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INFORME DE REVISIÓN POR LA DIRECCIÓN:

INFORME DE REVISIÓN POR LA DIRECCIÓN Panadería Giordo Ltda.

RESULTADOS DE AUDITORIA:

RESULTADOS DE AUDITORIA

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RESULTADOS DE AUDITORIA EXTERNA 4. Acceso a documentos en caso de falla de maquinaria y supervisión al control . 5. Mucho tiempo para llegar a la fermentación ideal. 7. Evaluación integral de maquinarias. 8, 10,11. Competencia, programa de capacitación y su impacto. 12. Determinación de factores físicos y humanos de Ambiente de trabajo. 20, 21, 22, 23. No conformidades en etapa de capacitación.

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Falta control de documentos .. Falta control de registros. Actualización de perfiles y competencia. Uso de documentos sin autorización. Simplificación de procedimientos. Control de documentos HALLAZGOS DE AUDITORIA INTERNA Responsabilidad de la dirección Adecuación de la política de la calidad. Indicadores que no contribuyen al cumplimiento del objetivo. Falta de un plan de trabajo. Comunicación de las responsabilidades del organigrama de calidad. Desconocimiento de resultados del ambiente laboral.

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Actualización de perfiles y competencia. Cursos de capacitación. Mantenimiento correctivo y preventivo de maquinarias Falta de infraestructura adecuada. Mejoramiento de la metodología de ambiente laboral. Gestión de recursos HALLAZGOS DE AUDITORIA INTERNA Realización del producto Evaluación y selección de proveedores. Falta conocer la percepción del cliente respecto al nuevo enfoque. Faltan mediciones a nivel proceso Falta plan de Mejora a nivel proceso. Análisis, medición y mejora

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HALLAZGOS DE AUDITORIA INTERNA RESUELTOS Actualización del Manual de Calidad. Revisión de objetivos de los procesos. Cumplimiento de las responsabilidades de los responsables de proceso. Comunicación al personal del enfoque a procesos. Comunicación de los resultados de auditoria externa e interna. Informe de revisión por la dirección . Se elabora un nuevo plan de capacitación mas objetivo Elaboración de un plan de trabajo

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RETROALIMENTACIÓN DEL CLIENTE

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PREPARATIVOS PARA LA EVALUACIÓN De conformidad con el calendario establecido, la encuesta de satisfacción del cliente se realizará en el mes de junio…, para lo cual, se elabora: Cuestionario que se aplicará a diversos clientes Determinación de la muestra. Es conveniente mencionar que dicho cuestionario estará integrado por los productos elaborados.

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DESEMPEÑO DE LOS PROCESOS Y CONFORMIDAD DEL PRODUCTO

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PROCESO: ELABORACION PAN TRADICIONAL Y PAN ESPECIAL Total de metas Metas Cumplidas Metas en proceso de cumplimiento Acciones de mejora propuestas 12 3 6 7 Como resultado de la revisión se modificó: El objetivo de calidad. Algunos porcentajes y fechas de cumplimiento. Se incorporaron nuevas propuestas para mejorar la efectividad de los procesos.

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PROCESO: PRODUCCION DE PASTELERIA Se Incrementa la eficiencia, productividad en un 90 % y se disminuye la cantidad de no conformidades en el proceso de pastelería.

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ESTADO DE LAS ACCIONES CORRECTIVAS Y PREVENTIVAS

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NO CONFORMIDADES LEVANTADAS

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ACCIONES DE SEGUIMIENTO DE REVISIONES POR LA DIRECCIÓN ANTERIORES

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ACUERDOS

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CAMBIOS QUE PODRÍAN AFECTAR AL SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD

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RECOMENDACIONES PARA LA MEJORA

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