Проект лінії виробництва цукрового печива

Views:
 
Category: Entertainment
     
 

Presentation Description

No description available.

Comments

Presentation Transcript

Слайд 13:

Презентація до курсового проекту на тему: «Проект л i н i ї виробництва цукрового печива потужністю 975 кг / год " Коледж переробної та харчової промисловості Харківського національного технологічного університету сільського господарства ім.П.Василенка Виконала : студентка групи ХЛ -41 Грицак У.В Перевірив : Власенко Л.Л Харків 2015

Слайд 13:

ВСТУП Вони володіють : Високою харчовою цінністю ; Хорошою засвоєністю ; Приємним ароматом та смаком ;

Слайд 13:

Кондитерські вироби підрозділяють на дві основні групи : Цукрові Борошняні

Слайд 13:

Цукрове печиво характерезується значною пористістю,хрупкістю та та набуханням.Воно має на лицевій поверхні малюнок.

Слайд 13:

Виробництво виробів Приготування н / ф – емульсії та інвертного сиропу Приготування тіста Формування Випічка Попереднє охолодження Охолодження Загортання

Слайд 13:

Приготування інвертного сиропу Приготування тіста Приготування емульсії

Слайд 13:

Охолодження Випікання Формування

Слайд 13:

Асортимент цукрового печива Печиво затяжне “ Зоологічне ” Цукрове печиво-сендвіч Печиво цукрове “Ніжинка із кунжутом” Цукрове печиво

Слайд 13:

Печенье сахарное ROSHEN Сливкино Печенье "Овсяное" Печенье сахарное «Русский десерт» Печиво цукрове “ До чаю ”

Слайд 13:

Заходи з охорони пра ці та промислової екології Виробничі й допоміжні приміщення цеху обладнані проточно-витяжною вентиляцією у відповідності з вимогами діючих норм і правил

Слайд 13:

На кондитерській фабриці існує господарчо- побутова та виробнича система каналізації.Ці системи розміщені окремо,з самостійними випусками в міську каналізаційну систему .

Слайд 13:

На кожній ділянці виробництва всім співробітникам необхідно виконувати загальні вимоги безпеки ,що викладені в Типовій інструкції з охорони праці для працівників кондитерської промисловості.

Слайд 13:

Дякую за увагу))))

authorStream Live Help