樱之力黑大蒜产品介绍 精简版 7 02 2010

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樱の力-黑大蒜 产品介绍 上海颖辉贸易有限公司

概要 : 

概要 黑蒜的营养成份 黑蒜的保健功效 科学验证与分享 科普与养生 健康大蒜 品味绿色黑蒜 体验健康人生 医学研究证实，大蒜集100多种药用和保健成分于一身，其中含硫挥发物43种，硫化亚磺酸、酯类13种、氨基酸9种、肽类8种、甙类12种、酶类11种 …… 如何才能保养身体? 什么是人体的自由基? 氨基酸对人体有什么好处? SOD对人体的作用是什么? 多酚的作用又是什么呢 ? …… 与普通白大蒜相比, 黑蒜的营养成份有哪些优势？ 经过发酵的黑蒜,在药效方面又有哪些突出的地方呢? …… 黑大蒜更具降血压、降血脂、降血糖、防血栓、防癌症、降胆固醇、治疗便秘、抗衰老、增强免役力的明显功效，更被誉为天然的“威而钢”…… 案例1 - 加强免疫力击退癌症 案例2 - 对绿脓杆菌与MRSA起到强力的杀菌作用 案例3 - 黑蒜对血糖的调节作用……

蒜的介绍: 

蒜的介绍 蒜的种类 大蒜的种类的分类方法很多，一般按鳞茎的皮色可分为：白皮蒜和紫皮蒜；按蒜瓣的大小分为：大瓣蒜和小瓣蒜；按是否抽薹，还可分为：有薹种和无薹种；按种植方法的不同分为：青蒜（蒜苗）和蒜黄。 蒜的作用 现代医学研究证实，大蒜集100多种药用和保健成分于一身，其中含硫挥发物43种，硫化亚磺酸（如大蒜素）酯类13种、氨基酸9种、肽类8种、甙类12种、酶类11种。另外，蒜氨酸是大蒜独具的成分，当它进入血液时便成为大蒜素，这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。蒜素与维生素B1结合可产生蒜硫胺素，具有消除疲劳劳、增强体力的奇效。 蒜的防癌效果在40多种蔬菜、水果中，按金字塔排列，大蒜位于塔顶。 蒜 学名 Allium Sativum，属百合科葱属（葱亚科）。蒜，为一年生或二年生草本植物，味辛辣，古称葫，又称葫蒜。以其鳞茎、蒜薹、幼株供食用。蒜分为大蒜、小蒜两种。中国原产有小蒜，蒜瓣较小，大蒜原产于欧洲南部和中亚，最早在古埃及、古罗马、古希腊等地中海沿岸国家栽培，汉代由张骞从西域引入中国陕西关中地区，后遍及全国。

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什么是黑大蒜 黑大蒜 采用新鲜的生蒜，在发酵菌液中浸泡一周后，带皮在80℃高温蒸烤1周后放入发酵箱精制而成。大蒜在高温熟成过程中有刺激的蒜素已转化成无蒜臭、低刺激性的s-丙烯基麸氨基酸成分，同时碳水化合物分解成果糖。所以熟成后的大蒜会变成黑色，并且没有蒜味而是酸甜味，同时黑蒜有会再抽芽保存时间也得到极大的延长。 因为经长时间的发酵和熟成使大蒜中所含的蛋白质被分解为氨基酸、碳水化合物被分解为果糖。黑蒜氨基酸的含量是的大蒜增加了3倍以上，多酚、SOD是生蒜的近五倍和十倍，抗氧化抗衰老功效是大蒜的十倍。所以黑蒜的保健作用是生蒜的好几倍。 樱の力-黑大蒜 采用了日本的先进技术和工艺，把精心筛选后的白蒜经过发酵熟成后形成为口味酸甜的黑色果冻状态，使人们在食用时既易于摄取其丰富的营养又消除了白蒜中的辣、麻、辛等刺激性气味。当下，黑大蒜是一种营养丰富、口味美味、无任何添加剂的有机绿色保健食品。

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什么是黑大蒜 黑蒜的生产过程 生蒜 10天 30天 60天

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黑蒜与普通白蒜的区别 黑与白 01.制成 普通白蒜：自然生长而成 黒蒜：用新鲜的生蒜，带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵60~90 天，让其自然发酵制成 02.口感 普通白蒜：吃口偏脆，水分多口腔往往会散发出一股难闻的蒜臭味 黒蒜：口感甜酸，类似果冻 03.味觉 普通白蒜：普通白蒜中含辣、麻、辛等刺激性气味 黒蒜：无臭味 ，无刺激性，散发香味 经长时间的发酵和熟成，使大蒜中所含蛋白质被分解为氨基酸，并完整保留大蒜所含的蒜氨酸。 黑蒜吃到口中后就像果冻一样柔软，且食后没有吃过生大蒜后所特有的气味，同时也不会对肠胃产生不良刺激。所以黑蒜味道甜酸，美味可口 经过高温发酵把刺激的蒜素已转换成无蒜臭、，碳水化合物分解成果糖，所以熟成后的大蒜会变成黑色，并且没有蒜味而是酸甜味。

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黑蒜与普通白蒜的区别 营养成份对比 结论： 黑大蒜比普通白蒜的脂肪有显著的降低，微量元素有显著提高，而蛋白质、糖份、维生素等则至少为大蒜的2倍以上，因此，黑大蒜具有丰富的、人体必需甚至可以提高机能的营养成分。

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黑蒜与普通白蒜的区别 功效作用对比 结论： 黒蒜的抗衰老能力（多酚含量）是普通白蒜的11倍高；黑蒜的抗氧化功效（SOD活性）是普通白蒜的10倍高。此外，黑蒜相比普通白蒜，还有如下很多优点： ►更强的调节血糖水平：黑蒜的调节血糖能力不是简单的控制，而是在保护胰岛素、主动将糖转化能能量，使糖尿病人拥有普通人一样的化糖能力，而不是药物降糖，从而决定了黑蒜非一般的降糖产品可比的功效。 ►更强的免疫功能：黑蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用。

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樱の力-黑大蒜 的营养成份 樱之力-黑大蒜 －有机发酵熟成、无任何添加剂、富含多种氨基酸的绿色保健食品 樱之力-黑大蒜富含18种氨基酸。这18种氨基酸包括8种必需氨基酸和10种非必需氨基酸，分别是色氨酸、赖氨酸、苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸和异亮氨酸（必需氨基酸），胱氨酸、酪氨酸、精氨酸、组氨酸、丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸和丝氨酸（非必需氨基酸）。其中精氨酸、天冬酰胺酸、谷胺酸盐、缬氨酸和亮氨酸含量较多。 除了含有丰富的氨基酸外，蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质含量比大蒜中的含量还要高。 100g发酵熟成黑蒜中18种氨基酸含量表

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黑蒜富含18种氨基酸的作用分析 18种氨基酸的作用分析 8种必需氨基酸作用 10种非必需氨基酸作用

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黑蒜的保健功效 黑蒜集100多种药用和保健成分于一身，其中含硫挥发物43种，硫化亚磺酸（如大蒜素）酯类13种、氨基酸9种、肽类8种、甙类12种、酶类11种。另外，蒜氨酸是蒜独具的成分，当它进入血液时便成为大蒜素，这种蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。蒜素与维生素B1结合可产生蒜硫胺素，具有消除疲劳、增强体力的奇效。黑蒜含有的肌酸酐是参与肌肉活动不可缺少的成分，对精液的生成也有作用，可使精子数量大增，所谓吃蒜精力旺盛即指此而言。黑蒜还能促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量，并有降血压、降血糖的作用，故对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病等有一定疗效。 黑蒜的保健功效

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黑蒜的保健功效 健脑益智 保肝护脏 调节血糖 保护前列腺 减肥养生 益气养精 营养功效 增强免疫功能 黑蒜的保健功效－之－ 防治癌症、肿瘤 预防心血管疾病 抗衰美颜 消炎杀菌 黑蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果，它对流行性多种致病微生物都有杀灭作用。 起杀菌作用的成分主要是大蒜素，还有一种白色油脂性液体“硫化丙烯”[（CH2CH2 H2）2S]。这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。 黑蒜的挥发性物质、浸出液及蒜素在试管内对多种致病菌都有明显的抑制或杀灭作用。这些含硫化合物对腐败真菌也有很强的抑制和杀灭作用，其作用强度相当于甚至强于化学防腐剂苯甲酸、山梨酸，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。

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黑蒜的保健功效 健脑益智 保肝护脏 调节血糖 保护前列腺 减肥养生 益气养精 营养功效 增加免疫功能 黑蒜的保健功效－之－ 消炎杀菌 预防心血管疾病 抗衰美颜 防治肿瘤、癌症 黑蒜能够阻断致癌物质—亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。 黑蒜中含有乙烷硫代磺酸乙酯和二烯丙三硫等，能从多方面阻断亚硝胺在胃部的形成和积累；含有的锗元素是强抗癌矿物质，可以抑制致癌物质亚硝胺，起到防癌抗癌的作用。 硒元素的抗氧化能力很高，可防止细胞过度氧化，保护细胞膜增加免疫力，抑制癌变。黑大蒜中的食物纤维吸水促进肠道蠕动、吸附肠道内的致癌物质，能减少直肠癌的发病率。氨基酸类中的苯丙氨酸可以抑制癌瘤生长。维生素A、维生素C也有防癌作用，一方面可以提高免疫力，另一方面可捕获单线态氧和自由基。

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黑蒜的保健功效 健脑益智 保肝护脏 调节血糖 保护前列腺 减肥养生 益气养精 营养功效 增强免疫功能 黑蒜的保健功效－之－ 消炎杀菌 防治肿瘤、癌症 抗衰美颜 预防心血管疾病 科学家给黑大蒜的另一个外号是“血管清道夫”，研究人员发现长期吃黑大蒜的人血管内壁里的沉积比不吃的人要轻很多。 黑大蒜新素可能是黑蒜中抗动脉粥样硬化作用的有效成分。 另外，营养成分中食物纤维可以螯合胆固醇，从而抑制机体对胆固醇的吸收，可防治高胆固醇血症和动脉粥样硬化等心血管疾病。最近的研究表明，镁能防治心血管疾病、骨质疏松症和某些肿瘤。微量元素硒可以保护心血管和心肌的健康。

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黑蒜的保健功效 健脑益智 保肝护脏 调节血糖 保护前列腺 减肥养生 益气养精 营养功效 预防心血管疾病 黑蒜的保健功效－之－ 消炎杀菌 防治肿瘤、癌症 抗衰美颜 增强免疫功能 大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用。 黑蒜中的大蒜素含有多种活性物质，具有活化由糖脂质组成的细胞膜功能，能提高其渗透性，于是细胞的新陈代谢加强，活力提高，机体免疫力随之加强。赖氨酸、丝氨酸都有提高免疫力的功能，维生素C也能增强人体的免疫力。黑大蒜中含有的锌参与激素的合成，改善人体的免疫力。

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黑蒜的保健功效 健脑益智 保肝护脏 调节血糖 保护前列腺 减肥养生 益气养精 营养功效 预防心血管疾病 黑蒜的保健功效－之－ 消炎杀菌 防治肿瘤、癌症 增强免疫功能 抗衰美颜 黑蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质，具有预防血管老化、免疫力衰退等作用。黑蒜及其水溶性提取物、含硒蛋白、和含硒多糖对羟自由基和超氧自由基等活性氧自由基有较强的清除能力，起抗衰老作用； 蒜氨酸和黑蒜乙醇提取物对延缓衰老也有一定的作用；黑蒜中的蒜素还能和酯质结合，结合后会具有和维生素E的功能——预防动脉粥样硬化和抗衰老。 维生素B15抗氧化，延长细胞寿命；维生素E可以延缓老化；胱氨酸能促进细胞增生、排毒养颜；所含有的锗元素也有抗衰老的作用。

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黑蒜的保健功效 抗衰美颜 保肝护脏 调节血糖 保护前列腺 减肥养生 益气养精 营养功效 预防心血管疾病 黑蒜的保健功效－之－ 消炎杀菌 防治肿瘤、癌症 增强免疫功能 健脑益智 黑蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生“蒜胺”，这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化功能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。 赖氨酸可以促进大脑发育。谷氨酸参与脑的蛋白和糖代谢，促进氧化，改善中枢神经活动，有维持和促进脑细胞功能的作用，促进智力的增加。维生素C能也能使神经细管通透性好转，使大脑及时顺利地得到营养补充，从而使脑力好转，智力提高。

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黑蒜的保健功效 抗衰美颜 健脑益智 调节血糖 保护前列腺 减肥养生 益气养精 营养功效 预防心血管疾病 黑蒜的保健功效－之－ 消炎杀菌 防治肿瘤、癌症 增强免疫功能 保肝护脏 黑蒜有极强的抗氧化活性，能抑制脂质过氧化酶对肝细胞膜结构的损伤而保护肝脏。研究人员通过研究指出，黑蒜中的大蒜素对由CCl4与半乳糖胺诱发的小鼠肝细胞毒肝损伤模型呈现出良好的抗肝毒活性。黑蒜中的大蒜素对CCl4所致肝细胞中毒有拮抗作用，主要有效成分为蒜氨酸，及微量成分Ｓ－烯丙基半胱氨酸和Ｓ－甲硫基半胱氨酸。另外，黑大蒜能增强肝细胞内谷胱甘肽S-转移酶的活性，提高肝脏的解毒功能。 黑蒜中的蛋氨酸也可以防治慢性活急性肝炎、肝硬化等肝脏疾病；缬氨酸等支链氨基酸在肝功能衰竭上有很好的治疗效果；丙氨酸、天冬酰胺能增强肝功能，有保肝护肝作用。

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黑蒜的保健功效 抗衰美颜 健脑益智 保肝护脏 保护前列腺 减肥养生 益气养精 营养功效 预防心血管疾病 黑蒜的保健功效－之－ 消炎杀菌 防治肿瘤、癌症 增强免疫功能 调节血糖 黑蒜能影响动物肝脏中糖原的合成，减少其血糖水平并增加血浆的胰岛素水平。其中的大蒜素能使正常人的血糖水平下降，黑蒜中还含有S-甲基半胱氨酸亚砜和S-烯丙基半胱氨酸亚砜，此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH，防止胰岛素破坏，有降血糖作用。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作用。 黑蒜中含有的生物碱，也具有降低血糖成分，增加胰岛素的功能，更重要的是它对正常血糖值无影响。甘氨酸降低血液中的血糖值，防治糖尿病；异亮氨酸有促进胰岛素分泌、调节血糖的功能。

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黑蒜的保健功效 抗衰美颜 健脑益智 保肝护脏 调节血糖 减肥养生 益气养精 营养功效 预防心血管疾病 黑蒜的保健功效－之－ 消炎杀菌 防治肿瘤、癌症 增强免疫功能 保护前列腺 吃大量葱属类蔬菜如黑蒜的饮食可将患前列腺癌的危险性降低大约63%，研究指出，每天大约吃一瓣黑蒜就可以获得防前列腺癌的效果。起作用的成分主要是黑大蒜中的含硫化合物和矿物元素——锗、硒。 黑蒜中含有的生物碱，也具有降低血糖成分，增加胰岛素的功能，更重要的是它对正常血糖值无影响。甘氨酸降低血液中的血糖值，防治糖尿病；异亮氨酸有促进胰岛素分泌、调节血糖的功能。

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黑蒜的保健功效 抗衰美颜 健脑益智 保肝护脏 调节血糖 保护前列腺 益气养精 营养功效 预防心血管疾病 黑蒜的保健功效－之－ 消炎杀菌 防治肿瘤、癌症 增强免疫功能 减肥养生 近日韩国研究指出，大蒜不仅具有抗癌、抗菌效果，在控制肥胖方面也具有意想不到的效果。韩国一个教授研究组对动物进行实验从而得出结论。 研究组对老鼠做了为期四天的实验。根据该实验结果，食用高脂肪食物及大蒜汁的老鼠每天体重增加量为0.09g，而只食用高脂肪食物的老鼠体重日增加量为0.20g。而只食用大蒜汁的老鼠比只食用高脂肪食物的老鼠的可导致肥胖的蛋白质瘦体素含量少一半以上。 尼日利亚的一些学者在给小鼠喂食油腻饲料一段时间后，发现其血液、肝脏和肾脏里胆固醇的含量急剧增加。当在油腻的饲料里加进一点蒜泥时，它们的胆固醇含量便不再增高 ，是酶参与脂肪酸和胆固醇的合成 ，而大蒜对酶的形成恰好起阻止作用。可见，大蒜具有抑制肥胖的作用。

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黑蒜的保健功效 抗衰美颜 健脑益智 保肝护脏 调节血糖 保护前列腺 减肥养生 营养功效 预防心血管疾病 黑蒜的保健功效－之－ 消炎杀菌 防治肿瘤、癌症 增强免疫功能 益气养精 黑蒜可有效补充肾脏所需物质，改善因肾气不足而引发的浑身无力症状，并可促进精子的生成，使精子数量大增。所谓吃大蒜精力旺盛即指此而言。更被誉为天然的“威而钢”

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黑蒜的保健功效 抗衰美颜 健脑益智 保肝护脏 调节血糖 保护前列腺 减肥养生 益气养精 预防心血管疾病 黑蒜的保健功效－之－ 消炎杀菌 防治肿瘤、癌症 增强免疫功能 营养功效 检验机构检测报告显示：鲜大蒜每100g含水分63.8g、糖7.2g、蛋白质5.2g、脂肪10.2g、钙10mg、磷12.5mg、铁1.3mg、维生素B10.29mg、维生素B20.06mg、尼克酸0.8mg、维生素C 7mg，此外还含有镁及其他微量元素等，这些都是人体不可缺少的营养成分。 黑大蒜每100g含水分53.6g、热量1100KJ、糖41.4g、蛋白质10.4g、脂肪5.1g、钙13mg、镁52mg、铁2.1mg、钠36mg、钾930mg、锌1.4mg维生素B610.726mg、维生素B20.126mg、烟酸10.048mg等 黑大蒜比普通白蒜的水分、脂肪等有显著的降低，微量元素有显著提高，而蛋白质、糖分、维生素等则至少为大蒜的2倍以上，因此，黑大蒜具有丰富的、人体必需甚至可以提高机能的营养成分。

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科学验证与分享 1 2 3 4 在具有抗氧化损伤功能的300多种食品对比中，黑蒜的抗氧化能力名列前茅。黑蒜对增进健康、预防疾病、提高人体免疫力具有明显作用。 通过白鼠试验证明，黑蒜的有效成分可提高免疫力，降低细菌感染对癌细胞具有强烈的抑制作用。他还预言，黑蒜产业会成为“新产业的导火索”。 日本著名医学家、弘前大学医学部教授佐佐木甚一 日本著名分子细胞生物学专家、三重大学教授田口宽 （独）农业·生物系特定产业技术研究机构 黑蒜的SOD活性达到了普通大蒜的10倍；黑蒜中作为抗氧化成分的多酚（因光合作用生成的植物色素成分）是普通蒜的10倍以上 横滨创英短期大学教授则冈孝子 黑蒜是最适合受因疲劳、冷感症、高血脂病而困惑的人；可以对绿脓杆菌与MRSA起到强力的杀菌作用；黑蒜在使血液变得畅通的同时，也具有可以防止动脉硬化，保持血管畅通无阻的强大力量，所以，当然也能够解除疲劳感、冷感症、肩酸及腰痛等症状；

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科学验证与分享 日本医生实验一: 加强免疫力击退癌症 1 弘前大学医学部教授佐佐木甚一博士用老鼠进行的动物实验： 佐佐木博士首先在10只老鼠的皮肤上移植了600万个癌细胞，让它们人为的感染了癌症。然后把这10只老鼠按每5只为一组分成了两组，其中的一组除正常喂养，另外的一组在正常喂养的同时用在黑蒜提取物3毫克。 三个星期后对移植的癌细胞的变化进行了调查：没有注射黑蒜提取物的一组老鼠癌细胞增殖了两倍，注射了从黑蒜提取物的一组老鼠中，其中有两只癌细胞完全消失了，剩下的三只的癌细胞比当初移植时缩小了四成。 为了进一步确认，佐佐木博士又进行了一次相同的实验，这一次5只中有3只的癌细胞完全消失了，剩下两只也缩小了一半。 佐佐木博士为了明确黑蒜的抗癌作用，用普通大蒜代替黑蒜，又进行了相同的实验。其结果是用普通大蒜时，5只老鼠中癌细胞完全消失的一只也没有。 2 佐佐木博士的研究，黑蒜还具有强力的杀菌作用。 佐佐木博士在冬日里制作的培育基地中，培养了具有强烈毒性的细菌O-157、院内感染细菌绿脓杆菌、MRSA（耐甲氧苯青霉素的金黄色葡萄球菌）、及一种感冒的白念珠菌。之后，将黑蒜中抽出的液体加入培养基地中。其结果是，抑制了全部细菌的增殖。 由此可见，采用黑蒜，可以预防季节性感冒与流行性感冒、肺炎等感染病症 日本医生实验二: 对绿脓杆菌 与MRSA起到强力的杀菌作用 日本医生实验三: 黑蒜对血糖的调节作用 3 佐佐木博士用25g黑蒜汁喂养家兔进行葡萄糖耐量试验，测得黑蒜组的最大血糖下降值为12.4%±1.2%，蒸馏水对照组则为1.8%±0.5%， 说明黑蒜对控制血糖有明显效果。他们又给由四氧嘧啶所致糖尿病的大鼠经口摄取黑蒜提取物，也显示出黑蒜有降血糖作用，摄入2h后其血糖浓度降低17.9%～26.2%。

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樱之力－黑蒜总结 黑蒜的发现：易吸收、无口臭、营养全、功效好、神奇的新一代绿色保健食品。 生吃大蒜其营养成份不易被吸收，而且每天过量食用生白蒜会对人的口腔、喉咙、肠胃黏膜造成刺激性损伤，引发炎症。然而黑蒜不仅吃口柔软、无刺激性味道，还富含几十种人体所需要的氨基酸及丰富的维生素。 与普通白蒜相比，黑大蒜更具降血压、降血脂、降血糖、防血栓、防癌症、降胆固醇、治疗便秘、抗衰老、增强免役力的明显功效，更被誉为天然的“威而钢”。黑大蒜的功效已得到日本科研界和服用者的充分认可，各大媒体争先报导其神奇功效，黑大蒜在日本长期处于供不应求的状态。目前，这股热潮已波及欧美和亚洲地区。 世界传闻： 　　相传古埃及人在修金字塔的民工饮食中每天必加大蒜，用于增加力气，预防疾病。有段时间民工们因大蒜供应中断而罢工，直到法老用重金买回才复工。 食用方法: 剥皮后可直接食用，也可加入养生蔬果汁中或用来制作菜肴、入药、炖汤,泡酒皆宜，每天2～3粒。 保存方法: 应置于阴暗处，避免光照及潮湿，可放于冰箱内冷藏（剥皮后黑大蒜果肉除外）。

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上海颖辉贸易有限公司 Thank You! 联系我们 联系人：徐浚蔚 电话：+86 159 2191 0850 邮件: maytsui2003@yahoo.com.hk 颖，为慧。辉，则耀。 颖辉，乃脱颖而出，朝旦为辉。 上海颖辉贸易有限公司主要经营保健、有机食品。公司的经营理念是立足绿色科技，创导优质健康生活，本公司的产品愿为国人增强体质、提高免疫力、预防肿瘤癌、改善心血管等作出微薄的贡献。 上海颖辉贸易有限公司是上海市保健品协会会员单位，并将一贯秉承“让您健康、长寿有活力！”的企业宗旨，全力为社会贡献造福人类的绿色保健食品。

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Back up-自由基 自由基 – 人体衰老之源 自由基，化学上也称为“游离基”，是含有一个不成对电子的原子团。由于原子形成分子时，化学键中电子必须成对出现，因此自由基就到处夺取其他物质的一个电子，使自己形成稳定的物质。在化学中，这种现象称为“氧化“。我们生物体系主要遇到的是氧自由基，例如超氧阴离子自由基、羟自由基、脂氧自由基、二氧化氮和一氧化氮自由基。 在我们的日常食物中，有几种对抗氧自由基的能力特别强，可以起到延缓衰老的作用，然而大蒜就名列其中。 而且，机体氧化反应中会产生的有害化合物，具有强氧化性，可损害机体的组织和细胞，进而引起慢性疾病及衰老效应。 正常情况下，参与代谢的氧与氢结合生成水，然而有4－5％的氧会形成超氧阴离子自由基。自由基具有高度的氧化活性, 极不稳定会攻击细胞膜、线粒体膜,与膜中的不饱和脂肪酸反应，造成脂质过氧化物同时分解为更多的自由基，引起自由基的连锁反应。 美国《时代周刊》近期刊登了一篇美国营养学家的文章，文中指出，身体内氧自由基不断增多是导致衰老的重要原因。

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Back up-自由基 引起自由基的因素有哪些？ 自由基通过连锁反应方式，引起肌肉、肝细胞、DNA、RNA等广泛损伤从而引起各种疾病。自由基是人体疾病、衰老和死亡的直接参与和制造者 中国2007年疾控中心

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Back up-抗氧化剂 最有效的抗氧化剂 破解“蒜”有益人体之迷 自由基对人类细胞的伤害，使它与各种慢性病画上等号，与癌症的发生更是密切 ; 医学界对癌症病人体内所测得的自由基浓度永远比一般健康人高出许多，而抗氧化剂则是消除自由基最直接的解药。 ◆ 研究者普遍认为赋予大蒜的有机化合物—大蒜素，是世界上最有效的抗氧化剂。 ◆ 加拿大研究会自由基化学协会主席德里克·普拉特认为大蒜素具有高效毁坏自由基的能力。 抗氧化剂是阻止氧气不良影响的物质。 它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。在人体内抗氧化剂通过中和“自由基”（细胞代谢的天然副产物）的不良作用，形成功能的微量元素，从而保护主要的细胞物质。 ◆ 根据医学上的研究，具有强抗氧化作用的微量元素有SOD；多酚；维生素A、C、E；矿物质硒及酵素等。 ◆ 相比其他的水果蔬菜，黑蒜是它们之中含以上微量元素最多的保健食品。

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Back up-抗氧化微量元素 SOD的作用 ◆ SOD中文名称叫超氧化物岐化酶。 ◆ SOD能使自由基发生岐化反应，变成对人体无害的分子氧。 ◆ 同时SOD具有抗解毒功能促进组织细胞生长和代谢提高免疫力，抗肿瘤延缓衰老的作用 多酚的作用 ◆多酚是在植物性食物中发现的、具有潜在促进健康作用的化合物。 ◆ 多酚是很强的抗氧化剂。它可以抑制LDL胆固醇氧化（LDL胆固醇，即“坏胆固醇”是血中的“杂质”）。它可以引起动脉硬化、冠心病和心肌梗死等疾病 ，多酚可以减轻高脂食物对人体健康的威胁 酵素的作用 ◆ 酵素（Enzyme），在希腊语里，就是存在于酵母（zyme）中的意思。在酵母中所有进行着生命活动的物质，被统一称为酵素 ◆ 酵素类分为“分解系酵素”和“合成系酵素”。比如说，将蛋白质分解成能被吸收的氨基酸，通过分解系的酵素和吸收后的氨基酸来合成自身身体所必需的蛋白质，这些都是由酵素来进行的。 ◆ 氨基酸是合成蛋白质的重要原料，同时也是促进生长，进行正常代谢、维持生命的物质基础。 ◆ 现代生化医学研究证明80%以上的疾病都和人类的氨基酸缺失有关。人体缺乏或减少其中某一种，人体的正常生命代谢就会受到障碍，甚至导致各种疾病的发生。长期缺乏可能引起生理功能障碍。 氨基酸的作用