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Elaborado por: Catarina Gonçalves Nº4 Kareem Zarhe Nº10 Marta Fernandes Nº14 Mónica Abreu Nº15 Paulo Nº17 Gastronomia S.M.S Professores: Sónia Almeida Lúcia Machado

Cozinha em São Vicente : 

Cozinha em São Vicente São Vicente é conhecido por possuir uma das mais ricas, criativas e saborosíssimas gastronomias da Madeira, preservando os pratos tradicionais e regionais. O mesmo tem uma vasta quantidade de restaurantes. Para quem procura uma cozinha internacional ou gastronómica deve procurar os mesmos que se encontram na zona hoteleira. Mas São Vicente não fica por aqui pois também contém uma grande variedade de restaurantes de boa qualidade à beira mar para quem preferir a cozinha local. Algumas das especialidades Gastronómicas deste concelho vamos referir neste trabalho.

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Normalmente existem os pratos mais procurados nos restaurantes não só por serem os mais conhecidos mas também por serem os tradicionais. São exemplos deles. Nos próximos dispositivos vamos dar a conhecer os mais abordados nos restaurante e os mais populares nas seguintes fases: Aperitivos; Entradas; Carnes; Massas; Peixes; Delícias do mar; Sopas; Caldos; Caldeiras; Churrasco; Pães; Bolos; Pudins; Vinhos; Acompanhamentos; Sobremesa;

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Uma grande escolha para o aperitivo, claro que só pode ser o famoso vinho de Madeira (18°). Açorda é uma mistura homogénea de sopa com alho e pão. Este prato é um dos mais típicos deste concelho. Aperitivo Entrada

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O frango assado é o mais conhecido em arraiais. É interpretado por uma das melhores carnes do concelho. Cuscuz é uma massa muito conhecida apenas no concelho e é composta por uma receita relativamente simples. Carne Massa

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Em relação ao peixe o mais robusto e procurado na ementa é o Atum assado. O bacalhau é considerado uma das melhores delícias do mar devido ao seu gosto firme. Peixe Delícias do mar

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A famosa sopa de milho é rica em milho como o próprio nome indica. A mesma pode ser acompanhada com algumas folhas de couve não raladas. O caldo da romaria é muito popular uma vez que o mesmo era muito utilizado para fazer para muita gente. A sua receita é algo simples mas ao mesmo tempo rica. Sopa Caldo

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A Caldeira de peixe (peixes, batatas, tomates e cebolas) e a cataplana (moluscos, salsichas, presunto, fiambre, cebola, salsa, alho, paprica e vinho branco). A espetado é muito utilizado em encontros familiares, entre amigos ou até mesmo entre festas populares. Churrasco Caldeira

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O bolo do caco é um pão tradicional de festas. O mesmo é acompanhado por manteiga de alho. Bolo de Mel é um bolo típico do Inverno, mais concretamente do Natal. Este bolo é muito adocicado daí ter muitos, digamos “fãs”. Pão Bolo

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O pudim de veludo, ou pudim de ovos é entre poucos o mais requisitado por manter o seu gosto e aspecto com grande elegância. O vinho madeirense é um dos mais utilizados na ementa pelo seu aroma e pigmento uma grande tentação. Pudim Vinho

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O mousse de chocolate é a sobremesa mais requesitada pelas pessoas devido ao seu irresistível aspecto. O milho frito é o mais utilizado como acompanhamento. Este mesmo é um entre muitos tradicionais. Acompanhamentos Sobremesa