Thuyet trinh ve an toan thuc pham

Views:
 
Category: Education
     
 

Presentation Description

Presentation-Thuyết trình về an toàn thực phẩm

Comments

Presentation Transcript

Slide1:

AN TOÀN THỰC PHẨM Thành Viên Võ Thị An La Tấn Minh Nguyễn Thị Tuyết Trâm Đinh Thị Mỹ Hà Bùi Quang Linh Nguyễn Thanh Thảo

Slide2:

NỘI DUNG THỰC TRẠNG CÁC KHÁI NIỆM CƠ BẢN TẦM QUAN TRỌNG NGUYÊN NHÂN GIẢI PHÁP KẾT LUẬT

Slide3:

THỰC TRẠNG WHO : 400 bệnh lây truyền 200 báo cáo từ 193 quốc gia các trường hợp bị nhiễm độc Mỹ :76.000.000 người , 325 ca nhập viện , 5.000 người tử vong . Anh : 190 ca /1000 dân . Nhật : 100.000 người có 40 ca ngộ độc . Úc : 4,2 triệu người bị ngộ độc . THẾ GIỚI AN TOÀN THỰC PHẨM

Slide4:

- 2005-2008 :761 vụ ngộ độc , 26.596 người mắc , 226 tử vong . - 2010:132 vụ ngộ độc,4. 676 người mắc,3. 281 nhập viện,41 trường hợp tử vong . - Riêng quý IV 2010, cả nước xảy ra 18 vụ ngộ độc , 4 người tử vong tạ Bến Tre , Bình Thuận,Phú Yên . - Tr ong 2015, cả nước đã xảy ra 147 vụ ngộ độc thực phẩm, trong đó có 5.026 người mắc, 3.938 người đi viện, 33 người tử vong. Tuy nhiên, theo đánh giá của Cục ATVSTP, số vụ ngộ độc thực phẩm trên thực tế còn lớn hơn rất nhiều. THỰC TRẠNG THẾ GIỚI AN TOÀN THỰC PHẨM

Slide6:

3. Chả giò , chả lụa chứa hàn the.

Slide8:

2.1. Thực phẩm : Các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật , động vật , vi sinh vật hay các sản phẩm chế biến từ phương pháp lên men như rượu , bia . 2. CÁC KHÁI NIỆM CƠ BẢN AN TOÀN THỰC PHẨM

Slide9:

2.2. An toàn thực phẩm : Là sự đảm bảo rằng thực phẩm không gây hại cho người tiêu dùng khi nó được chế biến hay ăn uống theo mục đích sử dụng đã định trước . 2. CÁC KHÁI NIỆM CƠ BẢN

Slide10:

2.3. Vệ sinh thực phẩm : Là tất cả những điều kiện và biện pháp nhằm đảm bảo sự an toàn và tính hợp lý của thực phẩm trong toàn bộ dây chuyền thực phẩm . Quy trình khép kín Công nghệ trồng rau sạch 2. CÁC KHÁI NIỆM CƠ BẢN

Slide11:

2.4. Ngộ độc thực phẩm :   Hiện tượng người bị trúng   độc , ngộ độc do ăn , uống phải những loại   thực phẩm   nhiễm khuẩn , nhiễm độc hoặc có chứa chất gây ngộ độc hoặc thức ăn bị biến chất ,  ôi thiu , có chất bảo quản , phụ gia . 2. CÁC KHÁI NIỆM CƠ BẢN

Slide12:

2.5. Ô nhiễm thực phẩm : Do kết quả của việc sản xuất , chế biến , xử lý , đóng gói , vận chuyển , lưu giữ thực phẩm hoặc do ảnh hưởng của môi trường tới thực phẩm . 2. CÁC KHÁI NIỆM CƠ BẢN

Slide13:

TẦM QUAN TRỌNG CỦA AN TOÀN THỰC PHẨM

Slide14:

Tích lũy các chất độc hại Gây ngộ độc và mắc các bệnh mãn tính Gây ô nhiễm môi trường Thực phẩm bẩn 3.TẦM QUAN TRỌNG AN TOÀN THỰC PHẨM

Slide15:

Cải thiện sức khỏe con người và chất lượng cuộc sống . Tăng năng suất, hiệu quả phát triển kinh tế, thương mại, du lịch và an sinh xã hội. Giảm thiểu ô nhiễm môi trường từ thực phẩm. 3 . TẦM QUANG TRỌNG

4. Nguyên nhân của việc mất an toàn vệ sinh thực phẩm:

4. Nguyên nhân của việc mất an toàn vệ sinh thực phẩm

Quá trình chăn nuôi:

Quá trình chăn nuôi Thủy sản sống ở nguồn nước bị ô nhiễm Gia súc bị bệnh 4 . NGUYÊN NHÂN

Sử dụng nhiều phân hóa học thuốc trừ sâu không cho phép và tưới nước thải bẩn:

Sử dụng nhiều phân hóa học thuốc trừ sâu không cho phép và tưới nước thải bẩn 4 . NGUYÊN NHÂN

Quá trình chế biến không hợp vệ sinh:

Quá trình chế biến không hợp vệ sinh 4 . NGUYÊN NHÂN

Thức ăn không được đậy kỹ, bụi bẩn, các loại tiếp xúc gây ô nhiễm:

Thức ăn không được đậy kỹ , bụi bẩn , các loại tiếp xúc gây ô nhiễm 4 . NGUYÊN NHÂN

Sử dụng chất phụ gia không đúng qui định:

Sử dụng chất phụ gia không đúng qui định 4 . NGUYÊN NHÂN

Slide22:

GIẢI PHÁP AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM

Slide23:

1. Đề cao trách nhiệm các cấp , nghành , địa phương 2. Đẩy mạnh tuyên truyền , vận động thực hiện ATTP 4. Tập trung chỉ đạo một số vấn đề cấp bách 3. Phát huy vai trò của nhân dân về ATTP Giải pháp cơ bản 5 . GIẢI PHÁP

5.1. Đề cao trách nhiệm các cấp, nghành, địa phương. :

5.1. Đề cao trách nhiệm các cấp , nghành , địa phương . Chủ tịch Ủy ban nhân dân các cấp chịu trách nhiệm toàn diện về ATTP trên địa bàn Chủ tịch UBND cấp trên trực tiếp chỉ đạo và thường xuyên đôn đốc, kiểm tra việc chấp hành pháp luật 5 . GIẢI PHÁP

5.1. Đề cao trách nhiệm các cấp, nghành, địa phương. :

Các địa phương tập trung chỉ đạo xây dựng và phát triển các vùng nguyên liệu sản xuất nông sản thực phẩm an toàn 5.1. Đề cao trách nhiệm các cấp , nghành , địa phương . 5 . GIẢI PHÁP

Slide26:

Hình thức tuyên truyền 5.2. Đẩy mạnh tuyên truyền, vận động thực hiện ATTP 5 . GIẢI PHÁP

Slide27:

Phát hiện , tố giác Đường dây nóng 5.3. Pháp huy vai trò của nhân dân về ATTP 5 . GIẢI PHÁP

Slide28:

Nhập khẩu 5.4. Tập trung chỉ đạo một số vấn đề cấp bách 5 . GIẢI PHÁP

Slide29:

Nhập lậu 5 . GIẢI PHÁP 5.4. Tập trung chỉ đạo một số vấn đề cấp bách

Slide30:

Cơ quản kiểm tra siết chặt quản lý 5.4. Tập trung chỉ đạo một số vấn đề cấp bách 5 . GIẢI PHÁP

Slide31:

Ngăn chặn nhâp lậu 5 . GIẢI PHÁP 5.4. Tập trung chỉ đạo một số vấn đề cấp bách

Kết luận:

Kết luận Sức khỏe của con người vô cùng quan trọng ; là tài sản quý báu mà mỗi người chúng ta đều sở hữu . Ta thường nói “ C ó sức khỏe là có tất cả ”, đây là câu danh ngôn quen thuộc mà bất cứ ai cũng có thể hiểu được ý nghĩa và giá trị của nó . Một yếu tố ảnh hưởng trực tiếp tới sự suy thịnh của sức khỏe đó là vấn đề an toàn thực phẩm .

Slide34:

Có rất nhiều nguyên nhân dẫn đến mất vệ sinh an toàn thực phẩm, nhưng nguyên nhân chính là từ ý thức của con người mà ra . Vì vậy , Thực chất đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm chỉ có thể được giải quyết tốt nếu có những biện pháp đồng bộ từ mọi người chúng ta, từ người quản lí, người sản xuất đến người tiêu dùng đều phải đồng lòng thực hiện với mục tiêu giữ gìn sức khỏe cho thế hệ chúng ta hôm nay, thế hệ con cháu chúng ta ngày mai và cũng chính là giữ gìn sự uy tín của dân tộc Việt Nam đối với quốc tế .

authorStream Live Help