KARBOHIDRAT (KELAS XII)

Views:
 
Category: Entertainment
     
 

Presentation Description

No description available.

Comments

By: anjarikamuhamad (50 month(s) ago)

kog gak bisa di download ya?????

By: boyglx (51 month(s) ago)

tolong dong sosial dikit kasih tau cara download filenya

Presentation Transcript

Slide 1: 

KARBOHIDRAT

Sumber KH : 

Tanaman - Glukosa disintesis dari CO2 (udara) dan H2O (tanah) melalui proses fotosintesis (melibatkan enzim, klorofil dan sinar matahari - KH disimpan sebagai amilum atau diubah menjadi selulosa (sebagai kerangka tanaman Hewan - KH dapat disintesis dari lemak dan protein - Sumber KH yg utama pd hewan berasal dari tanaman Sumber KH Proses fotosintesis

Fungsi : 

Fungsi Sumber Energi DNA and RNA framework Penyusun Struktur sel

PENDAHULUAN : 

PENDAHULUAN Awalnya ? dikenal sebagai molekul yang berisi hidrat dari carbon (C) Rumus umum : Cn(H2O)m Glukosa (C12 H12O6 ) ? C6(H2O)6 Sukrosa (C12 H12O11 ) ? C6(H2O)11 Didefinisikan ? KH, senyawa yang berisi banyak gugus hidroksil Senyawa KH yang paling sederhana dapat mengandung: Gugus aldehid (polihidroksialdehid/ aldosa) atau Gugus keton (polihidroksiketon/ ketosa)

Klasifikasi : 

Klasifikasi Monosakarida: gula sederhana yang tak dapat dihidrolisis menjadi molekul yg lebih kecil dengan atom C antara 3 - 6 Disakarida : dua satuan monosakarida Oligosakarida: = 2 satuan monosakarida Polisakarida : polimer/banyak satuan monosakarida Next

Slide 6: 

D- ALDOSA MONOSAKARIDA

Slide 7: 

MONOSAKARIDA

D- KETOSA : 

D- KETOSA MONOSAKARIDA Back

Disakarida : 

Disakarida Sukrosa: Glukosa (?1?4) Fruktosa ?-1,4- glukopiranosilfruktofuranosa ikatan ?-1,4 glikosida

Slide 10: 

Laktosa: Galaktosa (?1?4) Glukosa Disakarida ?-1,4- galaktopiranosilglukofuranosa ikatan ? -1,4 glikosida

Disakarida : 

Maltosa: Glukosa (?1?4) Glukosa ?-1,4-glukopiranosil glikopiranosa ikatan : ?-1,4 glikosida Disakarida Back

Slide 12: 

Polisakarida Amilosa selulosa

Slide 13: 

susilwt,08 Polisakarida Amilopektin: rantai bercabang amilum Back

Contoh Senyawa Karbohidrat : 

Contoh Senyawa Karbohidrat Monosakarida : D-ribosa, sebagai bagian dalam asam nukleat. D-glukosa, sebagai gula dalam darah. Disakarida : Laktosa, dalam air susu ibu. Polisakarida : Amilum, sebagai cadangan makanan tanaman tersusun 2 fraksi: amilosa & amilopektin. Glikogen, sebagai cadangan gula dalam hewan. Selulosa, dalam tanaman.

STEREOKIMIA : 

STEREOKIMIA Istilah-istilah : Enansiomer : Jika isomernya merupakan bayangan (stereoisomer) cerminnya. Diastereoisomer : Jika isomernya bukan bayangan cerminnya. Anomer : Pasangan stereoisomer yang satu thd yg lainnya dihubungkan dg cara yg sama seperti hubungan alfa dan beta. Menurut Van’t Hoff ? banyaknya isomer (n) untuk setiap zat, tergantung pd banyaknya atom C-asimetris (c ) ? n = 2c Next

ENANSIOMER (STEREOISOMER) : 

ENANSIOMER (STEREOISOMER) Glyseraldedhid ? Dengan formula proyeksi FISHER memiliki 2 isomer yg digambarkan sbb: Back

DIASTEREOISOMER : 

DIASTEREOISOMER Back

Slide 18: 

ANOMER Back

STRUKTUR SIKLIK DAN BENTUK ANOMER : 

STRUKTUR SIKLIK DAN BENTUK ANOMER Pembentukan Hemiasetal Terbentuk dari gugus alkohol yg bereaksi dg gugus aldehid secara : Intermolekul (melibatkan 2 molekul) ? hemiasetal yg tidak stabil. Intramolekuler (terjadi dlm I molekul) ? hemiasetal siklik yg stabil. Seperti yg terjadi antar ggs OH pd C-5 yg bereaksi dg ggs karbonil pada C-1 dari D-glukosa

Slide 20: 

Atom O menyerang C-karbonil Back

STRUKTUR SIKLIK DAN BENTUK ANOMER : 

STRUKTUR SIKLIK DAN BENTUK ANOMER Siklisasi terjadi karena oksigen menyerang C-karbonil dan menjadi bagian dr cincin siklik Siklisasi akan menghasilkan C-asimetri baru (C yg terikat dg oksigen) dr hemiasetal ? yaitu C-anomer. Stereokimia dr ggs hidroksil(-OH) pd C-anomer ? ditentukan oleh posisinya pada proyeksi HAWORTH: - bila -OH berada di bawah bidang cincin ? anomer a -bila -OH berada di atas bidang cincin ? anomer b Siklik glukosa (cincin-6 C) ? piranosa (mirip piran) Siklik fruktosa (cincin-5 C) ? furanosa (mirip furan)

Slide 22: 

Back

Slide 23: 

Back

Slide 24: 

1 3 2 4 6 5 Proyeksi FISHER Proyeksi HAWORTH

Slide 25: 

1 2 3 4 5 6 Proyeksi FISHER Proyeksi HAWORTH Back