proteínas

proteínas

PROTEÍNAS :PROTEÍNAS COMPOSTOS ORGÂNICOS DE ALTO PESO MOLECULAR,SÃO FORMADAS PELO ENCADEAMENTO DE AMINOÁCIDOS.

Classificação :Classificação Podem-se classificar as proteína em três grupos:

As Albuminas :As Albuminas

As Globulinas :As Globulinas

As Escleroproteínas ou proteínas fibrosas :As Escleroproteínas ou proteínas fibrosas

Proteínas conjugadas :Proteínas conjugadas

Representação esquemática dos níveis de organização molecular de uma proteína. :Representação esquemática dos níveis de organização molecular de uma proteína.

Slide 8:A forma de proteína é um fator muito importante em sua atividade,pois ela é alterada da forma de proteína é denominado desnaturação,podendo ser provocado por altas temperaturas alterações de PH e outros fatores.

Funções :Funções

Slide 10:Função estrutural Função enzimática Função hormonal Função hormonal Função de defesa Função nutritiva Coagulação sangüínea Transporte

Relação de alimentos ricos em proteína :Relação de alimentos ricos em proteína

Proteína animal :Proteína animal

ovo :ovo A melhor fonte de proteína que o dinheiro pode comprar

Alcatra :Alcatra Grande fonte de proteína;ajuda aqueles que querem ganha massa muscular

Salmão :Salmão Alem de ter a proteína necessária,a quantidade adequada de gordura insaturada,conhecidas como boas gorduras

Peito de frango :Peito de frango O peito de frango é a preferência mais famosa de fonte de proteína magra,a maior parte dos ratos de academia consume peito de frango regularmente.

Bisteca de porco :Bisteca de porco É considerada o filé mignon do porco.E a mais macia é menos gordurosa dos suínos.Alem de ser saborosa é possuir grande quantidade de proteína.

Proteína vegetal :Proteína vegetal

Tabela de proteína vegetal :Tabela de proteína vegetal

brócolis :brócolis É uma hortaliça poucas calorias, sendo recomendável em regimes de emagrecimento. Possui considerável teor de vitamina C. Esta em primeiro lugar entre vegetais com maior quantidade de proteínas.

Broto de alfafa :Broto de alfafa As proteínas das plantas são facilmente assimiladas pelo corpo humano, são pobres em gorduras e praticamente não contém gordura saturada e colesterol.

Tofú :Tofú O tofu é um alimento produzido a partir da soja. Tem uma textura firme parecida com a do queijo, sabor delicado, cor branca cremosa e se apresenta com a forma de um quadrado branco.

Lentilha :Lentilha O maior benefício da lentilha é a sua elevada quantidade de fibras. Uma porção de 100 g contém 30 g de fibras, o que já representa 50% a mais do que a recomendação diária.

Couver flor :Couver flor Sob ponto de vista nutricional é importante, pois é rica nos minerais cálcio e fósforo, contém quantidades apreciáveis de vitamina C, livre de gorduras e colesterol e com teores baixos de sódio e calorias.

pepino :pepino O pepino é uma Curcubitácea assim como as abóboras, o chuchu, a melancia e o melão. Originário da Índia, tem sido cultivado desde a Antiguidade na Ásia, África e Europa. Foi trazido para a América por Cristóvão Colombo.O pepino contém pequena quantidade de vitaminas A, C, B1, B2, e de sais minerais. É uma hortaliça refrescante, ideal para consumo em dias quentes.

Biografia: :Biografia: SITE: WWW.UNIVESTARIO.COM.BR - TOPICO DA BIOLOGIA-CINTOLOGIA. SITE:WIKPEDIA.

Slide 27:COMPONENTES: ADRIANA MARTINA CLAUDIO DO SANTOS GEISIANE NASCIMENTO LINDINALVA DE SOUZA LUCIANA OLIVEIRA MAINARA ARAUJO NILZA BISPO RICARDO VAGNER CARVALHO