Рецепт - Карпаччо из осьминога в винном соусе, с салатом из рукколы

Views:
 
Category: Others/ Misc
     
 

Presentation Description

Рецепт - Карпаччо из осьминога в винном соусе, с салатом из рукколы (Время: 2ч 30м, калории: 0 кКал, белок: 0.0 г, жиры: 0.0 г, углеводы: 0.0 г)

Comments

Presentation Transcript

slide 1:

Карпаччо из осьминога в винном соусе с салатом из 2 ч 30 мин 8 порции 13 ингредиенты ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ Калорийность: 0 Ккал Белки: 0.0 грамм Жиры: 0.0 грамм Углеводы: 0.0 грамм https://homo.by/eda/recipe/32704/

slide 2:

Ингредиенты Категории: Низкокалорийная еда Основные блюда Карпаччо Греческая кухня Ингредиент Кол-во Красное сухое вино 15 л Анис бадьян 20 г Кардамон 16 штук Семена кориандра 20 штук Черный душистый перец 20 штук Лимонный сок 15 мл Лавровый лист 4 штуки Руккола 2 пучка Кедровые орехи 20 г Свежий тимьян 6 штук Оливковое масло GAEA DOP Sitia Crete extra virgin 70 мл Крупная соль по вкусу Щупальце осьминога 2 кг https://homo.by/eda/recipe/32704/

slide 3:

Инструкция https://homo.by/eda/recipe/32704/ 1. На медленном огне выпарите вино до объема 400 миллилитров. 2. Разделите специи травы и вино на 8 равных частей и поместите в маленькие пластиковые пакеты. 3. В каждый пакет добавьте щупальце осьминога. Плотно завяжите пакеты и готовьте на водяной бане в течение 2 часов при температуре 63 градуса. 4. Когда осьминог будет готов переложите пакеты на лед для быстрого остывания. 5. Процедите жидкость из пакетов в сотейник и выпарите на медленном огне до консистенции сиропа уберите с огня и добавьте оливковое масло. 6. Порежьте осьминога тонкими кольцами. 7. Смешайте рукколу с маслом солью перцем и лимонным соком. 8. Выложите осьминога на большие тарелки полейте приготовленным соусом и подавайте с салатом.

authorStream Live Help