lecitina de soya

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LECITINA DE SOYA Definición: La fosfatidilcolina, comúnmente denominada lecitina, es un componente importante de las membranas y lipoproteínas. Es sintetizada en el organismo y no se considera un nutriente esencial. Es la fuente mas importante de colina, necesaria para producir el neurotransmisor Acetilcolina Ácido fosfatídico Colina Lípido anfipático: posee un parte polar y otra apolar

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Membrana Plasmática

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¿Donde se obtiene Lecitina de Soya? De libre venta en las farmacias y supermercados del país, fue originalmente aislada de la yema de huevo, pero, en la actualidad, su fuente principal es el frijol de soya (Glycine max L., familia de las Leguminosa). Se encuentra también en los cereales integrales, en el aceite de oliva obtenido por presión en frío, en las vísceras y en todas las células de nuestro organismo. VALOR NUTRITIVO Se trata de un complemento dietético que pertenece a un grupo de sustancias semejantes a las grasas denominadas fosfolípidos. Los fosfolípidos son una mezcla compleja de grasas y ácidos grasos esenciales, además de fósforo y dos importantes vitaminas del grupo B como son la colina y el inositol.

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Está constituida por lípidos, ácidos grasos esenciales poliinsaturados y fósforo (fosfolípidos). Es un fosfolipído que contiene ácidos grasos (esteárico, palmítico, oleico y linoleico), fósforo y nitrógeno. La unión del inositol mas la colina da origen a la fosfatidilcolina o Lecitina. Cuando sufre hidrólisis, produce dos moléculas de ácidos grasos, una molécula de glicerol, una de ácido fosfórico y un compuesto nitrogenado (generalmente la colina). El 13 % del peso de la Lecitina es Colina. COMPOSICIÓN QUÍMICA: LECITINA DE SOYA Ácidos Grasos y Saturados 4,5 Mg., Ácidos Grasos Poliinsaturados 1,35 Mg., Colina 40 Mg., Inositol 18,15 Mg., Fósforo 18 Mg., Vitamina E 2 UI. Calorías 318 Kcal./1 00 gr.

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Su principal acción es el ser un excelente emulsificante de las grasas. Por lo tanto favorece la digestión y el metabolismo de las grasas, mejorando su absorción al trabajar en asocio con la Bilis. Regulador del sistema nervioso y muscular por que aporta Colina necesaria para la síntesis del neurotransmisor Acetilcolina, obligatorio para tener buena contracción muscular y para los impulsos nerviosos y la memoria. Además por ser una fuente rica en fósforo orgánico, mineral importante para tener un desarrollo osteomuscular y nervioso ( el fósforo se pierde en el trabajo intelectual y por el stress crónico ) del cuerpo optimo. De aquí su acción estimulante de la memoria. MECANISMO DE ACCION: LECITINA DE SOYA

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LECITINA DE SOYA Colesterol 10% SB 60% Lecitina 30%

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Funciones de la Lecitina de Soya Se le ha atribuido un efecto hipocolesterolémico y antiaterogénico, por lo que se ha recomendado para bajar de peso y disminuir los niveles séricos de colesterol. La colina, una parte de la molécula de la lecitina, impide la acumulación de grasa en el hígado. Igual función cumple la metionina (aminoácido esencial). Se les llama lipotrópicas porque tienen la capacidad de movilizar grasas.

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Se ha observado que la administración, tópica o intravenosa, de lecitina causa la regresión de problemas de ateroesclerosis en diferentes animales de laboratorio, incluidos los conejos y las ratas. Hsia S.L, He J L, Nie Y, Fong K, Milikowski C. The hypocholesterolemic and antiatherogenic in rabbits with heritable hipercholesterolemia. Artery 1996; 22: 1-23. Estudios de Lecitina de Soya

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Un efecto similar fue informado por Wojeicki y colaboradores, quienes, después de administrar oralmente lecitina de soya durante 30 días a 32 pacientes con hiperlipidemia primaria, demostraron que la concentración de colesterol sérico total de estas personas disminuyó en forma significativa en un 33% de los casos, y los niveles de LBD bajaron en un 38%. Simultáneamente, la concentración de LAD aumentó en forma significativa en un 46% y la concentración media de triglicéridos decreció en un 33%. Wojeicki J, Pawlik A, Samochowiec L, Kaldonska M, Mysilwiec Z. Clinical evaluation of lecithin as a lipid lowering agent. Phytotherapy Res 1995; 9 : 597-599. Estudios de Lecitina de Soya Dipalmitoilecitina, constituye el principal componente del tensoacitvo pulmonar.

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La falta de lecitina en las vías biliares predispone a la formación de calculo biliar una de las principales patología del pueblo Colombiano por la ingesta desmesurada de grasa animal y de acumulación de colesterol en el torrente sanguíneo que lleva a enfermedad arteriosclerótica y es uno de los factores de riego cardiovascular que mas mata a la población activa Colombiana. La lecitina esta presente en multitud de alimentos, pero se destruye con los tratamientos modernos de la industria. Por eso suele tomarse como suplemento en la dieta a razón de 2 gr. por día. Se consume en solitario o añadida a las ensaladas y guisos. En cápsula blanda de gelatina tiene una absorción mas rápida si se toma al momento de comer. LECITINA DE SOYA

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Favorece el correcto metabolismo de las grasas. (emulsificadora) Favorece la absorción de las Vitaminas Liposolubles (Vit. A, D, E y K, betacaroteno). Favorece la eliminación de los triglicéridos y del colesterol. Esencial en la estructuración del tejido nervioso y muscular. Favorece la reducción del peso corporal. ( liporeductor suave ) Favorece la circulación sanguínea. Evita la formación de litiasis biliar. Colabora en la regeneración de los tejidos. Combate trastornos cutáneos (manchas en la piel) Es reconstituyente de la memoria y del rendimiento intelectual. Ayuda a evitar la caída del cabello Desobstruye los conducto mamarios y los de las glándulas sebáceas. PROPIEDADES TERAPÉUTICAS: El aporte diario de lecitina como alimento protector se debe a que: LECITINA DE SOYA

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Deben consumirla con precaución las personas con ácido úrico elevado, con gastritis, úlcera, diarreas u otros problemas intestinales. PRECAUCIONES: LECITINA DE SOYA Frasco por 50 y 100 cápsulas de gelatina blanda de 1,2 gr. cada una. (Conservar en lugar fresco y Seco) POSOLOGÍA: Dosificación: 1 a 3 cápsulas por día. PRESENTACIÓN:

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URL: http://www.dietetica-visual.com.ar/index.htm URL: www.saludmania.com Remedios Naturales. Rojas Carlos. 1ª edición 1997. La Alimentación y la Salud. Dr. Ernesto Schneider. 15ª edición 1990. Nutrición, Salud y Rendimiento Deportivo. P. Puyol-Amat. 2ª edición 1995. La soja: valor dietético y nutricional. Diodora Calvo Aldea. Mayo, 2003. Metabolismo de lípidos. José Peñaranda V. 1994 Messina M. To recommend or not to recommend soy foods. J Am Diet Assoc 1994;94:(11):1253–4. Anderson JW et al. Meta-analysis of the effects of soy protein intake on serum lipids. New Engl J Med 1995;333:276–82. BIBLIOGRAFIA: