Slide 1:PROCESO DE PRODUCCIÓN DE CAFÉ EN COLOMBIA ESTRATEGIA DE POSICIÓN FIJA


ANÁLISIS DOFA :ANÁLISIS DOFA


ESTRATEGIA GENÉRICA :ESTRATEGIA GENÉRICA MEJORES COSTOS Ofrece a los clientes más valor por su dinero al incorporar atributos al producto, con costos menores o iguales que los rivales.


MEJORES COSTOS :MEJORES COSTOS El producto es comercializado casi en su totalidad por la Federación Nacional de Cafeteros y algunos comercializadores locales. Los competidores relevantes son los demás países productores de café. El precio es en la mayoría de los casos es fijado por el mercado. Se pretende diferenciar el café colombiano mediante la tecnificación, disminución a la exposición con químicos y mejoramiento de la variedad cosechada. Los competidores colombianos compiten ofreciendo café de alta calidad a precios de mercado, soportado por una producción de bajo costo (tierras aptas para el cultivo con alta productividad y mano de obra barata).


CINCO FUERZAS DE PORTER :1. AMENAZA DE ENTRADA DE NUEVOS COMPETIDORES Los productores de café a nivel mundial (exportaciones) están definidos y son los países que tienen el clima y los suelos apropiados. A nivel local existe la amenaza que haya mas cultivadores cuando los precios de venta del producto y las condiciones económicas del país sean adecuados. 2. PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS COMPETIDORES Las características mas importantes del producto son su aroma y sabor. El café colombiano se caracteriza por tener excelentes cualidades sensoriales. La capacidad de negociación de los competidores se basa en calidad, volumen y precio. A nivel local el poder de negociación de los competidores es bajo debido a que los precios los fija la FNC y el mercado y la calidad debe ser optima en todos los granos CINCO FUERZAS DE PORTER


Slide 6:3. PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS COMPRADORES Bajo poder de negociación. Tanto a nivel internacional como local los precios están establecidos por el mercado. 4. AMENAZA DE RIESGO DE PRODUCTOS SUSTITUTOS Riesgo alto. Bebidas sustitutas y a nivel de producción cultivos sustitutos de mayor rentabilidad 5. RIVALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES A nivel local, debido al sistema de fijación de precios y a la similitud del producto, no hay competencia entre los productores A nivel mundial si hay una rivalidad entre países productores por posicionar su café.


CADENA DE VALOR :ACTIVIDADES PRIMARIAS 1. CADENA DE ABASTECIMIENTO Infraestructura deficiente, sistemas de transporte anticuados, poca tecnificación y no hay línea de proceso 2. OPERACIONES Procesos manuales, sin uso de tecnología CADENA DE VALOR


Slide 8:3. LOGÍSTICA EXTERNA Infraestructura vial deficiente, altos costos de transporte, puertos marítimos ineficientes 4. MARKETING Y VENTAS Buena promoción del café colombiano en el exterior, marca con alto reconocimiento internacional 5. SERVICIO Mínimo, poco contacto entre productor y consumidor


CADENA DE VALOR :ACTIVIDADES DE APOYO 1. DESARROLLO DE TECNOLOGÍA, INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO Actividades de investigación lideradas por la FNC. Bajo nivel de desarrollo tecnológico CADENA DE VALOR


Slide 10:2. MANEJO DE RECURSOS HUMANOS Contratación informal, estructura organizacional incipiente, perfiles definidos tácitamente para los procesos claves de la producción 3. ADMINISTRACIÓN GENERAL Actividades administrativas y de control centralizadas en una persona, métodos y procedimientos de seguridad e higiene en desarrollo, ausencia de sistemas integrados de información.