AndesTrout

TRUCHA ORGÁNICA CONGELADA : 

TRUCHA ORGÁNICA CONGELADA Integrantes Barrientos, Sheila Castro Almeida, Sebastian Rivera Cruzat, Humberto Schuler Schuler, Lisset Villar Mosquito, Elizabeth Sección: 521

DEFINICIÓN DE NEGOCIO : 

DEFINICIÓN DE NEGOCIO Seafood Corporation es una compañía de la industria alimentaria, que provee productos de la pesca y piscicultura para la cocina gourmet.

ESTRUCTURA DE LA EMPRESA : 

ESTRUCTURA DE LA EMPRESA

INVESTIGACIÓN DE MERCADO : 

INVESTIGACIÓN DE MERCADO

FICHA DE INSUMO : 

FICHA DE INSUMO

PRODUCCIÓN DE TRUCHA CONGELADAS EN TON : 

PRODUCCIÓN DE TRUCHA CONGELADAS EN TON

EXPORTACIÓN DE TRUCHAS CONGELADAS EN TON : 

EXPORTACIÓN DE TRUCHAS CONGELADAS EN TON

PRINCIPALES DESTINOS 2007 : 

PRINCIPALES DESTINOS 2007

MERCADO META : 

MERCADO META País Singapur Territorio 692.7 Km2 Idiomas Ingles, Chino, Tamil, Malayo. Clima Tropical húmedo.

IMPORTACIONES SINGAPUR : 

IMPORTACIONES SINGAPUR

PROVEEDORES SINGAPUR : 

PROVEEDORES SINGAPUR Fuente: TRADEMAP

ESTIMACIÓN DE LA DEMANDA : 

ESTIMACIÓN DE LA DEMANDA Fuente: TRADEMAP / FISHSTATS Elaboración: Propia

ÍNDICE DE CRECIMIENTO : 

ÍNDICE DE CRECIMIENTO Elaboración: Propia

PROVEEDORES DE TRUCHA EN PASCO : 

PROVEEDORES DE TRUCHA EN PASCO

PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO : 

PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO

VISIÓN : 

VISIÓN Ser una referencia mundial como una empresa que provee los mejores productos marinos con altos estándares de calidad y servicio, en todas sus líneas y presentaciones.

MISIÓN : 

MISIÓN Proveer mundialmente productos marinos peruanos, con los más altos estándares de calidad y servicio.

OBJETIVOS ORGANIZACIONALES : 

OBJETIVOS ORGANIZACIONALES En 1 año: diversificar nuestros destinos. En 2 años: diversificar nuestra oferta de productos, incluyendo tilapia, y mariscos (camarones y langostinos).

ESTRATEGIA GENÉRICA : 

ESTRATEGIA GENÉRICA Es la Diferenciación, la cual se basa en ofrecer un producto que cuente con una certificación orgánica y con los mejores estándares de calidad.

VENTAJA COMPETITIVA : 

VENTAJA COMPETITIVA Consiste en el suministro de un producto diferenciado que cuente con todas las certificaciones que requiera nuestro mercado meta.

VENTAJA COMPARATIVA : 

VENTAJA COMPARATIVA Basada en la disponibilidad de la materia prima. Todo el año, y su manera de crianza (producto orgánico)

FACTORES CLAVES DE ÉXITO : 

FACTORES CLAVES DE ÉXITO Cerro de Pasco cuenta con una amplia producción de truchas. Diferenciarnos en Singapur mediante la comercialización de un producto Orgánico. Brindar un servicio de Calidad. Dotar al producto de envases idóneos.

RESPONSABILIDAD SOCIAL : 

RESPONSABILIDAD SOCIAL La región de Pasco desarrolla la Truchicultura utilizando los recursos hídricos de la región.

PLAN DE MARKETING : 

PLAN DE MARKETING

MERCADO META : 

MERCADO META Personas con un consumo per cápita de: 0.04 kg/año. Consumo Mensual inicial de: 2,111 kg. Hombres y mujeres de la etnia china entre 25 y 49 años de edad (651,336), con ingresos superiores a $ 6,000 y de clase media alta.

SEGMENTACIÓN: RESUMEN : 

SEGMENTACIÓN: RESUMEN

POSICIONAMIENTO : 

POSICIONAMIENTO Se basa en ofrecer un producto que se caracteriza por tener una alta concentración de ácidos grasos y Omega 3, que cuenta con altos estándares de calidad y que cuenta con una certificación orgánica

ESTRATEGIA DE POSICIÓN COMPETITIVA : 

ESTRATEGIA DE POSICIÓN COMPETITIVA Estrategia de seguidor ya que en un inicio vamos a contar solo con una porción pequeña de nuestro mercado meta

ESTRATEGIA DE INGRESO AL MERCADO : 

ESTRATEGIA DE INGRESO AL MERCADO Distribuidores mayoristas y grandes cadenas de supermercados que pueden hacer la distribución de nuestros productos a través de retailers o minoristas y llegar de esta manera al consumidor final

MARKETING MIX : 

MARKETING MIX

Slide 31: 

PRODUCTO

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PRODUCTO

Slide 33: 

Slogan: “Be healthy, eat trout” PRODUCTO

PRECIO : 

PRECIO Termino: CIP Singapur Tarifa (US$/Kg) 15.00 Descuentos No disponibles

PROMOCIÓN : 

PROMOCIÓN Publicidad (corto plazo): Página web y brochures virtuales Envío de muestras Otros a mediano plazo Recetas de cocina impresas en los empaques, Tarjetas personalizadas originales, Ferias Uso de embalajes reciclables Otros

PLAZA : 

PLAZA Distribución Indirecta Canal Simple Selectivo

PLAN DE OPERACIONES : 

PLAN DE OPERACIONES

METAS : 

METAS

ESTRATEGIAS : 

ESTRATEGIAS

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Trucha orgánica, eviscerada en corte mariposa envasada el vacío en bolsas de polietileno, empacadas en cajas de cartón polimerizadas y embaladas en cajas master de cartón. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO

Slide 41: 

MAPEO DE PROCESOS

PUNTOS CRÍTICOS : 

PUNTOS CRÍTICOS

PUNTOS CRÍTICOS : 

PUNTOS CRÍTICOS Cuadro de desinfección: En donde: N = número de unidades que comprende la muestra. m = aceptación límite por encima del cual, los resultados son considerados insatisfechos. M = límite por debajo del cual, los resultados son considerados satisfactorios. C = número de unidades de muestras cuyas cantidades de bacterias están entre m y M.

PLANIFICACIÓN DE OPERACIONES : 

PLANIFICACIÓN DE OPERACIONES

SISTEMA DE CALIDAD Y CERTIFICACIÓN : 

SISTEMA DE CALIDAD Y CERTIFICACIÓN

CERTIFICADOS CERPER : 

CERTIFICADOS CERPER Certificado de Sanidad CERPER – ITP Conjuntamente con el ITP. El tramite demora 7 días útiles y son básicamente 5 ensayos microbiológicos sobre el producto. Los precios están en base a un máximo de 100 toneladas para la exportación. Certificado de Calidad CERPER Este certificado lo desarrolla CERPER pero se retroalimenta de los requerimientos del país de destino o del comprador internacional. El proceso dura 2 días útiles y son 2 ensayos físico-sensoriales.

CERTIFICADOS EN SINGAPUR : 

CERTIFICADOS EN SINGAPUR La entidad que se encarga de verificar la entrada de productos como la trucha orgánica es La Autoridad para los productos de Agricultura y Veterinaria AVA (por sus siglas en inglés). Esta autoridad emite una licencia para la importación, exportación o transbordo de productos hidrobiológicos y esta licencia tiene que obtenerse cada vez que se haga una importación hacia este país. Esta licencia tiene un costo de US$ 14.10 dólares

BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA : 

BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA Instalaciones Instalaciones sanitarias Materiales de limpieza Personal Manejo de materias primas Recepción Control de calidad del agua y del hielo

PLAN DE CONTINGENCIAS : 

PLAN DE CONTINGENCIAS

ABASTECIMIENTO : 

ABASTECIMIENTO HUANCAVELICA: PRODUCCIÓN DE TRUCHAS 2005 – 2007 (TON) Fuente: PRODUCE PRECIO DE VENTA DE LA TRUCHA EN HUANCAVELICA AÑO 2007 (S/. / Kg)

DEMANDA : 

DEMANDA THAILANDIA: IMPORTACIÓN DE TRUCHAS CONGELADAS 2003 – 2007 (TON) Fuente: Trade Map

PLAN DE EXPORTACION : 

PLAN DE EXPORTACION

IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO : 

IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO Trucha congelada, eviscerada y en corte mariposa, envasada al vacío, empacada en cajas de cartón, embalada en cajas de cartón máster, unitarizada en paletas y transportada vía marítima.

ENVASE, EMPAQUE EMBALAJE Y UNITARIZACION : 

ENVASE, EMPAQUE EMBALAJE Y UNITARIZACION Envase Al vacío en bolsas de polietileno de baja densidad (50 micrones), peso neto 250 gr.

ENVASE, EMPAQUE EMBALAJE Y UNITARIZACION : 

ENVASE, EMPAQUE EMBALAJE Y UNITARIZACION Empaque En cajas de cartón corrugado polimerizado.

ENVASE, EMPAQUE EMBALAJE Y UNITARIZACION : 

ENVASE, EMPAQUE EMBALAJE Y UNITARIZACION Embalaje Cajas master de cartón corrugado. Peso 6 kilos, contiene 6 und. de 1 kilogramo. Largo: 38.60 cm Ancho: 28.30 cm Altura: 24.90 cm

ENVASE, EMPAQUE EMBALAJE Y UNITARIZACION : 

ENVASE, EMPAQUE EMBALAJE Y UNITARIZACION Unitarización En pallets de madera (1.00 x 1.20 mts), con 5 niveles de 10 cajas por nivel (peso neto 300 kg por paleta).

ENVASE, EMPAQUE EMBALAJE Y UNITARIZACION : 

ENVASE, EMPAQUE EMBALAJE Y UNITARIZACION Unidad de Transporte Contenedores ULD refrigerados (acondicionados a -20°C)

PESO DE PACKAGE Y PACKAGING : 

PESO DE PACKAGE Y PACKAGING

CARACTERÍSTICAS DE LA CARGA : 

CARACTERÍSTICAS DE LA CARGA Tipo de carga Carga general, unitarizada. Naturaleza de la carga Carga perecedera Estado del producto Sólido Fragilidad Frágil en estado congelado

CARACTERÍSTICAS DE LA CARGA : 

Peso/volumen Ligero/voluminoso Forma No paralelepípedo Dimensiones No proporcionada Resistencia al apilamiento No portante CARACTERÍSTICAS DE LA CARGA

CONDICIONES DE VENTA : 

CONDICIONES DE VENTA Los productos serán vendidos en términos CIP Singapur de acuerdo a los Incoterms 2000.

LUGARES DE PASO : 

LUGARES DE PASO PERÚ Jorge Chavez ÁMSTERDAM SINGAPUR Changi 2 días 1 días

MATRIZ DE COSTOS DFI : 

MATRIZ DE COSTOS DFI

ORGANIZACIÓN Y RECURSOS HUMANOS : 

ORGANIZACIÓN Y RECURSOS HUMANOS

LEGAL : 

LEGAL Tipo de empresa Micro empresa (1-10 trabajadores & ventas anuales máx. 150 UIT). Organización Empresarial Persona Jurídica Constitución S.A.C. (Sociedad Anónima Cerrada).

ANÁLISIS FINANCIERO : 

ANÁLISIS FINANCIERO

PREMISAS Y SUPUESTOS : 

PREMISAS Y SUPUESTOS

PREMISAS Y SUPUESTOS : 

PREMISAS Y SUPUESTOS

PREMISAS Y SUPUESTOS : 

PREMISAS Y SUPUESTOS

PUNTO DE EQUILIBRIO : 

PUNTO DE EQUILIBRIO

ESTADO DE GANANCIAS Y PÉRDIDAS : 

ESTADO DE GANANCIAS Y PÉRDIDAS

FLUJO DE CAJA : 

FLUJO DE CAJA

ANÁLISIS DE RENTABILIDAD : 

ANÁLISIS DE RENTABILIDAD

ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD : 

ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD

ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD : 

ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD

CONCLUSIONES : 

CONCLUSIONES La primera conclusión es la factibilidad de este negocio, por sus indicadores de rentabilidad, además de unos periodos de retornos de inversión bastante razonables. Tenemos además que algunas variables tiene una gran relevancia en los cálculos de incertidumbre, entre ella tenemos al precio de venta Se escoge como medio de transporte el aéreo por la frecuencia y rapidez en el envío. Se trabajará en INCOTERM CIP, ya que por la naturaleza de nuestro producto, no es posible conseguir agente dispuesto a llevar a cabo un servicio integral por un precio que nos permita ser competitivos.

MUCHAS GRACIAS : 

MUCHAS GRACIAS