2010 II - ESTADISTICA DESCRIPTIVA - CLASE N� 01

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By: chonguito (19 month(s) ago)

hola...disculpa como puedo ver tu presentación...necesito ayuda con las frecuencias si me podrias ayudar permitiendo descargar tu presentación

By: brunken (21 month(s) ago)

bien

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Slide 1: 

PROCESOS INDUSTRIALES SESION 01: introduccion a procesos industriales

OBJETIVOS ESPECIFICOS DE APRENDIZAJEdespués de este tema, usted podrá: : 

OBJETIVOS ESPECIFICOS DE APRENDIZAJEdespués de este tema, usted podrá: Definir un proceso. Definir un proceso industrial. Identificar los procesos industriales. Diferenciar los procesos industriales. Esquematizar un proceso industrial.

Concepto de Procesos Industriales : 

Concepto de Procesos Industriales

¿Qué es un Proceso? : 

¿Qué es un Proceso?

¿QUÉ ES UN PROCESO? (I) : 

¿QUÉ ES UN PROCESO? (I) Un proceso es una secuencia de actividades que tienen un inicio y un final, donde hay entradas y salidas, donde se genera valor agregado. PROCESO Entrada Salida

EJEMPLO DE UN PROCESO : 

EJEMPLO DE UN PROCESO Preparación Pedido ATENDER PEDIDO MANTENIMIENTO COMPRAS ENTREGA Calentar Horno Preparar Pizza (mezclar ingredientes) Hornear Pizza Empaquetar Pizza Entregar Pizza a Repartidor Recepción del Pedido Preparar Ingredientes

PROCESO : 

PROCESO Un proceso se constituye de: Equipos; herramientas; software y hardware. Entradas o qué se recibe; de dónde y de quién. Métodos ó procedimientos; formas; instrucciones; controles. Recursos: gente; destrezas; experiencia. Salidas; cómo, cuándo; a quién se entrega. Mediciones sobre objetivos y metas de calidad, seguridad, resultados y rendimientos.

UN PROCESO ES: : 

UN PROCESO ES: [1] Conjunto de actividades o eventos que se realizan con un determinado fin. [2] Conjunto de recursos y actividades interrelacionadas transforman elementos de entrada en elementos de salida [3] Conjunto de actividades que realizan la organización, transformando insumos, para crear, producir y entregar sus productos ó servicios, tal que satisfagan las necesidades de sus clientes. [4] Serie sistemática de acciones dirigidas al logro de un objetivo..

¿Qué es un ProcesoIndustrial? : 

¿Qué es un ProcesoIndustrial?

PROCESO INDUSTRIAL : 

PROCESO INDUSTRIAL Un proceso de fabricación, también denominado proceso industrial, manufactura o producción, es el conjunto de operaciones necesarias para modificar las características de las materias primas. Dichas características pueden ser de naturaleza muy variada tales como la forma, la densidad, la resistencia, el tamaño o la estética. Se realizan en el ámbito de la industria.

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PROCESO INDUSTRIAL PROCESO INSUMOS Conocimiento Ingeniería Trabajo Energía Capital MATERIAS PRIMAS PRODUCTOS PROCESO

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TEMA Nº 01 12 ENTRADA SALIDA PROCESO DE CONVERSION RETROALIMENTACION FABRICACION DE LEVADURA VARIABLES ALEATORIAS MODELO

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OUTPUT COCIMIENTO DILUCION SEDIMENTACION CLARIFICACION FERMENTACION CENTRIFUGACION PRENSADO SECADO CONTROL DE EFICIENCIA TERMICA CONTROL DEL PROCESO DE FERMENTACION DISMINUCION DE PERDIDAS DISMINUCION DE PERDIDAS AHORRO ENERGETICO FABRICACION DE LEVADURA COSTO DE INSUMOS HUELGA DE TRABAJADORES DEFECTOS DEL PROCESO RESIDUOS CONTAMINANTES FERTILIZANTE PROCEDENTE DE ECUADOR O ITALIA PRODUCTO IGUAL A LEVADURA FRESCA, LEVADURA INSTANTÁNEA, LEVADURA. MATERIA PRIMA MELAZA INSUMOS HORAS – HOMBRE HORAS – MAQUINA TECNOLOGIA INPUT

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INPUT OUTPUT Reformado Convertidor Purificación Absorción Metanizador Compresión Síntesis Control de Calidad Empaque Almacenado RETROALIMENTACION ELABORACIÓN DE ACIDO ACRILICO Política económica (impuestos, transporte, insumos). Cambios climáticos (m.p, proceso a con. adecuadas). Salinidad del Aire. Precipitaciones pluviométricas. MODELO o PATRON Propileno Aire Agua Energía Eléctrica Horas-Máquina Horas – Equipos Insumos Transporte Trabajo Aditivos Antioxidantes Otros Acido Acrilico (Empaques, bolsas, juguetes, envases, recubrimientos, fibras..)

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INPUT OUTPUT Reformado Convertidor Purificación Absorción Metanizador Compresión Síntesis Control de Calidad Empaque Almacenado RETROALIMENTACION ELABORACIÓN DE AMONIACO – NH3 Política económica (impuestos, transporte, insumos). Cambios climáticos (m.p, proceso a con. adecuadas). Salinidad del Aire. Precipitaciones pluviométricas. MODELO o PATRON Gas natural Aire Catalizador Energía Eléctrica Insumos Transporte Horas-máquina Horas – equipo Trabajo Aditivos Antioxidantes Otros Amoniaco (Empaques, bolsas, juguetes, envases, recubrimientos, fibras..)

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INCUBACION DE LA BACTERIA LAVADO DE FRUTAS FERMENTACION PASTEURIZADO Y ENVASADO ACCIDENTES LABORALES VARIACION DE PRECIOS DE MATERIA PRIMA CALIDAD COMPETENCIA RETRO ALIMENTACION -CONTROL DE CALIDAD DE MATERIA PRIMA -CLASIFICACION DEL PERSONAL -CAPACITACION DEL PERSONAL -CONTAR CON CATALOGOS DE MODA -BUENA ATENCION AL CLIENTE PROCESO -BACTERIA DE YOGURT - FRUTAS -HORAS-HOMBRE -HORAS-MAQUINA -TRANSPORTE - OTROS ENTRADAS PRODUCTO FABRICACION DE YOGURT

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CLASIFICACION LAVADO PULPEADO PASTEURIZACION LLENADO Y ENFRIAMIENTO ENVASE Y ETIQUETADO FALTA DE MATERIA PRIMA FALTA DE MAQUINARIA INCENDIO DE PLANTA RETRO ALIMENTACION -CAPACITACION DE PERSONAL -MAQUINARIAS MODERNAS -PLANTA DE DIMENSIONES GRANDES PROCESO - FRUTAS -AZUCAR -HORAS-HOMBRE -HORAS-MAQUINA -AGUA -PRESERVANTES - OTROS MATERIA PRIMA PRODUCTO ELABORACION DE NECTARES

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INPUT OUTPUT Selección de la fruta Lavado exterior Enfriado Pelado blanqueado Pulpeado Refinado Pasteurizado envasado Enfriado Etiquetado RETROALIMENTACION ELABORACIÓN DE NECTAR Política económica (impuestos, transporte, insumos). Cambios climáticos (m.p, proceso a con. adecuadas). Salinidad del Aire. Precipitaciones pluviométricas. MODELO o PATRON Durazno Agua Azúcar Acido cítrico Conservador Estabilizador Energía Eléctrica Transporte Horas-hombre Horas-máquina Otros Néctar de Durazno Recirculación de Reactantes no reaccionados Reducción del tiempo de w para obtener mayor eficiencia Introducción de nuevas tecnología (mejora de productos) Ampliación de la planta para nuevos procesos (extrución; inyección..)

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INPUT OUTPUT Selección Lavado Pelado y descarozado Trituración Acción enzimático Prensado Centrifugación Aceite crudo Embotellado Etiquetado RETROALIMENTACION Política económica (impuestos, transporte, insumos). Cambios climáticos (m.p, proceso a con. adecuadas). Precipitaciones pluviométricas. Salinidad del Aire. MODELO o PATRON Palta Benzoato de sodio Agua Ácidos fosfóricos Acidos ascórbico Enzimas Energía Eléctrica Horas – Máquina Horas – Equipos Transporte Otros Aceite natural de palta ELABORACIÓN DE ACEITE NATURAL

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INPUT OUTPUT Molienda Cocimiento Fermentación Maduración Filtración Envasado RETROALIMENTACION ELABORACIÓN DE CERVEZA Problema de transporte Aumento de aranceles Falta de energía Levadura Lúpulo Agua Malta Horas hombre Horas máquina Cerveza Control de eficiencia Mejoramiento del proceso Control de impurezas

Clasificación de Procesos Industriales : 

Clasificación de Procesos Industriales

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22 PROCESOS MECANICOS

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Proceso de fundición y moldeo PROCESOS MECÁNICOS

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Proceso de soldadura PROCESOS MECÁNICOS

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Proceso de mecanizado PROCESOS MECÁNICOS

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PROCESOS MECÁNICOS Mecanizados especiales

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PROCESOS MECÁNICOS Conformados de superficies

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PROCESOS MECÁNICOS Tratamientos térmicos

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PROCESOS MECÁNICOS Tratamientos de superficies

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30 PROCESOS QUIMICOS

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PROCESOS QUIMICOS Industrias extractivas El sector de las industrias extractivas (gas, petróleo, gas y minería) representa una parte importante de las exportaciones y una fuente de ingresos para el país.

Slide 32: 

PROCESOS QUIMICOS Industrias química y petroquímica.

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PROCESOS QUIMICOS Industria textil

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PROCESOS QUIMICOS Industria alimenticia

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PROCESOS QUIMICOS Industria manufacturera con armado en línea

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PROCESOS QUIMICOS Industria de la madera

Esquemas de Procesos Industriales: Flow-Sheets : 

Esquemas de Procesos Industriales: Flow-Sheets

Slide 38: 

DIAGRAMAS DE PROCESOS QUÍMICOS Estequiometria Condición preliminar del proceso Balance Preliminar del Material Material, Balances de Energía y Especificaciones de Equipos Información Mecánica & Instrumentación Diagrama de Input - Output Diagrama Genérico Flujo de Bloques Diagrama de tuberías y de instrumentos Diagrama de Flujo de Bloques (BFD) Diagrama de Flujo de Procesos (PFD)

DIAGRAMA GENERICO DE BLOQUES : 

DIAGRAMA GENERICO DE BLOQUES

DIAGRAMA GENERICO DE BLOQUES(MODELO MAS SENCILLO) : 

DIAGRAMA GENERICO DE BLOQUES(MODELO MAS SENCILLO) PROCESO A B

DIAGRAMA BFD : 

DIAGRAMA BFD

TIPICO DIAGRAMA FLUJO DE BLOQUES : 

TIPICO DIAGRAMA FLUJO DE BLOQUES

DIAGRAMA PFD : 

DIAGRAMA PFD

TIPICO DIAGRAMA FLUJO DE PROCESOS : 

TIPICO DIAGRAMA FLUJO DE PROCESOS

TIPICO DIAGRAMA FLUJO DE PROCESOS : 

TIPICO DIAGRAMA FLUJO DE PROCESOS

TIPICO DIAGRAMA FLUJO DE PROCESOS : 

Proceso de licuación del aire TIPICO DIAGRAMA FLUJO DE PROCESOS

TIPICO DIAGRAMA FLUJO DE PROCESOS : 

TIPICO DIAGRAMA FLUJO DE PROCESOS

TIPICO DIAGRAMA FLUJO DE PROCESOS : 

TIPICO DIAGRAMA FLUJO DE PROCESOS

TIPICO DIAGRAMA FLUJO DE PROCESOS : 

TIPICO DIAGRAMA FLUJO DE PROCESOS

TIPICO DIAGRAMA FLUJO DE PROCESOS : 

TIPICO DIAGRAMA FLUJO DE PROCESOS

TIPICO DIAGRAMA FLUJO DE PROCESOS : 

TIPICO DIAGRAMA FLUJO DE PROCESOS

TIPICO DIAGRAMA FLUJO DE PROCESOS : 

TIPICO DIAGRAMA FLUJO DE PROCESOS

TIPICO DIAGRAMA FLUJO DE PROCESOS : 

TIPICO DIAGRAMA FLUJO DE PROCESOS

TIPICO DIAGRAMA FLUJO DE PROCESOS : 

TIPICO DIAGRAMA FLUJO DE PROCESOS

DIAGRAMA P&ID : 

DIAGRAMA P&ID

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Convenciones para la identificación de equipos C : Compresoras E : Intercambiadores de calor H : Calentadores a llama P : Bombas R : Reactores T : Columnas TK : Estanques de almacenamiento V : Estanque de proceso

Slide 77: 

Numeración de los equipos P – 101 A/B identifica una bomba P – 101 A/B identifica que la bomba está ubicada en el área N°1 de la planta P – 101 A/B identifica que la bomba es la número 01 de las n existentes en la planta P – 101 A/B identifica que hay 2 bombas idénticas una de respaldo (backup)

Slide 79: 

Como mínimo Número de la corriente Temperatura (°C) Presión (bar) Fracción vapor Flujo total másico (Kg/h) Flujo molar total (Kmol/h) Flujo molar para cada componente (Kmol/h) Muchas veces , además.. Fracciones molares de los componentes Fracciones másicas de los componentes Flujo volumétrico Propiedades físicas (densidad , viscosidad…) Datos termodinámicos (calor específico, entalpía…) Nombre de la corriente Información para las corrientes de flujo

Slide 81: 

Identificación de las Corrientes de Flujos Número de la corriente Temperatura (°C) Presión (bar) Fracción vapor Flujo total másico (Kg/h) Flujo molar total (Kmol/h) Flujo molar para cada componente (Kmol/h)