزراعة العفير عنها فى الحراثى أما الرية الثانية فتكون بعد السدة الشتوية عادة أو أثنائها نادرا وإذا وجدت أبارا إرتوازية. وبصفة عامة يجب أن يكون الرى معتدلا وإلا تزيد الفترة بين الرية والأخرى عن شهر أو خمسة أسابيع كما يجب إيقاف الرى عندما تكون الحبوب فى الطور العجينى حتى لا تطول فترة النضج فيتعرض المحصول للمؤثرات الجوية والآفات أو تقتلع النباتات بجذورها محملة بالطين عند الحصاد. ويجب تجنب الرى وقت هبوب الرياح ، ومن المهم أن يروى القمح قبل طرد السنابل لأن ذلك يعمل على زيادة المحصول. 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 57

PowerPoint Presentation:

نظراً لأن القمح شتوى يقضى حياته فى فترة تنخفض فيها الحرارة كما أنه يزرع فى منطقة شمال الدلتا التى تسقط فيها الأمطار ولو بقلة شتاءً ، كما أنه يزرع فى تربة طينية لها قدرة عالية على الإحتفاظ بالماء لذلك يعطى عدد قليل من الريات فيما لو قورن بمحصول الذرة. وأهم فترات حياة نبات القمح حساسية لنقص الماء هى : أ- فترة الانبات وظهور البادرات وتمتد 10 أيام ويتأثر فيها عادة النبات بقلة الماء. ب- فترة تكوين الفروع القاعدية وتمتد نحو 15 يوماً ويتأثر فيها عدد الأشطاء بوحدة المساحة بنقص الماء . ج- فترة بدء تكوين أصول الأزهار وتمتد نحو 20 يوماً ويتأثر فيها عدد الحبوب بقلة الماء. د- فترة تكوين الحبوب وازدياد حجمها وتمتد 35 يوماً . الرى : 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 58

PowerPoint Presentation:

ويبلغ المقنن المائى لمحصول القمح 1100، 1480 ، 1980 م3 من الماء بالوجه البحرى ، مصر الوسطى ، مصر العليا على الترتيب ومعنى ذلك أن المقنن المائى للقمح بالوجه البحرى يبلغ نحو 55 % من المقنن المائى للقمح بمصر العليا . ويتراوح عدد الريات من 4 - 5 تزيد الى 6 ريات فى الوجه القبلى- والفترة بين الرية والاخرى 3 - 4 أسابيع ، ويلاحظ أن تكون رية الزراعة (على الحامى) وتكون الريات خفيفة وبدون تغريق- ويمنع الرى فى حالة سقوط كمية كافية من الأمطار وأيضاً فى حالة هبوب رياح شديدة . 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 59

PowerPoint Presentation:

مقاومة الحشائش Weed control تنافس الحشائش نبات القمح فى الغذاء والضوء والماء ولهذا تسبب ضعف نمو النباتات وينقص المحصول كما أنها تكون مصدرا للحشرات والآفات. وعلاوة على أنها تسبب نقصا فى جودة الحبوب حيث تختلط بذورها مع حبوب القمح ولذا فإنه يجب الإهتمام بمقاومة الحشائش ويتحقق ذلك بما يلى: 1- إزالة الحشائش المختلفة بأرض المحصول السابق. 2- إتباع الدورة الزراع ي ه الملائمة. 3- تجنب زراعة القمح عقب الذرة الن ي لية. 4- إتباع طريقة الزراعة الحراثى فى الأراضى التى تنتشر بها الحشائش 5- مقاومة الحشائش إما بالنقاوة باليدوية أو بإستعمال مبيدات الحشائش الكيماوية. 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 60

PowerPoint Presentation:

أ- مقاومة الحشائش باليد: Hand weeding تقاوم الحشائش باليد بإستعمال أولاد مدربين ويكون ذلك عندما يبلغ إرتفاع النباتات حوالى 15 - 20سم ولما كان إجراء هذه العملية بالأولاد يكلف الكثير فضلا عن إحتمال عدم القيام بها على الوجه الأكمل لما يلى: 1- أن النقاوة باليد لا تتيسر إلا عندما تبلغ الحشائش فى نموها درجة كبيره على حساب نباتات المحصول نفسه. 2- نباتات القمح تكون قد تقدمت فى نموها إلى الحد الذى تتعرض فيه للتلف بسبب دوسها بالأقدام. 3- عند إجراء النقاوة باليد بعض الحشائش لا تقتلع بجذورها علاوة على أنهم يغفلون تماما الحشائش الصغيره التى لا تدركها ايديهم وعموماً فهذه الطريقة أصبحت غير شائعة لتطلبها عدد كبير من العمال وبالتالى زيادة التكاليف. ب-إستعمال مبيدات الحشائش: Chemical weedicides or Herdicides تستخدم مبيدات الحشائش الكيماوية فى حقول القمح فى مقاومة الحشائش عريضة الأوراق مثل العليق والزربيح والجعضيض وضرس العجوز وفجل الجمل والنفل والحندقوق. ومن أهم هذه المبيدات البرومينال بلاس بمعدل 1 لتر فى 250لتر ماء /فدان. وكذلك Bamual k أو مودازن 48% بمعدل 600 سم3/فدان ولم يكن لهذه المبيدات تأثير ضار على محصول القمح. 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 61

PowerPoint Presentation:

الم كافحة المتكاملة لحشيشة الزمير فى حقول القمح : إتباع الدورة الزراعية والتى يتخللها زراعة محصول البرسيم الذى يسبق القمح فى الموسم الشتوى السابق مما يساهم فى تقليل الإصابة بالزمير والفلارس فى الأراضى الموبؤة بهاتين الحشيشتين لإكتمال نموها و إنتشار بذورها وكذلك الحشائش عريضة الأوراق. الزراعة بتقاوى منتقاه خالية من بذور الحشائش خاصةً الزمير والصامة والدحريج وإجراء نقاوة يدوية للتقاوى قبل زراعتها للتخلص التام من بذور الزمير حتى لا تنقل العدوى إلى الأراضى غير المصابة وتقليل التلوث ببذور الحشائش. يتم الحرث والتسوية الجيدة للأرض فى الزراعة العفير ليساعد على إنتظام الإنبات للقمح وهذا يساعد نباتات القمح على شغل حيز التربة قبل الحشائش ومنافستها كما يتم إجراء جميع العمليات الزراعية المناسبة واللازمة لزراعة المحصول بكفاءة عالية للحصول على نباتات محصول قوى لها القدرة على منافسة الحشائش طول الموسم. يتم إتباع الزراعة الحيراتى فى الأراضى الموبوءة بالحشائش بإعطاء رية كدابة قبل الزراعة مما يؤدى إلى التخلص من نسبة عالية من الحشائش النابته. يفضل الزراعة على سطور حيث يتم توزيع التقاوى بإنتظام وشغل وحدة المساحة بناتات القمح بصورة أفضل تسمح بالتعرف على الحشائش بين السطور وسهولة مكافحتها بالنقاوة اليدوية التى يفضل إجرائها قبل رية المحاياه وقبل الرية الثانية أو إجراء الخربشة بدلاً منها إذا سمحت الظروف بذلك. يمكن نقاوة الحشائش يدوياً مرتين وذلك خلال الشهر الثانى من الزراعة. 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 62

PowerPoint Presentation:

مكافحة الآفات والأمراض: أولاً: الآفات الحشرية: 1-الحفار: تشتد الإصابة به فى منطقة وسط الدلتا ومصر الوسطى حيث تتغذى الحشرات على قواعد بادرات القمح وجذورها فتجف البادرة وتموت ويستعمل لمقاومة تلك الحشرة عند بداية ظهور أعراضها الطعم السام والذى يتكون من الآتى: الهوستاثيون 40% قابل للإستحلاب بمعدل 1.25 لتر للفدان يخلط مع 15كجم جريش ذرة أو كسر أرز مبلل بالماء مع إضافة قليل من العسل الأسود ويوضع الطعم السام قبيل الغروب وبعد الزراعة بحوالى 24ساعة مع التركيز على حواف الحقل وقرب المراوى والمصارف. 2 -الدودة القارضة: تتغذى يرقات الدودة القارضة على بادرات القمح وتقطعها عند سطح التربة بقليل ، ويستخدم لمقاومة تلك الحشرة أيضاً الطعم السام والموصى به لمقاومة الحفار وبنفس الطريقة مع ملاحظة إضافة 25كجم ردة أو رجيع أرز ناعم بدلاً من جريش الذرة. 3-المن: Aphis ويفضل إستخدام مبيد الملاثيون 57% بمعدل 1.25لتر مع 400لتر ماء للفدان وأيضاً مبيد البريمور بمعدل 0.5كجم للفدان مذاب فى 400 لتر ماء وترش الحقول فى حالة ظهور الحشرة. 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 63

PowerPoint Presentation:

ثانياً: مقاومة الفئران: أفضل طريقة لمقاومة الفئران هى إستخدام المقاومة الجماعية بأحد الطعوم السامة مثل فوسفيد الزنك مع جريش الذرة أو المبيدات المسيلة للدم بالنسب المقررة ثم توضع فى نقط ثابتة حول وداخل الحقل وعلى مسافات تتناسب مع الكثافة العددية للفئران مع متابعتها المستمرة. ثالثاً: مقاومة العصافير: للحد من إنتشار العصافير يفضل أن تتم زراعة القمح فى تجمعات كبيرة فى المواعيد الموصى بها وأن تكون مواعيد الزراعة فى الحقول المجاورة متقاربة لتقليل أضرار مهاجمة العصافير مع إزالة الأعشاش إذا كانت متواجدة على الأشجار المحيطة بالحقل. 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 64

PowerPoint Presentation:

رابعاً: الأمراض الفطرية: ومن أهمها أصداء القمح الثلاثة الأسود والبرتقالى والأصفر ومرض التفحم السائب وعادةً فإن أغلب أصناف القمح المنزرعة والمستنبطة بمعرفة قسم بحوث القمح مقاومة للأصداء الثلاثة وفى حالة ظهور سلالات جديدة من الأمراض الفطرية تصيب بعض الأصناف المنزرعة فإن قسم بحوث القمح يعمل على إحلال أصناف جديدة عالية المحصول ومقاومة للمرض. وبالنسبة لمرض التفحم السائب فإن التقاوى الموصى بها من قبل قسم بحوث القمح عن طريق وزارة الزراعة يتم معاملتها ضد المرض بالمطهرات الفطرية الجهازية لمنع ظهور وإنتشار المرض خاصةً بالنسبة لصنف سخا 69. خامساً: الأمراض الفيروسية: يصاب القمح بمرض التقزم الأصفر وفيه تتلون أوراق نباتات القمح باللون الأصفر أو القرمزى ويكون النبات متقزماً. ويؤدى المرض إلى نمو غ ي رطبيعى لنبات القمح وإنعدام المحصول تقريباً ، وينتقل المرض عن حشرة المن لذلك لمقاومة هذا المرض تتبع نفس خطوات مقاومة حشرة المن حتى لا ينتقل المرض إلى حقول القمح. 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 65

PowerPoint Presentation:

الأمراض التى تصيب القمح 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 66

The Flag Leaf:

The Flag Leaf Fungicide applications are based on the risk of disease on the flag leaf Flag leaf becomes visible during Feekes 8 Most important leaf for yield, accounting for upwards of 50% or more of final yield Disease on this leaf at scouting may indicate it is too late for a fungicide to reduce the effects of disease - scout early! 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 67

Loose Smut:

Loose Smut Ustilago tritici Diseased plants produce blackened heads Most obvious to see just after wheat has headed Reduces yield in proportion to the percentage of smutted heads in field 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 68

Fusarium Head Scab:

Fusarium Head Scab 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 69 Fusarium graminearum Any part or all of wheat head may appear bleached Often, part bleached, part green Infected spikelets and glumes = salmon-colored spore masses of fungus (prolonged periods of wet weather) Immediately below head, stem may be infected and have brown or purplish discoloration Kernels shriveled and lightweight Kernels with “tombstone” appearance = dull grayish or pinkish color (not consistent symptom)

Wheat Leaf Rust:

Wheat Leaf Rust 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 70 Puccinia triticina Reddish-orange spore mass (pustules or uredinia ) Approximately 1/32 inch long and 1/64 inch wide Initial symptoms in lower canopy that will progress upwards

Wheat Stripe Rust:

Wheat Stripe Rust 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 71 Puccinia striiformis (Puccinia striiformis f. sp. tritici ) Yellowish, long stripes between veins (leaves and sheaths) that have masses (pustules) of yellow spores Young plants = pustules appear in blotches Older plants = parallel striping that is distinctive Difference from leaf or stem rust = appearance of reddish brown spore in those diseases Difference from Septoria leaf blotch = presence of gray leaf blotch with black fruiting body

Septoria Leaf Blotch:

Septoria Leaf Blotch 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 72 Septoria tritici Symptoms often part of complex with Glume blotch Light green to yellow spots between leaf veins on lower leaves (contact with soil) Symptoms elongate: irregularly shaped lesions that are tan to red-brown Lesions age = black speckles (pycnidia) can be seen on lesion (good diagnostic sign)

Glume Blotch:

Glume Blotch 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 73 Stagonospora nodorum Symptoms often part of complex with Septoria leaf blotch Brown spots on glumes (outer chaff), lemmas (inner chaff), and awns Damage later (near maturity) Symptoms most common at tips Diagnostic indicator = presence of small, round brown or black specks (pycnidia) - can be difficult to see with naked eye

Powdery Mildew:

Powdery Mildew 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 74 Blumeria graminis Symptoms include powdery white to gray fungal growth Symptoms on leaves, stems and heads Pustules first on lower leaves Late symptoms: small, black fruiting bodes (cleistothecia) that contain spores (ascospores)

Tan Spot:

Tan Spot 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 75 Pyrenophora tritici-repentis Symptoms include small tan, spots (lens-shaped) Tan to brown, round to slightly elongate spot surrounded by yellow halo Center spot often diamond-shaped Plant matures: fungus invades straw - tiny black, raised fruiting structures (pseudothecia) formed Severe infections: red smudge on seed (quality downgraded)

PowerPoint Presentation:

Management Tactic Diseases Affected Rotation Fusarium head blight; Septoria leaf blotch; Glume blotch; Tan spot Resistance Wheat leaf rust; Wheat stripe rust; “Septoria leaf blotch”; “Glume blotch”; Powdery mildew; Tan spot Seed fungicides Loose smut; Septoria leaf blotch; Glume blotch Foliar fungicides Fusarium head blight; Wheat leaf rust; Wheat stripe rust; Septoria leaf blotch; Glume blotch; Powdery mildew; Tan spot Soil fertility Wheat leaf rust; Powdery mildew 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 76

PowerPoint Presentation:

النضج والحصاد 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 77

PowerPoint Presentation:

6/25/2012 صبحى فايد لملوم 78

PowerPoint Presentation:

تمر حبة القمح فى تكوينها بأطوار عديدة مثل : أ- طور النضج اللبنى : المظهر العام للنباتات أخضر والسنابل خضراء ، يصل حجم الحبة الى مداه وتمتلىء خلايا الأندوسبرم بعصير مائى تكثر به حبيبات النشا والحبة فى هذا الطور قد تم تكشفها ولكنها لم تصل بعد الى حجمها بالكامل . ب- طور النضج الأصفر : لون الأوراق والسنابل يتحول الى اللون الأصفر وذلك لإختفاء الكلورفيل وتتماسك محتويات الحبة وتصبح عجينة وهو أنسب طور لحصاد القمح لإنتهاء العمليات الفسيولوجية . ج- طور النضج التام : وهذا الطور بعد 3 - 4 أيام من الطور السابق والحبوب صلبة ويصعب تشكيلها بين الأصابع ويسهل إنفصال الحبة عن أغلفتها . د- الطور الميت : وفيه تكون السوق هشة سهلة الكسر ، يتكسر محور السنبلة والحبوب صلبة جداً وتضمر ويسهل تساقطها ولذا يفقد جزءاً من المحصول . الحصاد والمحصول : 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 79

PowerPoint Presentation:

والحصاد يتم بعد 150 - 170 يوماً ويبداً النضج مبكراً فى الوجه القبلى فى أواخر إبريل ويتأخر فى الوجه البحرى الى مايو ويونيو ، وعلامات النضج هى جفاف الأوراق والسيقان وتصلب الحبوب وسهولة فرط السنابل باليد. ويراعى فى الضم النقاط التالية : 1- لا يجرى فى وقت الحر الشديد والجفاف خوفاً من تكسير العيدان وفرط الحبوب لذلك يجرى فى الصباح الباكر أو أثناء الليل وتقف العملية وقت الظهيرة . 2- عدم إقتلاع النباتات بجذورها حيث يلتصق بها الطين فتنخفض درجة القمح تجارياً وينتج ذلك من إستعمال مناجل غير حادة أو الضم فى أرض حديثة الرى . 3- أن يكون الضم متوسطاً ليس بالواطى ولا بالعالى . 4- عدم ضم الحشائش مع القمح . 5- أن تربط النباتات فى حزم قطرها 50 سم بسيقان لم يتم جفافها تؤخذ من حواف الحقل . ويتم الدراس بألات الدراس التى يديرها الجرار ثم يذرى المحصول بألات التذرية . المحصول : يختلف من 14 - 20 أردب من القمح 10 - 15 أحمال من التبن ووزن الأردب من الحبوب 150 كي ل وجرام . ووزن حمل التبن 250 كيلوجرام . 6/25/2012 صبحى فايد لملوم 80

PowerPoint Presentation:

6/25/2012 صبحى فايد لملوم 81

PowerPoint Presentation:

6/25/2012 صبحى فايد لملوم 82

authorStream Live Help