Presentasjon2_Frivillighetensdag 2011

:

Topp moderne Skytesenter i Malmedalden , med: Leirduebane Elgbane

:

Topp moderne skytesenter i Malmedalen , med: Leirduebane Elgbane

:

Topp moderne Skytesenter i Malmedalen , med: Leirduebane Elgbane

:

Topp moderne Skytesenter i Malmedalen , med: Leirduebane Elgbane

Slide 6:

Arrangement for ungdom i alderen 13-16 år som arrangeres en gang i året ved Olavstua .

Slide 7:

Arrangement for ungdom i alderen 13-16 år som arrangeres en gang i året ved Olavstua .

Slide 8:

Arrangement for ungdom i alderen 13-16 år som arrangeres en gang i året ved Olavstua .

Hvordan Olav fileterer småfisk:

Hvordan Olav fileterer småfisk

Slide 12:

Start med å finne frem; Fisk Filetkniv (en fileteringsgaffel fra FJFF) Hvordan Olav fileterer småfisk

Hvordan filetere småfisk:

Hvordan filetere småfisk Legg fisken på flatt underlag, med buken mot deg. Skjær skrått fremover og ned til ryggbeinet, rett bak brystfinnen. Vri kniven slik at den vil følge ryggbeinet mot sporden.

Hvordan filetere småfisk:

Hvordan filetere småfisk Før kniven ”lett” men bestemt langs ryggbeinet. Avslutt snittet slik at skinn og filet fortsatt henger sammen ved sporden.

Hvordan filetere småfisk:

Hvordan filetere småfisk Brett fileten ut fra sporden slik at skinnsiden kommer ned mot underlaget, og kjøttsiden opp.

Hvordan filetere småfisk:

Hvordan filetere småfisk Hold kniven helt ned til bordet, og dra kniven bakover til fileten løsner og skinnet ligger igjen.

Hvordan filetere småfisk:

Hvordan filetere småfisk Snu fisken med ryggsiden mot deg, - gjenta så samme prosessen på denne siden av fisken.

Hvordan filetere småfisk:

Hvordan filetere småfisk For å fjerne alle rester av bein, holder du fileten fast med egnet redskap (bruker du fingrene vil du ”knuse” fileten). Legg så kniveggen langs og under ribbebeina (på langs, og midt på fileten) og skjær bort alle beina samtidig.

Hvordan filetere småfisk:

Hvordan filetere småfisk SÅNN!

Hvordan filetere småfisk:

Hvordan filetere småfisk Vips, og du har to ferdige skinn- og beinfrie fileter klare for stekepanna!

Ut på tur med FJFF:

Ut på tur med FJFF Fræna Jeger og Fiskerforening har i mange år hatt poster rundt om på fjelltopper og turdestinasjoner i nærmiljøet Og ved hjelp av Kåre Moen og hans venner som har et godt samarbeid med Fræna Kommune, kommer det stadig nye Turløyper og poster i nærområdet.

Ut på tur med FJFF:

Ut på tur med FJFF

Ut på tur med FJFF:

Ut på tur med FJFF

Ut på tur med FJFF:

Ut på tur med FJFF

Ut på tur med FJFF:

Ut på tur med FJFF

Ut på tur med FJFF:

Ut på tur med FJFF

Ut på tur med FJFF:

Ut på tur med FJFF

Ut på tur med FJFF:

Ut på tur med FJFF

Fisketur med filetmeister Olav:

Fisketur med filetmeister Olav Tre hakk og rund fisk rett i steikepanna? Nei takk, seier Olav Hansen. – Skinn- og beinfri filet er best. Då blir småaure ( krèe ) ein delikatesse. Hentet fra:

Slide 34:

Vi er på besøk hos Olav Hansen i gapahuken hans ved Hostadvatnet i Fræna. Han har vore ute og dratt garn, og har fått ein fin fangst med aure. – Slik gjer eg det, seier han medan han kvesser den slanke fileteringskniven med brynestålet. Han grip ein fisk, og set i gang. Vi rekk nesten ikkje å sjå kva som skjer. Olav gjer nokre raske snitt med kniven, og der ligg to skinnfrie filetar på benken. Fisketur med filetmeister Olav Hentet fra:

Slide 35:

Fileteringsgaffel. Deretter tek han fram noko vi aldri har sett før, ein slags gaffel i rustfritt stål. Han held fast fileten med gaffelen og skjer vekk brystbeina. Dermed er dei to skinnfrie filetane også heilt beinfrie! – Det er viktig med god reiskap . Det nyttar ikkje å bruke brødkniven. Denne tyske fileteringskniven er passe mjuk og laga av svært godt stål. Gaffelen har eg konstruert og laga prototypen til sjølv. Eg har fått Bergmoprodukter til å lage eit parti som er til sals gjennom Fræna Jeger og Fiskerforening, seier Olav. Fisketur med filetmeister Olav Hentet fra:

Slide 36:

Fræna Jeger- og Fiskerforening og Olav Hansen har gjort filetering og servering av småaure til ein spesialitet. Gjennom 10 år har dei vore fast innslag på Dei nordiske jakt- og fiskedagane i Elverum. I år hadde dei med seg 1300 fiskar som vart filetert steikt og servert til dei mange frammøtte. – Ja, det er populært. Vi får mange godord frå folk som kjem innom for å smake på fisken vår. Det er faktisk kø ved standen vår når vi set i gang med filetering og steiking i Elverum, seier Olav. Fisketur med filetmeister Olav Hentet fra:

Slide 37:

Kultivering. Hostadvatnet og dei andre vatna i ytre Fræna, Langvatnet og Skjeldbreia , er rike på aure, men problemet er at vatna her som mange andre stader har for mykje fisk. Der går ut over kvaliteten og storleiken på auren. – Det er viktig at det blir fiska mykje, og Fræna Jeger- og Fiskerforening gjer ein stor jobb mellom anna i Skjeldbreia . Når eg og andre fiskar aure her i Hostadvatnet , er det både rekreasjon og godt kultiveringsarbeid. Dessutan er det matauk, og småauren er ein stor ressurs som alt for få veit å sette pris på. Fleire burde prøve metoden med filetering i staden for den tradisjonelle steikinga av heil, rund fisk. Steikt aurefilet er mykje betre enn rundt fisk med skinn og bein. Prøv sjølv, og kjenn forskjellen, seier Olav. Fisketur med filetmeister Olav Hentet fra:

Slide 38:

Velkommen! – Folk som vil fiske er velkomne hit. Eg kan leige ut båt for ein rimeleg pris, og dei som leiger båt kan fiske gratis frå min grunn. Eg har hatt mange grupper her, skuleklassar, speidarar og 4H-grupper, som har fiska og fått smake på filetert aure. Det er berre å ta kontakt, så kan eg ta på meg å lage eit program for ein dag eller ein kveld, seier jeger, fiskar og fileteringsmeister , Olav Hansen. Hentet fra: