Slide 1:La nutrition élément de préparation du chien de chasse Prof. Dominique GRANDJEAN Dr Vet, Dr Nut, HDR Unité de Médecine de l’Élevage et du Sport École Nationale Vétérinaire d’Alfort


Slide 2:Objectifs d'une bonne préparation  Performance physique optimale (progression)  Performance au travail (motivation, olfaction)  Prévention des accidents / affections pathologiques  Meilleure récupération après effort


Slide 3:Optimum physique / psychique du chien de chasse Sélection génétique Education Formation Entraînement physique Entraînement quotidien Relation Homme/Chien Nutrition Alimentation


Quelques critères d’évaluation du stress chez les pensionnaires d’un chenil :Quelques critères d’évaluation du stress chez les pensionnaires d’un chenil Symptômes observés sur plusieurs pensionnaires - Amaigrissement chronique (anorexie) ou, au contraire, obésité (boulimie) Dilatation pupillaire Tremblements musculaires Défécations nombreuses, selles molles et coiffées de mucus Incontinence urinaire Inhibition du comportement reproducteur Retards de croissance Coprophagie (ingestion d’excréments) Cannibalisme ou déplacement intempestif des portées en maternité Potomanie (tic de la soif) Dépression, somnolence ou, au contraire, hyperactivité Automutilations et activités de la substitution, stéréotypies (usure anormale des griffes ou de l’extrémité de la queue) Modification du comportement de marquage territorial Aboiements, voire hurlements continus Inhibition comportementale


Slide 5:Préparation nutritionnelle du chien de chasse 1/  Spécificités du besoin nutritionnel 2/  Choix de l’aliment 3/  Modalités pratiques de distribution 4/  Aides ergogènes de l’effort et de la récupération


Slide 6:Spécificités du besoin nutritionnel du chien de chasse  ENERGIE  PROTEINES  SOUTIEN DE LA FONCTION DIGESTIVE  AIDES NUTRITIONNELLES ERGOGENES QUELQUES ESSAIS TERRAIN SPECIFIQUES Quantité Qualité Quantité Qualité Optimisation énergétique Lutter contre le stress oxydatif


Slide 7:TESTS UMES – ROYAL CANIN FIELD TRIALS 2000 [Mars-Avril] UMES : Dr N. Moquet 6 Epagneuls bretons : M. Harduin 16 setters anglais : M. Provost Saison –15 j Début Saison repos avant après Milieu Saison avant après Fin Saison avant après Saison +8 j Effet « épreuve effort » Effet « entraînement » Effet « stress cumulé » repos


Slide 8:TESTS UMES – ROYAL CANIN FIELD TRIALS 2000 [Mars-Avril] RESULTATS MAGNESEMIE temps Mg++ (en meq/l)


Slide 9:TESTS UMES – ROYAL CANIN FIELD TRIALS 2000 [Mars-Avril] RESULTATS AGLP temps [AGPL] mmol/l Lipomobilisation à l’effort Dominante Aérobie forte Chute magnésémie


Slide 10:TESTS UMES – ROYAL CANIN FIELD TRIALS 2000 [Mars-Avril] RESULTATS HEMATOCRITE temps Hématocrite (en p100) Effet Stress Oxydatif Cumulé Syndrome Anémie du Sportif


Slide 11:TESTS UMES – ROYAL CANIN FIELD TRIALS 2000 [Mars-Avril] RESULTATS POUVOIR ANTIOXYDANT PLASMATIQUE temps TPAO Perte de résistance au Stress Oxydatif Cellulaire


Slide 12:Evolution de la lactatémie durant un entraînement intense chez le chien de chasse (setters, griffons) [Preziuso, 2003] Lactatémie Mmol/l Avant Après [R0] Après [R5] Après [R30]


Slide 13:Evolution de la Cortisolémie durant un entraînement intense chez le chien de chasse (setters, griffons) [Preziuso, 2003) Cortisol Mcg/dl Avant Après [R0] Après [R5] Après [R30]


Slide 14:Evolution de la CPK durant un entraînement intense chez le Greyhound [Preziuso, 2002) CPK (UI/l) 33.10 ± 6.75 97.25 ± 3.46 160.65 ± 20.68 154.35 ± 13.62 148.75 ± 7.65 t


Exemples de records d’endurance :Travail en altitude « Chiens des cimes  - Licancabur 1996 » Anchorage Nome Courses de traîneau Iditarod 2002 : 1850 km en 8 jours 22 h 46 mn Martin Buser 240 km / 24 h 32 h d’arrêt obligatoire Spécificités du besoin nutritionnel du chien de chasse 6000 m Quantité d’énergie nécessaire Exemples de records d’endurance  Entretien : 132 x Poids du chien 0.75 kcal / jour  Travail : f (temps, intensité, environnement)


Slide 16:Spécificités du besoin nutritionnel du chien de chasse Evolution du besoin énergétique lors d’effort d’endurance Dépense variable selon la distance et les conditions climatiques un chien de 23 kg en course longue distance (AK) consomme 11 000 kcal/j (x 8 / BEE) ; à comparer à un coureur du Tour de France : 8000 kcal / j Hinchkliff 1997 Grandjean 1991 Facteur multiplicateur du besoin énergétique / entretien


Slide 17:Spécificités du besoin nutritionnel du chien de chasse Dépense énergétique selon la température extérieure Facteur multiplicateur du besoin énergétique chez un chien au repos MacNamara,1972


Slide 18:Spécificités du besoin nutritionnel du chien de chasse Pourquoi un produit spécifique pour l’effort d’endurance ? Parce que le besoin énergétique augmente dans des proportions très importantes à l’effort le volume de ration ne doit pas augmenter trop même si le besoin énergétique s’élève considérablement ex : Epagneul 18 kg 1 jour de chasse Aliment standard (BEE x 1,5) : 440 g Aliment premium 360 g (- 20 %)


Slide 19:Spécificités du besoin nutritionnel du chien de chasse Métabolismes mis en œuvre dans différents types d’efforts Field Trial Sauvetage Pistage/Campagne Troupeau Chasse Course de traîneau Anaérobiose + à ++ +  0  0  0  0 Aérobiose +++ à ++++ ++++ ++++ +++ ++++ +++++ Type d’effort Qualité d’énergie nécessaire La performance dépend du « carburant » utilisé (le « comburant » si nécessaire étant l’oxygène), donc de l’origine nutritionnelle de l’énergie


Slide 20:Spécificités du besoin nutritionnel du chien de chasse Influence du taux de matières grasses sur les acides gras circulant Même avant l’entraînement, un régime riche en graisses facilite la consommation d’acides gras par les muscles. Taux sérique d’acides gras libres (mmol/l) Reynolds, 1996 Qualité d’énergie nécessaire


Slide 21:Spécificités du besoin nutritionnel du chien de chasse Influence du taux de matières grasses sur le volume des mitochondries % volume mitochondrial / fibre musculaire Taylor 1996 Un régime riche en matières grasses améliore la capacité de l’organisme à « brûler » les graisses. Qualité d’énergie nécessaire


Slide 22:Spécificités du besoin nutritionnel du chien de chasse Influence du taux de matières grasses sur la VO2 Max Un régime riche en matières grasses repousse la principale limite en effort d’endurance : la quantité d’O2 disponible. ml O2/kg/sec Qualité d’énergie nécessaire


Slide 23:Spécificités du besoin nutritionnel du chien de chasse Un régime hyperlipidique repousse le seuil de fatigue Si les muscles utilisent préférentiellement les matières grasses, le stock de glycogène est économisé. les réserves de glycogène s’épuisent en 2 h Les réserves de matières grasses sont quasi-illimitées. Anat. Path. ENVN Qualité d’énergie nécessaire


Slide 24:Spécificités du besoin nutritionnel du chien de chasse Qualité d’énergie nécessaire  Intérêt des acides gras à chaînes courtes ou moyennes Pas d’émulsion avec les sels biliaires Digestion facilitée Transport rapide, faible stockage Energie rapidement disponible pour le muscle Oxydation mitochondriale sans carnitine Utilisation rapide Economie des réserves en carnitine


Slide 25:Spécificités du besoin nutritionnel du chien de chasse Un niveau protéique élevé(+ de 30% de protéines) Améliore les performances Limite le risque de blessure Reynolds, 1999 Etude sur 32 Huskies


Slide 26:Spécificités du besoin nutritionnel du chien de chasse Attention à la qualité des protéines • Tendons, Aponévroses, Poumons, Gélatine • Haute Valeur Biologique  muscle  oeuf  caséine  hydrolysats végétaux  acides aminés purifiés  Prévention des affections musculaires de l’anémie du sportif des effets délétères du stress


Slide 27:Spécificités du besoin nutritionnel du chien de chasse Equilibre minéral Fractures de fatigue traumatismes répétés 3 t/cm2 de pression chez le lévrier déminéralisation spontanée (stress) absorption du Ca limitée par les MG Entorse Luxations Tendinites Chondroprotecteurs (500 mg/kg) glucosamine chondroïtine + 30 % calcium 3 à 3,2 g/1000 kcal (vs 2,4 g dans Maxi Adult) + 30 % phosphore 2,1 à 2,2 g/1000 kcal (vs 1,7 g dans Maxi Adult) fracture de l’acétabulum chez un Greyhound Troubles ostéo-articulaires chez les chiens sportifs


Slide 28:Spécificités du besoin nutritionnel du chien de chasse Gestion des troubles digestifs Impact du stress modifications de la motricité digestive diminution de l’irrigation sanguine (- 80 %) déshydratation pertes minérales… Conséquences dilatation-torsion d’estomac ulcères gastriques diarrhée de stress


Remarque :L’œdème pulmonaire du chien de chasse :Remarque :L’œdème pulmonaire du chien de chasse Chiens en dyspnée aigu post-chasse  Diagnostic Œdème Aigu du Poumon  Retour à la normale en 1 à 14 jours  Recherche de l’étiopathogénie


Remarque :L’œdème pulmonaire du chien de chasse :Œdème aigu du poumon Nécrose myocardique STRESS NUTRITION ENVIRONNEMENT ENTRAINEMENT Stress oxydatif + adrénaline Remarque :L’œdème pulmonaire du chien de chasse


Slide 31:Spécificités du besoin nutritionnel du chien de chasse Gestion des troubles digestifs Très faible teneur en amidon Sources de fibres variées pulpe de betterave source de fibres non-fermentescibles rôle de lest fermentescibles source d’énergie pour la muqueuse FOS fibres fermentescibles pour réguler la flore psyllium capte l’eau en excès dans l’intestin peut absorber 10 fois son volume forme un gel visqueux améliore la consistance des selles Réponses nutritionnelles


Slide 32:Spécificités du besoin nutritionnel du chien de chasse Attention aux excès de glucides Apport glucidique très important stockage musculaire & hépatique (glycogène)


Slide 33:Spécificités du besoin nutritionnel du chien de chasse Renforcement des défenses antioxydantes Intensification des réactions d’oxydation performances en chute baisse de l’immunité lésions musculaires lésions cardiaques mort subite? dégénérescence rétinienne observée chez des chiens de chasse nourris avec viandes mal conservées Davidson 1998 Epuisement des réserves antioxydantes Etudes chez le chien de traîneau en saison de courses Kronfeld 1990


Slide 35:Préparation nutritionnelle du chien de chasse 1/  Spécificités du besoin nutritionnel 2/  Choix de l’aliment 3/  Modalités pratiques de distribution 4/  Aides ergogènes de l’effort et de la récupération


Slide 36:Choix de l’aliment du chien de chasse Aliment ménager vs Aliment complet


Slide 37:Aliment complet sec vs Aliment complet humide Choix de l’aliment du chien de chasse


Slide 38:Niveau protéique adapté à l’effort musculaire Energie facilement disponible (coprah, L-carnitine) Renforcement des défenses naturelles (antioxydants, MOS) Prévention des troubles digestifs (FOS, psyllium, pulpe betterave) Protection des articulations (équilibre Ca/P, glucosamine, chondroïtine) Choix de l’aliment du chien de chasse 4800 Kcal


Slide 39:Choix de l’aliment du chien de chasse Aliment complet sec ➙ Haut de gamme ➙ Nutritionnel ➙ Haute concentration Energie/Protéines ➙ Formulation spécialisée


Slide 40:Préparation nutritionnelle du chien de chasse 1/  Spécificités du besoin nutritionnel 2/  Choix de l’aliment 3/  Modalités pratiques de distribution 4/  Aides ergogènes de l’effort et de la récupération


Slide 41:Modalités pratiques de distribution de l’aliment Objectif : maintenir le poids de forme du choix Entretien Préparation Période de chasse Désentraînement


Slide 42:Modalités pratiques de distribution de l’aliment A l’entretien : 1 ou 2 repas par jour En période de travail : Fractionnement maximal des repas Questions classiques : • Intérêt du jeûne avant le travail nul • Sec ou réhydraté à discuter • Charge nutritionnelle avant travail à discuter • Prévention des diarrhées de stress adaptation • Prévention torsion de l’estomac fractionnement


Slide 43:Modalités pratiques de distribution de l’aliment Repas principal : 1 à 2 heures après effort [3 quarts ration] Repas « starter » : 3 heures avant effort [1quart ration] Echauffement + abreuvement Retour au calme par récupération active Fenêtre de recharge en glycogène 30 minutes après effort


Slide 45:Préparation nutritionnelle du chien de chasse 1/  Spécificités du besoin nutritionnel 2/  Choix de l’aliment 3/  Modalités pratiques de distribution 4/  Aides ergogènes de l’effort et de la récupération


Slide 46:Aides ergogènes de l’effort et de la récupération Présence de L-carnitine : indispensable à l’utilisation des acides gras à longue chaîne permet le passage à l’intérieur des mitochondries Diminution d’environ 30 % de la L-carnitine circulante après l’effort facteur limitant de la performance ? Grandjean 1993, Harichaux 1994 Lors de supplémentation chute moins importante après l’effort récupération plus rapide du niveau initial résultat optimal après 2 à 4 semaines de distribution Krähenbühl 2000 Favoriser l’utilisation de l’énergie


Slide 47:Aides ergogènes de l’effort et de la récupération Renforcer les défenses : comment ? Plus d’antioxydants Vitamine E : 650 à 700 UI/kg stabilise les membranes cellulaires Vitamine C : 320 à 350 UI/kg régénère la vitamine E Taurine action sur la rétine, le myocarde Lutéine pigment jaune (caroténoïde) qui agit au niveau des graisses sensibles à l’oxydation Stimulation de l’immunité intestinale grâce aux MOS (Mannan-Oligo-Saccharides) extrait de levures stimulent la production des anticorps par les cellules du système immunitaire de la muqueuse intestinale (Ig A) O ’Carra 1996, 1997 Swanson 2002


Slide 48:Concept d’anti-oxydation cellulaire globale Cibles ADN Mbnes Intracel. Mbnes Cel. hydro solubilité lipo mixtes 1 2 3 Intérêt des antioxydants


Slide 49:Vitamines (E,C) Pigments Enzymes (SOD) Concept d’anti-oxydation cellulaire globale Intérêt des antioxydants


Slide 50:- Vitamines E et C - Super-Oxyde Dismutase Beta-carotène Polyphénols Acide rétinoïque Lignanes Complémentarité des antioxydants Intérêt des antioxydants


Slide 51:Aides ergogènes de l’effort et de la récupération Effets d’une supplémentation antioxydante Chez le lévrier de course 680 UI de vit E /j Scott 2001 Chez le chien de traîneau 400 UI vit E, 20 mg lutéine Baskin 2000 conc. plasmatique