Presentacion Kosher Peru y Orthodox Union (Esp.)

La Certificación Kosher:

La Certificación Kosher Una de las Decisiones de Negocio Más Importantes que su Empresa Tomará www.Kosher.pe

¿Que es KOSHER?:

¿ Que es KOSHER? La palabra Kosher significa apto o adecuado , y se incorporó de manera informal al idioma inglés con ese significado. Las leyes Kosher tienen su origen en la Biblia, y están detalladas en el Talmud y en otros códigos de la tradición judía. www.Kosher.pe

¿Que es KOSHER?:

¿ Que es KOSHER? La Biblia proporciona una lista de las categorías básicas de alimentos que no son Kosher. Algunos de estos son: aves de corral y pescados (tales como cerdo, conejo, águila, búho, bagre, esturión) y todos los mariscos, insectos y reptiles. Las especies Kosher de carne y aves de corral deben ser sacrificadas de una determinada manera por un Rabino calificado (Shojet). Nótese que las carnes y los productos lácteos jamás podrán ser elaboradas ni consumidas en forma conjunta. www.Kosher.pe

¿Que es KOSHER?:

¿ Que es KOSHER? www.Kosher.pe ¿Por qué los alimentos requieren la certificación Kosher? ¿No son los cereales, frutas y tubérculos intrínsicamente Kosher?

¿Que es “KOSHER”?:

¿ Que es “KOSHER”? www.Kosher.pe La respuesta es que todas las unidades y sub-unidades de un alimento también deben ser Kosher. El cereal con pasas y las frutas, Los tubérculos fritos pueden no ser Kosher si el aceite vegetal usado en la freidora ha sido pasteurizado en equipos que se usan para la producción de ciertas mantecas, margarinas, mantequillas cuyo origen pueda ser animal. El equipo empleado para la elaboración de productos calientes que no son Kosher puede no ser apto para la elaboración de productos Kosher si antes no se le realiza el proceso de kosherización .

Clasificación de los Alimentos:

Clasificación de los Alimentos Los Alimentos KOSHER se clasifican en 3 Categorías: Productos Lácteos Leche y/o derivados. Estos no se pueden mezclar con carnes Carnes Todo animal apto para consumo según las normas Kosher debe poseer pezuñas partidas y ser rumiante. Parve Todo alimento que no contiene ni carne ni ingredientes lácteos lo cual significa “ neutro ”. Frutas, granos y vegetales en su estado natural son Kosher igual que huevos y pescados que tienen escamas y aletas. www.Kosher.pe

Clasificación de los Alimentos:

Clasificación de los Alimentos Existe una Categoría Especifica de Clasificación Kosher Passover (Pesaj) El Octavo Día que conmemora el éxodo del pueblo Judío de la esclavitud en Egipto y observan leyes únicas en materia de alimentación. Ningún producto con levadura puede ser consumido en Pesaj. Aquellos granos y derivados que sean Kosher el resto del año no podrán consumirse. El equipo utilizado para la producción Kosher de productos Pesaj también deberán señalarse como “Kosher Para Pesaj”. www.Kosher.pe

El Mercado Kosher Global:

El Mercado Kosher Global La Industria de Alimentos Kosher es de $12 mil millones anuales Crecimiento Sostenible del 15% año tras año Existen mas de 600,000 productos con certificación Kosher a nivel mundial Mas de 3,000 productos se certifican por año F uente: Mintel Market Research, “Kosher Foods Market – US Report” March, 2009 www.Kosher.pe

Comportamiento de Compras del Consumidor Kosher :

Comportamiento de Compras del Consumidor Kosher 55% de los consumidores compran Kosher porque sienten que los alimentos Kosher son mas seguros y son mas saludables 38% de los consumidores compran Kosher porque buscan productos que atiende las necesidades vegetarianas 24% de los consumidores compran Kosher porque buscan productos libres de lácteos 16% de los consumidores compran Kosher porque buscan productos Halal * www.Kosher.pe F uente: Mintel Market Research, “Kosher Foods Market – US Report” March, 2009

¿ Quien Consume Kosher?:

¿ Quien Consume Kosher? Consumidores Judíos todo el año y en Altas Fiestas, Musulmanes, Cristianos y Adventistas, Consumidores en general que saben que Kosher es mas seguro, saludable y mejor Vegetarianos / Vegan, Aquellos con restricciones Dietéticas (Intolerancia a la Lactosao o al Gluten) Casi el 80% de TODAS las Ventas de productos Kosher son Fuera del Mercado Judío Tradicional www.Kosher.pe

¿Quien Compra Kosher?:

¿ Quien Compra Kosher? Hay muchas caras para el Consumidor Kosher, Aquellos que buscan una selección mas amplia de categorías, Aquellos que compran toda una “solucion” de productos durante las Altas Fiestas y no solo productos específicos, Mas de 1 millón de personas en USA son consumidores exclusivos de alimentos Kosher www.Kosher.pe

Kosher en América Latina:

“ Con más de 600.000 consumidores y una cantidad creciente de industrias certificadas Kosher, la República Argentina se ubica entre los principales mercados de estos productos en América Latina. La demanda se incrementa día a día a punto tal que varios supermercados están incursionando en la instalación de góndolas kosher ”. Fuente: Ing. Berl Drachman de Argen Kosher Kosher en América Latina www.Kosher.pe

Consumidores Tradicionales de Kosher son Valiosos Compradores Todo el Año:

Consumidores Tradicionales de Kosher son Valiosos Compradores Todo el Año Los Compradores Kosher suelen ser los clientes mas valiosos de una tienda Valor Annual del Comprador Valor Promedio de Canasta Fuente: Cannondale Associates Shopper Genetics® Analysis, 2009 +47%

Común Denominador es el Deseo de Mas Variedad:

Común Denominador es el Deseo de Mas Variedad ¿Cual cambio haría mas probable su compra de productos Kosher? Fuente: Cannondale Associates Online Study 07/09 Mas Variedad

Oportunidades en LatAm:

Los Estados Unidos tienen actualmente la mayor cantidad de consumidores de productos kosher. El mercado Latino es considerado “ Up-And-Coming ” pero es liderado por España, Chile, Argentina y México; seguido de cerca por Colombia, Venezuela, Costa Rica y Uruguay. Recientemente ingresó Brasil a través de la certificación de vinos y dulces. El Peru es considerado como un “ Key-Player ” por la OU y señalado como el futuro reemplazo de España. Oportunidades en LatAm www.Kosher.pe

Productos MAS Solicitados Kosher de PERU:

Aceites Sacha Inchi, Familia Omega, Oliva, Girasol, 5 otras variedades, Frutas 27 variedades en conserva, polvo, deshidratada, concentrada, pulpa, etc. Granos Cacao, Café, Kiwicha, Kinua, 14 otras variedades, Variedades Tuberculos 19 variedades entre ellas la papa amarilla, harina de Maca, Yakon, etc Otros Aceitunas, Palmitos, Infusiones de hierbas naturales, Vinagres de Vino y Alcohol, Vinos, Nueces, Especies, etc. Productos MAS Solicitados Kosher de PERU www.Kosher.pe

Consumidores Kosher Tienen Muchas Caras:

Consumidores Kosher Tienen Muchas Caras

¿Porque la Unión Ortodoxa?:

¿ Porque la Unión Ortodoxa? www.Kosher.pe

Consumidores de productos Kosher han reconocido la fuerza y valor de la OU al compararla con otros símbolos:

Consu mid ores de p rod uct os Kosher han reco no cido la fu erz a y val or de la OU al co mp ara rla co n otro s s ímbolos www.Kosher.pe

Slide 20:

El 82% de encuestados declararon que la la OU es el símbolo que les viene a la mente cuando piensan en una Certificación Kosher ( Top of Mind ) 5 de cada 6 encuestados declararon que la OU es el símbolo que mas aparece en los productos que compran 4 de cada 5 encuestados declararon que la OU es el símbolo que seleccionarían como su primera opción de compra www.Kosher.pe

La Certificación OU:

La Certificación OU De los mas de 600,000 productos certificados en el mundo, mas de 500,000 fueron certificados por la Orthodox Union . Estamos presente en mas de 6,000 plantas en 83 países. www.Kosher.pe www.Kosher.pe

Como Seleccionar La Certificadora Adecuada Para Satisfacer las Necesidades de su Empresa?:

Como Seleccionar La Certificadora Adecuada Para Satisfacer las Necesidades de su Empresa? Si su Mercado es local/regional podrá cubrir sus necesidades con un Consejo Rabínico local. Si su meta es exportar a Europa, USA, Medio Oriente, Asia. Su solución es una certificadora posicionada y reconocida a nivel mundial. www.Kosher.pe

Otras Certificadoras:

Otras Certificadoras

Slide 24:

Emprenda este proceso de una manera similar a la que utilizaría para elegir un abogado, un medico, un consultor financiero o un empleado esencial. Haga las preguntas necesarias. Explore las opciones disponibles en el mercado Kosher; esto le ahorrara a su compañía una experiencia desagradable y costosa. www.Kosher.pe

Seleccionando Su Certificador La Ventaja Competitiva de la OU:

Seleccionando Su Certificador La Ventaja Competitiva de la OU Para millones de consumidores, la Certificación Kosher de la OU significa Responsabilidad, Aceptabilidad y Calidad. De acuerdo al New York Times, obtener una certificación Kosher es “ una manera habil para que una empresa gane mercado con una minima inversion ”. Ninguna otra Certificacion Kosher trasmitirá el mensaje de manera eficiente o abrira el mercado internacional para su empresa que la OU de la Orthodox Union . La OU, una de las Marcas Registradas mas conocidas del mundo resaltara la competitividad de su empresa y su presencia ante el mundo. www.Kosher.pe

 El Flujograma de la Certificación Kosher :

El Flujograma de la Certificación Kosher Solicitud de Aplicación Discusión inicial acerca de la factibilidad de obtener la certificación kosher. Presentación de Aplicación Detalles de los ingredientes, manufactura y productos. Se Asigna un Coordinador Rabínico para Nuevas Empresas (CRNE) Un ejecutivo de cuenta que coordinara el proceso de certificación. www.Kosher.pe

 El Flujograma de la Certificación Kosher :

El Flujograma de la Certificación Kosher Se emite la Factura de Inspección Inicial Se realiza la Inspección Inicial Factura de inspección inicial es emitida. Al efectuar el pago de la factura, CRNE asignara un Representante Rabínico de Campo para su evaluación. Se Solicitará Información Adicional Revisión de Aplicación:  Reporte del Representante de Campo  Ingredientes  Procesos Estudio de Factibilidad realizado por la OU; Preparación para la última revisión. Revisión de la Aplicación por la Comisión Rabínica de Kashrut (CRK) Evaluación y aprobación por la Junta Gobernante de la OU www.Kosher.pe

 El Flujograma de la Certificación Kosher :

El Flujograma de la Certificación Kosher Firmado de Contrato Revisión del Acuerdo de Certificación de la OU Confirmación de los detalles de la certificación y supervisión. Las compromisos financieros son reconfirmadas. Re-Inspección de la Planta por el Representante de Campo de la OU Represéntate de la OU confirman cumplimiento con todos los requisitos kosher www.Kosher.pe

Solicite su Certificación Kosher de la Unión Ortodoxa:

Solicite su Certificación Kosher de la Unión Ortodoxa Contáctenos en: En Peru Kosher Peru Sandro Monteblanco 251-9628 o 824*9956 info@Kosher.pe Certificaciones Religiosas, SAC Adir Trylesinski 251-9628 adir@Certificaciones.pe www.Kosher.pe

Kosher Peru:

Kosher Peru Kosher Perú es la Única Entidad Certificadora con Personería Jurídica en el Perú. Kosher Perú es el Representante Oficial de la Orthodox Union de Nueva York. Kosher Perú tiene los medios para apoyarlos en colocar sus productos en el extranjero una vez lograda la certificación. www.Kosher.pe

Muchas Gracias Por Su Atención El Equipo de Kosher Perú.:

Muchas Gracias Por Su Atención El Equipo de Kosher Perú. www.Kosher.pe