TRABAJANDO ENTRE BACTERIAS

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By: lorefraire (76 month(s) ago)

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TRABAJANDO ENTRE BACTERIAS:

TRABAJANDO ENTRE BACTERIAS MARIA JOSÉ TEMBRA MUÑIZ LABORATORIO

MICROBIOLOGÍA:

MICROBIOLOGÍA Ciencia que trata de los seres vivos muy pequeños, de aquellos cuyo tamaño se encuentra por debajo de la resolución del ojo humano.

ALGUNOS CAMPOS DE APLICACIÓN DE LOS MICROORGANISMOS :

ALGUNOS CAMPOS DE APLICACIÓN DE LOS MICROORGANISMOS Intervienen en el proceso del compostaje En producción de quesos y lácteos Producción de vino, cerveza, pan, vinagre. También se usan en el control de plagas: pesticidas (insecticidas, herbicidas microbianos, fungicidas…

LOS MICROORGANISMOS EN LA INDUSTRIA:

LOS MICROORGANISMOS EN LA INDUSTRIA Existen una serie de características que comparten todos los microorganismos y que suponen ciertas ventajas para su uso en la industria. La más fundamental, el pequeño tamaño de la célula microbiana y su correspondiente alta relación de superficie a volumen. Esto facilita el rápido transporte de nutrientes al interior de la célula y permite, por consiguiente, una elevada tasa metabólica.

Algunos microorganismos se reproducen en tan solo 20 minutos (Escherichia coli). :

Algunos microorganismos se reproducen en tan solo 20 minutos ( Escherichia coli ). Los ambientes capaces de albergar vida microbiana son muy variados. Se han encontrado especies que viven a temperaturas comprendidas entre el punto de congelación del agua y el punto de ebullición, en agua salada y dulce, en presencia y en ausencia de aire. Los microorganismos se hallan capacitados para acometer una extensa gama de reacciones metabólicas y adaptarse así a muchas fuentes de nutrición. Esto hace posible el que las fermentaciones industriales se basen en nutrientes baratos.

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Un microorganismo de uso industrial debe: - producir la sustancia de interés - debe estar disponible en cultivo puro - debe ser genéticamente estable -debe crecer en cultivos a gran escala - que crezca rápidamente y produzca el producto deseado en un corto período de tiempo - debe también crecer en un relativamente barato medio de cultivo disponible en grandes cantidades. - Además, un microorganismo industrial no debe ser patógeno para el hombre o para los animales o plantas.

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Los microorganismos que sintetizan productos útiles para el hombre representan, como máximo, unos pocos centenares de especies de entre las más de 100000 descritas en la Naturaleza.

Levaduras:

Levaduras Las levaduras se vienen utilizando desde hace miles de años para la fabricación de pan y bebidas alcohólicas. La levadura que sin duda fué la primera y aún hoy en día sigue siendo la más utilizada por el hombre es Saccharomyces cerevisiae de la que se emplean diferentes cepas para la fabricación de cerveza, vino, sake, pan y alcoholes industriales.

Hongos filamentosos :

Hongos filamentosos Los hongos tienen una gran importancia económica, no sólo por su utilidad, sino también por el daño que pueden causar. Los hongos son responsables de la degradación de gran parte de la materia orgánica de la Tierra, una actividad beneficiosa que permite el reciclaje de la materia viva. Por otro lado, los hongos causan gran cantidad de enfermedades en plantas y animales y pueden destruir alimentos y materiales de los que depende el hombre. Los efectos perjudiciales de los hongos están contrarrestados por su utilización industrial. Los hongos son la base de muchas fermentaciones.

Bacterias :

Bacterias Entre las especies bacterianas de interés industrial están las bacterias del ácido acético, Gluconobacter y Acetobacter que pueden convertir el etanol en ácido acético. El género Bacillus es productor de antibióticos ( gramicidina , bacitracina , polimixina ), proteasas e insecticidas. Del género Clostridium cabe destacar Clostridium acetobutylicum que puede fermentar los azúcares originando acetona y butanol. Las bacterias del ácido láctico incluyen, entre otras, las especies de los géneros Streptococcus y Lactobacillus que producen yogur.

ALGUNAS TAREAS QUE SE REALIZAN EN UN LABORATORIO DE MICROBIOLOGÍA :

ALGUNAS TAREAS QUE SE REALIZAN EN UN LABORATORIO DE MICROBIOLOGÍA Cultivo de microorganismos en superficie

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Recuento, aislamiento e identificación de microorganismos.

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Análisis de aguas potables-residuales.

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Preparar medios de cultivo, sembrar la muestra e incubar. Realizar test de identificación de microorganismos. Realizar ensayos microscópicos para identificarlos y hacer recuento.

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Deberemos utilizar los distintos aparatos y utensilios correctamente. En el trabajo en un laboratorio de microbiología trabajaremos con distintos materiales y aparatos: material de vidrio, placas petri, asa de platino, estufas de incubación, autoclave, microscopio y accesorios.

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También trabajaremos con:diferentes productos químicos aplicados en microbiología, nutrientes, aceite de inmersión, colorantes de tinción, materiales o reactivos para elaborar medios de cultivo.

BIBLIOGRAFIA:

BIBLIOGRAFIA http://www.solociencia.com/biologia/microbiologia-microorganismos-industria.htm Currículum cmfp Imágenes de GOOGLE

FIN:

FIN

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