Trabajo de planeamiento administrativo final - Paradise

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PLANEAMIENTO ADMINISTRATIVO TRABAJO DE INVESTIGACION MINIMARKET “PARADISE” Prof. Wilson Torres Díaz Alumno : Ricardo Carrillo Cordova

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MINIMARKET “PARADISE”

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INTRODUCCION Dentro del mercado peruano, cada día mas estamos siendo invadidos por los supermercados de gran tamaño, pero estos no llegan a los “barrios” sino se ubican en las zonas de mayor afluencia de publico, es decir el cliente tiene que trasladarse a un lugar distante a su domicilio. El Minimarket “PARADISE”, ofrece una alternativa distinta, es decir dejar de lado las tienditas de barrio y convertirnos en el minimarket de los sectores B y C, con las comodidades, calidad, servicio y seguridad que en la actualidad ofrece los supermercados. A esto se suma el hecho que estaríamos ubicados cerca a nuestro clientes y no tendrían que recorrer grandes distancias para satisfacer sus necesidades.

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Prueba Fehaciente Tienda con menos de 500 m2, con horario extendido Tiene un surtido amplio de productos, atienden los 365 Días del año.

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Prueba Fehaciente Establecimiento con atención directa por parte de un vendedor también presume la existencia de un cajero, también un mostrador separado de la sala de venta.

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Prueba Fehaciente Rapidez, Calidad, Variedad, Precio, Ambiente

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Prueba Fehaciente Entender, anticipar, satisfacer las necesidades de nuestros clientes en forma rápida, segura, conveniente con calidad y frescura.

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Construcción de la Misión

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Construcción de los Valores y Filosofía

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Construcción de la Visión

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Construcción del Objetivo “Somos un minimarket que nos dedicamos a satisfacer las necesidades de nuestros clientes, ofreciendo productos frescos y de calidad en un ambiente de comodidad y seguridad, dándoles a nuestros clientes Rapidez, variedad y buen precio.” Meta Ámbito Dirección Objetivo Carácter Definitivo

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POLITICAS Satisfacer las necesidades de los clientes, en la venta de productos de primera necesidad precios competitivos, mediante personal capacitado en ambientes dinámicos, con tecnología de punta, en nuestros equipos de computo y de conservación de alimentos. En el minimarket “Paradise”, nuestro objetivo es satisfacer las necesidades de nuestros clientes, ofreciéndoles productos de primera necesidad a precios competitivos. Nuestra gestión se enfoca a que nuestros clientes tengan una gran experiencia de compra debido a la confianza generada por nuestro minimarket. Para lograrlo contamos con personal capacitado en forma continua y permanente, también trabajamos bajo las normas de HACCAP (Sistema de manipulación alimentario), con el fin de asegurar la mejor calidad de nuestros productos y de esta manera contribuir a mejorar la calidad de vida de nuestros clientes. La implementación de nuestros estándares de calidad asegura el cumplimiento de nuestro objetivo, y la mejora continua de nuestra empresa teniendo clientes satisfechos y fidelizados. Nuestro compromiso es ofrecer precios competitivos en función a esto es que contamos con un sistema de cheque de competencia permanente el cual nos asegura contar con precios bajos. Nuestro sistema de reparto a domicilio nos diferencia dentro de los que actualmente, ofrecen algunos competidores, ya que contamos con personal capacitado en esta labor con el apoyo tecnológico del caso. Nuestro personal es constantemente capacitado en servicio al cliente y en solución de problemas a los mismos, asegurando que nuestro clientes salgan satisfechos de nuestro local. Contamos con un departamento de marketing el cual se encarga de tener siempre promociones que tengan fidelizados a nuestro clientes, dentro de un ambiente dinámico. Contamos con tecnología de punta dentro del minimarket, muestra de ello es las cajas registradoras táctiles las cuales aseguran mas velocidad y menos riesgo al error por parte de los cajeros. Tenemos alianzas estratégicas con nuestro proveedores a fin de tener los mejores precios y promociones para nuestros clientes. En Paradise nuestros colaboradores son lo primero y por ende estamos pendientes de su b bienestar y comodidad, desarrollando sus capacidades personales y profesionales (Línea de carrera). Objetivo :

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Alcance de objetivos

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Fuerzas Competitivas Básicas Competidores del sector Compradores Proveedores Participantes potenciales Sustitutos Poder de negociación de los proveedores Poder de negociación de los compradores Amenaza de los prod. O servicios sustitutos Amenaza de los prod. O servicios sustitutos 1. Tottus 2. Plaza Vea Súper 3. Formato precio Mass 4. Minimarket San Fernando 5. Nuevas bodegas de barrio 1. Amas de Casa 2. Personas que llegan tarde a casa 3. Personas que no salen de casa 4. Personas que les gusta comodidad 5. Personas muy ocupadas 1. Gloria S.A. 2. Alicorp. S.A. 3. Nestlé S.A. 4. San Fernando S.A. 5. Coca Cola Company 6. Pepsico S.a. 7. Backus S.A. 1. Bodegas de Barrio 2. Panaderías de la Zona 3. Ambulantes de la Zona 1. Mercado Palermo 2. Bodega Santa Catalina 3. Bodega Palermo 4. Metro de Av. Canadá 5. Bodegas de Barrio

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Análisis de Fuerzas Competitivas Básicas Participantes Potenciales.- a) Economías de Escala : Negociar con los proveedores compra de mayores volúmenes de mercadería con el fin de conseguir mayores descuentos y precios, por ende los precios finales para los clientes será menor. b) Diferenciación de Productos: Desarrollo de una marca propia con clara diferenciación en cuanto a calidad y precio. c) Necesidades de Capital: Al ser un negocio nuevo en el mercado contamos con el capital y la financiación necesaria para el posicionamiento necesario por medio de campañas de marketing. d) Acceso a canales de distribución: Tenemos convenios con los principales diarios y radios, para publicitar nuestros encartes y campañas, vale decir que estos convenios son de carácter exclusivo de tal manera que frenamos el ingreso a los competidores. d) Desventajas de los costos independientes del tamaño del negocio: Contamos con experiencia en el negocio y tenemos un Know-How necesario para tener la diferenciación del negocio frente a los competidores. Proveedores.- contamos con proveedores que nos brindan los mejores equipos del mercado los mismos que son de última generación ( Vitrinas, Congeladoras, Mobiliario, ), Así mismo contamos con un sistema de delibery adquirido a un proveedor especialista en este ámbito. En alianza con nuestros proveedores estamos desarrollando nuestra marca propia, la cual tendría un menor costo que los productos lideres. Buscando también la Fidelizacion de nuestros clientes en convenio con los proveedores tenemos descuentos de productos reconocidos en el mercado. Nuestros proveedores en un 80% también cuentan con todos los estándares de calidad del sistema HACCAP.

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Análisis de Fuerzas Competitivas Básicas Compradores.- Tenemos los conocimientos necesarios del negocio, en tal sentido nuestros esfuerzos están orientados a cubrir las expectativas de nuestro compradores es por ello la expansión del minimarket con una sucursales mas en Lima, También contaremos con el desarrollo de marcas propias las cuales permitirán tener precios mas bajos y atractivos. Debido a los conocimiento sobre Calidad de nuestros clientes contaremos con los procesos de HACCAP, para asegurar la calidad de nuestros productos. Contaremos con constantes chequeos de competencias con el fin que el cliente nos considere siempre el minimarket con mejor calidad, servicio, seguridad y a precios justos. Nuestros clientes tendrán siempre el valor agregado de nuestro servicio en la tienda asegurando que tengan una experiencia de compra grata. Sustitutos.- Tenemos competencia de todo tipo en virtud a esto debemos lograr la idealización de nuestros clientes mediante acciones concretas como las detalladas a continuación: La primera seria degustaciones continuas de productos. Cupones de descuentos a nuestros clientes frecuentes. Sorteos en fechas importantes o campañas. Contaremos con horarios extendidos donde los clientes siempre nos encuentren. Nuestra Marca Propia será de buena calidad y a precios competitivos. Contaremos con asesoría permanente por parte de nuestro colaboradores. Nuestros productos contaran con la garantía de nuestro minimarket. Rivalidad entre los Competidores.- Desarrollo de la marca propia con el fin de tener productos de primer precio y atacar o defendernos comercialmente hablando, mediante precios competitivos. Tenemos que quitarles clientes a los competidores y por ello contamos con promociones agresivas las cuales son comunicadas por (radio, prensa, encartes, y marketin directo). Con el fin de bajar nuestros costos fijos de algunos servicios de la compañía, estamos tercerizando servicios como el reparto de encarte a las casas, el servicio de limpieza del local, etc.

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Ventaja Estratégica Costo Bajo Carácter Único Segmento de Mercado Todos los Consumidores Liderazgo en Costos Especializada en Diferenciación Especializada en Costos Diferenciación Especialización Nuestra empresa al estar orientada a los sectores B y C, ofrece la alternativa de productos de marca propia los cuales son productos de primer precio los mismos que son productos de calidad y precio bajo. Nuestra empresa al estar orientada a satisfacer al cliente con precios justos, tenemos una política de chequeo de competencia de los productos mas sensibles por el cliente, los mismos que siempre los mantenemos mas bajos que nuestros competidores en un 3% menos. El posicionamiento de nuestro minimarket se basa en satisfacer las necesidades de nuestros clientes, en virtud a esto contamos con personal que brinda un servicio de primera, contamos con ambientes cómodos, y equipos modernos los cuales garantizan la calidad de nuestros productos, sin mencionar que somos el único minimarket del sector que cumple con los estándares de HACCAP. Contamos con un sistema de Delibery, el cual es monitoreado por un sistema informático especial. Nuestro negocio al estar dirigido a los sectores B y C, tenemos en cuenta que sobre todo el sector C es un publico muy aspiracional, por tal motivo contamos con variedad de productos de marca propia, los cuales son de alta calidad.

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Análisis: Matriz Ansoff

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Análisis: Matriz FODA 1.- Horarios extendidos los 365 días del ano. 2.- Infraestructura y equipos de primera para Para cumplir con las necesidades del cliente. 3.- Personal capacitado en todos los servicios que ofrece el minimarket. 4.- Ubicación céntrica y accesible. 5.- Capital necesario para desarrollar proyectos nuevos . 6.- trabajamos bajo estándares HACCAP 1.- Somos una empresa nueva, es decir somos desconocidos dentro del sector. 2.- Poca participación en el mercado local debido a que contamos con un solo local. 3.- Gastos elevados en Marketing debido a la Penetración de mercado que queremos conseguir. 4.- Poco nivel de negociación con los proveedores por ser una empresa nueva. 1.- Mercado en crecimiento muy aspiracional. 2.- Los competidores de la zona son negocios Pequeños e informales. 3.- Alto índice de población, según estudio realizado del Trade Área. 4.- El cliente conoce y tiene información sobre La calidad y la frescura y por lo tanto la busca. 5.-Gran cantidad de negocios y compañías de otro rubro al nuestro por ende mucho trafico. 1.- Los competidores día a día se perfeccionan y adquieren conocimientos técnicos. 2.- La informalidad y condiciones no aptas para comercializar alimentos de los competidores , sin embargo hay publico que acude a estos negocios por los precios. 3.- Las compañías de retail están incursionando en Este tipo de formatos, por su rentabilidad. 1.- Ampliar horario de atención los fines de Semana (F1, F3, O2, O3). 2.- Campaña de publicidad dando a conocer Nuestros estándares de calidad (HACCAP) (F6, O2, O4) 3.- Convenios con empresas cercanas dando Promociones y descuentos (F3, F5, O1, O5) 4.- Marketing directo, dando a conocer los Horarios y beneficios (F5, O1, O2, O3, O5) 1.- Capacitación continua a nuestro personal en lo concerniente al servicio (F3, F5, A1) 2.- Reforzar las estrategias de marketing con Campañas de comunicación sobre la calidad De productos y sus beneficios (F3,F5,F6,A2) 3.- Fidelizacion de clientes mediante nuestro Programa de puntos y descuentos promoción- nales, así como nuestro sistema de reparto a domicilio. 1.- Fidelizar a nuestros clientes, con el fin de Generar el efecto del boca en boca y hacernos Conocidos en la zona. ( D1, O1,O2,O3,O4,O5). 2.- Expansión de un segundo local en el corto Plazo con el fin de cubrir el mercado existente (D2, O1,O2,O3,O5) 3.- Comprar mayor cantidad de productos con El fin de conseguir descuentos por volumen y Por ende bajar los costos.(D4,O1,O2,O3,O5) 1.-Mantener nuestra propuesta de calidad y precios justos, mediante nuestro chequeos de Competencia y el constante Benchmarking (D1,D2, A1, A2, A3). 2.- Contamos con personal especializado en Las diferentes secciones de tal manera que Nuestro servicio sea personalizado y cálido (D1,D2, A1,A3)

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Análisis: Matriz Peyea

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Análisis: Matriz Peyea Conservadora Competitiva Agresiva Defensiva FF VC FI EA -6 -5 -4 -3 -2 -1 0 1 2 3 4 5 6 -1 -2 -3 -4 -5 -6 VC+FI 3.60 + -2.75=0.85 EA+FF -2.75 + 4.00=1.25 6 5 4 3 2 1 Nuestra empresa se posiciona en el cuadrante agresivo : por lo tanto las estrategias a utilizar son : Penetración en el mercado, Desarrollo de productos, integración hacia atrás, integración hacia delante, integración horizontal, diversificación conglomerada Estrategias combinadas. 0.85 1.25

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Acciones a tomar según Matriz Peyea Según nuestro análisis en la matriz Peyea podemos observar que nuestra empresa se posiciona en el cuadrante agresivo por lo tanto se realizara : Apertura de 2 locales mas en el corto plazo, con el fin de cubrir las necesidades del mercado que esta en crecimiento. (PM) Reforzaremos nuestro sistema de marketing, con paneles publicitarios en las principales avenidas del distrito. (PM) Reforzar nuestro sistemas de promociones, con marketing directo ( enviar cupones de descuentos a los clientes directamente a sus casas, en función a nuestra base de datos obtenida de nuestra tarjeta) (PM, Ampliar nuestros servicios a nuestros clientes, contar con concesión de espacios como Cerrajería, Lotería, Florería, Correo, etc. (PM,DC) Comprar mayor cantidad de volúmenes y negociar con los proveedores descuentos en conjunto para nuestros clientes. (PM) Desarrollar nuestra marca propia en las familias de productos mas representativas, teniendo en cuenta la calidad de la misma y precios competitivos. (DP, DH) Los fines de semana contaremos con degustaciones, promociones, campanas de lanzamientos, sampling, pequeños eventos; con el fin de generar expectativa en nuestros clientes y que migren su compra hacia nosotros. (DM)

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Análisis: Matriz BCG Estrella Perros Vacas Interrogante Generación de Liquidez ( Rentabilidad) Tasa de crecimiento del mercado Cuota del mercado relativa (escala logarítmica) Necesidades de Liquidez (inversiones) 0 0 25 75 100 50 10 20 -10 -20 25% 20% 40% 20% 30% UEN 1 (36,25) UEN 3 (18,40) UEN 4 (12,20) UEN 5 (10,30) UEN 2 (24,20)

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Análisis: Matriz BCG En este cuadrante podemos observar las divisiones 1 y 2, las mismas que según el análisis realizados tendremos como estrategia Lo siguiente: Mayor fuerza en marketing con volantes, encartes, promociones y mantener la percepción de precios bajos, es decir Contar un chequeo de competencia frente a nuestros competidores. A su vez en estas categorías desarrollaremos las marcas propias las mismas que garantizan alta rentabilidad y precios competitivos. En este cuadrante podemos observar la división 3 , la misma que según el análisis realizado tendremos como estrategia lo Siguiente: reestructurar la división de tal manera que solo contemos con los productos de mayor rotación y gran variedad a su vez Incorporaremos productos relacionados con esta división ( Accesorios para baño, accesorios de maquillaje, etc.) En este cuadrante podemos observar la división 5, la misma que según el análisis realizado tendremos como estrategia lo Siguiente: Marketing agresivo informando sobre los beneficios de comprar productos frescos, de calidad y con garantida, dando a Conocer de que se trata HACCAP, a su vez promociones agresivas de productos de primera necesidad, dando a conocer a los Clientes que la calidad no cuesta mas. En este cuadrante podemos observar la división 4, la misma que según el análisis realizado tendremos como estrategia lo Siguiente: Debido a la gran cantidad de competidores en esta división, es necesario desarrollar nuestra marca propia en bebidas De tal manera que podamos generar alternativas con buenos precios, generar promociones y campanas en conjunto con los proveedores y generar exhibiciones cruzadas para aumentar ventas por impulso ( Snack, Frutas secas, piqueos, etc..)

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Organigrama Administrador Secretaria E. Contabilidad Jefe de Finanzas E. Planeamiento Asistente Asistente E. Presupuestos Jefe de Mercadotecnia Asistente Asistente E. Marketing P1 P3 P1 P2 P3 P1 P2 P3 P2 P3 P1 P2 J.Compras E.Segurid. E.Manten. E.Recep. E.Cajas J.servicios J.Frescos J.bebidas J.Perfum. J.Limpieza J.Comest. E.Compras E.Frescos E.Bebidas E.Perfum. E.Limpiez E.Comest. P C 1 C 2 C 3 C 2 C 3 C 2 C 3 C 2 C 3 C 1 C 3 C 1 C 2 C 3 C 3 P C 2 C 3 C 2 C 3 C 3 C 1 C 2 C 3 C 3

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Diagrama de Flujo: Devolución o Cambio de Producto Fin Inicio Cliente pide devolución O cambio de producto Cajera Verifica Estado de Producto Cajera Pregunta Efectivo o Cambio Efectivo ? Si No Procedimiento Devolución en Caja Emite Voucher De devolución Entrega Efectivo Cliente entrega Producto a Cambiar Procedimiento de Cambio del Producto Emite Voucher de Cambio Fin Paradise

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Ruta Critica: Reposición de Mercadería X Sección Comestibles Cajas Bebidas Limpieza Frescos Perfumería 0 12 11 5 11 10 8 3 5 Horas 2 Horas 1 Hora 1 Hora 2 Horas 6 Horas RC1 : Comestibles-Limpieza-Bebidas-Cajas RC2 : Comestibles-Perfumería-Frescos-Cajas

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Carta Gantt: Reposición de Mercadería X Sección Comestibles Limpieza Perfumería Bebidas Frescos Cajas 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Horas Secciones

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Árbol Causa-Efecto: Pago en caja con Tarjeta de Crédito Pago en caja Con tarjeta De crédito Valida Tarjeta Invalida Tarjeta Ingreso Monto Descuenta Crédito Disponible Ingreso Monto Ingreso Monto Ingreso Monto Emite Voucher Numero cuotas Descuenta Crédito Disponible Cuantos Meses Descuenta Crédito Disponible Emite Voucher Emite Voucher Error Tarjeta Cred.Diferido Mensaje de Error Mensaje de Error Cred. Normal Cred.Cuotas

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Las estrategias consideradas en la elaboración del Balance Scorecard fueron extraídas de las siguientes matrices: Estrategia 1: Publicidad de todos los beneficios y promociones del minimarket Análisis de Matriz: Ansoff : (Penetración de Mercado, Desarrollo de Mercado ) Foda : ( FO, 3 y 4 ), (FA, 2 y 3 ) Peyea : ( 3 ) Estrategia 2: Apertura de dos nuevos locales en Lima con capital propio Análisis de Matriz: Ansoff : (Penetración de Mercado ) Foda : ( DO, 2 ) Peyea : ( 1 ) Estrategia 3: Capacitación del personal Análisis de Matriz: Foda : ( FA, 1), (DA, 2 ) Estrategia 4: Creación de Marca Propia Análisis de Matriz: Ansoff : (Desarrollo de Mercado ) Peyea : ( 6 ) Estrategia 5: Fidelizar clientes regulares y captar clientes nuevos de competidores Análisis de Matriz: Ansoff : (Penetración de Mercado, Desarrollo de Mercado ) Foda : ( FO, 1, 2, 3 y 4 ), (FA, 2 y 3 ), (DO, 1 y 3 ) Peyea : ( 2,3, 4, 5, 7 ) BALANCE SCORECARD

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Mayor Participación de mercado Insatisfacción de colaboradores Programas de campanas y promociones para todo el ano. Integración entre los dptos. De mercadotecnia y marketing Publicidad en los hogares y empresas cercanas al minimarket Informes mensuales de las transacciones de clientes regulares ticket promedio Creación del departamento de Mercadotecnia Apertura de 2 nuevos locales en Lima con capital propio PERSPECTIVA FINANCIERA CLIENTE PROCESOS INTERNOS APRENDIZAJE Y CRECIMIENTO Capacitación del personal Fidelizar clientes regulares y captar clientes nuevos de negocios aledaños Incrementar la rentabilidad de la empresa. Reinversión de Utilidades Mejora de los márgenes Crecimiento de ventas Ampliar nuestros servicios a través de la apertura de nuevos locales Programar reuniones de obra quincenales de ambos dptos. Desarrollar la Coordinación e integración de los dptos. Costo de Operación Planes de capacitación Maximizar el margen de ganancia por la variedad de los productos de la Marca Propia. Creación del departamento de Comercial Captar el interés de los clientes Dar a conocer a nuestro clientes y a los nuevos nuestro beneficios y promociones Cuadro 1: Mapa Estratégico: Análisis Causa – efecto (BALANCE SCORECARD) Creación de Marca Propia Investigar nuevo mercado objetivo para creación de productos Elaboración de presupuesto costo beneficio de la marca propia Requisitos legales a considerar para la Marca Ofrecer los productos de Marca Propia con la seguridad que son de buena calidad. Mayor penetración de mercado y por ende mayor cantidad de clientes. Detallar de manera precisa vía encartes y mailing directo nuestras promociones. Crecimiento en Ventas, crecimiento en caja Creación del dpto. de RRHH Creación del departamento de proyectos Creación del departamento de Servicio al Cliente Publicidad de todos los Beneficios y promociones del minimarket Asignación de Presupuestos Staff de Capacitación Satisfacción de colaboradores Utilidad y Rentabilidad Mayor rentabilidad de la gestión

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% y UM de Incremento de Participación de mercado % Insatisfacción de colaboradores # de Programas de campanas y promociones para todo el ano. Integración entre los dptos. De mercadotecnia y marketing Publicidad en los hogares y empresas cercanas al minimarket % y UM de cantidades mensuales de las transacciones de clientes regulares y ticket promedio. Evaluación subjetiva del departamento de Mercadotecnia Apertura de 2 nuevos locales en Lima con capital propio PERSPECTIVA FINANCIERA CLIENTE PROCESOS INTERNOS APRENDIZAJE Y CRECIMIENTO Capacitación del personal Fidelizar clientes regulares y captar clientes nuevos de negocios aledaños % y UM de Incremento la rentabilidad de la empresa. UM de Reinversión de Utilidades % de incremento en los márgenes ganancia % y UM del Crecimiento de ventas # de aperturas de nuevos locales # de reuniones de obra quincenales de ambos dptos. Evaluación subjetiva de las Coordinaciones de integración de los dptos. UM Costo de Operación Evaluación Subjetiva de los planes de capacitación % Maximizar el margen de ganancia por la variedad de los productos de la Marca Propia. Evaluación subjetiva del departamento de Comercial % Captar el interés de los clientes Evaluación Subjetiva de nuestro clientes y a los nuevos nuestro beneficios y promociones Cuadro 2: Mapa Estratégico: Indicadores de Resultados(BALANCE SCORECARD) Creación de Marca Propia Evaluación subjetiva de nuevo mercado objetivo para creación de productos UM Elaboración de presupuesto costo beneficio de la marca propia # Requisitos legales a considerar para la Marca # de los productos de Marca Propia con la seguridad que son de buena calidad. % y # de penetración de mercado y por ende mayor cantidad de clientes. # y UM Detallar de manera precisa vía encartes y mailing directo nuestra promociones. UM Crecimiento en Ventas, crecimiento en caja Evaluación Subjetiva del dpto. de RRHH Evaluación subjetiva del departamento de proyectos Evaluación del departamento de Servicio al Cliente Publicidad de todos los Beneficios y promociones del minimarket UM Asignación de Presupuestos # de personas en el Staff de Capacitación % Satisfacción de colaboradores % y UM Utilidad y Rentabilidad % y UM Mayor rentabilidad de la gestión

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GRACIAS……………!!!! Minimarket