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Breve presentación acerca de los alimentos transgénicos.

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Alimentos Transgénicos :

Alimentos Transgénicos DHTIC´S María Fernanda Mandujano Morales

¿Qué son los transgénicos?:

¿Qué son los transgénicos ? Transgénico u Organismo Genéticamente Modificado ( OMG ) es aquel al cual se han transferido genes de otra especie totalmente diferente a través de un proceso artificial, el cual nunca sucedería en la naturaleza

¿Cómo se fabrican los transgénicos?:

¿Cómo se fabrican los transgénicos? Se “corta” el ADN de un organismo y se extrae el gen deseado El gen deseado se “pega” en el ADN de otro organismo El OGM se siembra y se producen alimentos transgénicos El gen deseado se multiplica en laboratorio

Algunos ejemplos de OGM:

Algunos ejemplos de OGM Tecnología TERMINATOR = Semillas estériles Tecnología TRAITOR = Semillas que requieren de insumos químicos para ser fértiles + = Maiz + Toxina Bt = Maíz Bt resistente a lepidópteras Soya + Genes de resistencia a herbicidas = Soya RR

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Papa + genes salmón = Papa resistente a heladas Tomate + genes rata = Tomate con mayor tiempo de vida comercial Tomate + genes escorpión = Tomate con veneno para insectos

¿Quiénes investigan y producen los transgénicos?:

¿Quiénes investigan y producen los transgénicos? Grandes empresas transnacionales, originalmente dedicadas a la producción de agroquímicos (insecticidas, fungicidas y herbicidas) que actualmente dominan el mercado de pesticidas , semillas y farmacéuticos

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VENTAJAS O BENEFICIOS En20 años en el mercado, los transgénicos aprobados y comercializados no han causado ni una sola muerte. Tampoco han provocado una sola alergia en humanos. Gracias a su mayor resistencia a sequías, plagas, patógenos, salinidad, etc., tienen un índice de producción de alimentos por hectárea bastante mayor al de los cultivos "tradicionales. Si fueran legalizados en todos los países deberían contribuir a un descenso significativo en el precio de los alimentos. Además de paliar gran parte del hambre en el mundo. Tengan mejores cualidades nutritivas.

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DESVENTAJAS O INCONVENIENTES ? $ No se puede prever las consecuencias a largo plazo de la introducción de nuevos genes en el medio ambiente. No están sometidos a controles tan severos como otros productos de laboratorio. Ej. antibióticos. Aparición de híbridos entre las plantas transgénicas y las normales en el proceso de reproducción. Rechazo al gen extraño que usen por parte del consumidor. Ausencia de ley de regulación.

Riesgos Ambientales:

Riesgos Ambientales Aplicación de herbicidas Cultivo transgénico Aparición de “supermalezas” Desequilibrio ecológico Percolación de residuos químicos en el suelo Infiltración de tóxicos en el agua Contaminación del suelo y agua Manipuleo Cruzamiento Contaminación genética Transferencia horizontal Contaminación de los alimentos

Riesgos en la salud humana:

Riesgos en la salud humana Alteraciones y debilitamiento del sistema inmunológico Daño de órganos internos Resistencia a antibióticos Alta probabilidad de enfermedades Genes y proteínas de origen no alimenticio Microorganismos riesgosos (como es el Virus del Mosaico de la Coliflor el cual es muy similar al virus de la Hepatitis B y VIH Sida), Microorganismos patógenos con alta facilidad de recombinación genética (como es el caso de la Escherichia coli causante de desordenes gastrointestinales, por ejemplo diarrea) Genes con resistencia a antibióticos (Gen nptl resistente a la kanamicina).

Ejemplos de los riesgos de los transgénicos en la salud humana:

Ejemplos de los riesgos de los transgénicos en la salud humana Maíz starlink: Prohibido el 2000 por el riesgo de alergias a causa de la toxina Cry9C y desarreglos intestinales (Cummins, 2004) Leche GM (rBGH): Incrementa 7 veces la probabilidad de cáncer de mama en mujeres, y 4 veces cáncer de colon y próstata en varones (Wolfson, 1998; Cummins, 2004) Arroz dorado: Causante de alergias, resistencia a antibióticos e hipervitaminosis (Delgado, 2004)

Riesgos socioeconómicos:

Riesgos socioeconómicos Dependencia de insumos externos tóxicos Altos costos de inversión Endeudamiento Venta de tierras POBREZA Empresa transnacional proveedora de la tecnología transgénica Agricultor Degradación de recursos naturales productivos

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¿Sabes lo que comes?

Los Transgénicos están en nuestra casa!!!:

Los Transgénicos están en nuestra casa!!!

¿TE fija en las etiquetas de los productos que compra y consume?:

¿ TE fija en las etiquetas de los productos que compra y consume ? Ingredientes: Azúcar , aceite vegetal hidrogenado (maíz) , leche entera, emulsificante (lecitina de soya) , sabores artificiales, conservantes permitidos

¿Cuál es la alternativa frente a los transgénicos?:

¿Cuál es la alternativa frente a los transgénicos? AGRICULTURA ECOLÓGICA = Salud del suelo = salud de plantas = salud de animales = salud del hombre

¿Cómo reconocer los productos ecológicos?:

¿Cómo reconocer los productos ecológicos ? Conociendo la procedencia Buscando un sello de garantía

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