cartel de lluvia (2)

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ANÁLISIS PRELIMINAR DE METABOLITOS SECUNDARIOS DE MEXIXI ( lepidium virginicum ) D. Vargas- Álvarez 1 . Ll. Y. Sánchez- Reyes 2 . Laboratorio De Producción Integral de Alimentos y Productos Naturales, Unidad Académica Facultad de Ciencias Químico Biológicas 1 , Campo Experimental Valles centrales de Oaxaca INIFAP 2 Av. Lázaro Cárdenas s/n, Ciudad Universitaria, Chilpancingo, Guerrero, México, Teléfono y Fax 01 747 2 55 03 1 . Melchor Ocampo No.7 Sto. Domingo Barrio Bajo, Villa de Etla , Oaxaca. Tels. (951) 521 5502, 521 6044, 521 6253 Ext. 106 INTRODUCCIÓN OBJETIVOS *Determinar la presencia de metabolitos secundarios de Lepidium virginicum a través de un análisis preliminar. * Identificar el porcentaje de la actividad antioxidante de L epidium virginicum . MATERIAL Y MÉTODO Pruebas cualitativas -Flavonoides- *8 ml. Agua destilada + muestra + Permanganato de potasio *Positivo: color azul negativo: color café -Saponinas- *Muestra + 20 ml de agua destilada, incubar a 60°C por 5 min., filtrar y agregar 3 gotas de aceite de oliva, agitar y observar la formación de espuma por mas de 15 minutos. -Alcaloides- *1 gr. De muestra + 5 ml. De reactivo de Dragendorff, agitar, y observar la presencia de un precipitado marrón. -Aceites esenciales: *Percibir si el extracto metanolico presenta olor agradable o pequeñas gotas de aceite flotando. -Taninos: *1 gr. D e muestra + 5 ml de agua destilada. Incubar 60° por 5 min. , agregar 5 gotas de ClFe3. P ositivo: observar coloración café verdoso. Preparación de extractos *Secar las muestras en estufa a 70°C durante 72 hrs . Triturar la muestra ya seca (mortero y pistilo ó licuadora). Agregar la muestra triturada a metanol al 100% y dejar reposar durante 1 semana. Cromatografía de capa fina * Muestra en metanol + Placa de sílica *Eluyente: Metanol:Cloroformo (9:1) *Revelar en lámpara UV *Calcular Rfs . Porcentaje de actividad antioxidant e *10 µl de extracto metanolico + 1 ml del radical (DPPH), dejar reposar en obscuridad 2 hrs . y leer en el espectrofotómetro. RESULTADOS A través del análisis preliminar se determinó que la semilla de Lepidium virginicum presenta aceites esenciales, saponinas, terpenos, fenoles y flavonoides, la prueba cualitativa fue positiva y en la cromatografía se confirmo al observarse la presencia de bandas con coloración característica de flavonoides. En los resultados se muestra claramente que la semilla es la que posee una mayor cantidad de metabolitos secundarios a diferencia de la hoja que solo fue positiva en la prueba de saponinas . además se comprobó que la semilla es la única parte de la planta que posee actividad antioxidante. DISCUSIÓN CONCLUSIÓN Aherne SA y O'Brien NM . Lepidium virginicummetabolism . Nutrition, 2002, 18:75-81. Singleton VL: Lepidium virginicum . En: Childester CO, Mrak EM, Stewart Gf (eds.): Advances in Food Research. New York: Academic Press, 1981, 149-242 . Antiamoebic activity of Benzyl glucosinolate from Lepidium virginicum.Phytotherapy Research. 17:618–619. BIBLIOGRAFÍA El ‘mexixi‘, “bolsa de pastor” o “lentejilla ” ( Lepidium virginicum ) es una planta anual o bienal perteneciente a la familia Brassicaceae 1 . S us características mas identificables en sus racimos que vienen en las ramas muy densas, los racimos dan a la planta la apariencia de un limpia botellas 2 . La planta alcanza los 10-50 cm de altura 3 . Se recomienda el consumo de esta planta ya sea en infusión o ensalada como diurético para la disolución de cálculos urinarios y como depurativo en casos de reumatismo, ademas para aliviar el dolor estomacal y las molestias ocasionadas por el cólico menstrual 2 . Por pruebas cualitativas, cuantitativas y cromatografía de capa fina se determinó que Lepidium virginicum presenta saponinas, aceites esenciales, fenoles, terpenos y flavonoides, además de un alto porcentaje de actividad, la mayoría de ellos contenidos en la semilla. Por lo cual es recomendable el consumo de esta planta ya sea en infusiones o ensaladas pero solo de la semilla ya que esta parte se producen o sintetizan todos los metabolitos secundarios. RESULTADOS En las pruebas cualitativas solo las muestras de semilla mostraron la presencia de flavonoides, y aceites esenciales. Para la prueba de saponinas tanto semilla como hoja fueron positivas. Y en la prueba de alcaloides y taninos tanto semilla como hoja dieron negativo. E n las cromatografías de capa fina en sílica gel se utilizó un solvente para terpenos y otro para flavonoides, se determinó que la semilla es la que presentaba la mayor cantidad de compuestos al presentar 3 bandas a diferentes Rfs tanto en flavonoides y terpenos, y la hoja no presento ninguna banda en ambas cromatografías. Y finalmente se determino que la semilla posee un buen porcentaje de actividad antioxidante (48.47%) y la hoja no presenta ningún porcentaje de actividad antioxidante. 1 3 2 semilla Hoja CROMATOGRAFÍA EN CAPA FINA PARA TERPENOS CROMATOGRAFÍA EN PAPEL PARA FLAVONOIDES No. De banda SEMILLA Rf HOJA Rf 1 anaranjada 0.3 ----- ------ 2 anaranjada 0.7 ------ ------ 3 anaranjada 0.6 ------ ------ TABLA DE COLOR DE BANDA Y Rfs CLOROFORMO:ACETATO DE ETILO: METANOL (2:2:1) PRUEBAS CUALITATIVAS MATERIAL VEGETAL Flavonoides Aceites esenciales Saponinas Alcaloides Taninos SEMILLA Positiva Positiva Positiva Negativa Negativa HOJA Negativa Negativa positiva Negativa Negativa semilla hoja 1 2 3 semilla hoja 1 2 3 TABLA DE ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE MATERIAL VEGETAL PORCENTAJE DE ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE SEMILLA 48.47 % HOJA 0%

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