腸胃炎

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腸胃炎

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什麼是腸胃炎? 腸胃炎是胃黏膜和腸黏膜發炎,這是食物中毒引起。 徵狀包括: 嚴重嘔吐和腹瀉,常連帶有腹部痛性痙攣及絞痛。 發燒、出汗。 可因長期大量喪失體液而致脫水甚致休克。 嘔吐物和糞便中可能有少量血。 嘔吐、腹瀉等徵狀約在二至四天後便停止, 但也可能持續更長的時間。 細菌(沙門桿菌)感染可能持續數月甚至數年之久,此時患者可能沒有什麼徵狀,卻是個帶菌者,可以傳染他人。

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為什麼會有腸胃炎? 病因可以是細菌、病毒、農藥、食物本身的毒素、食物和食物起的化學作用、或其他無機性物質污染等。 細菌類的成因包括: 最常見的是食物受細菌感染, 再煮熟或半熟的食物,特別容易染有細菌。蒼蠅和不合衛生的烹煮器皿。 顯微鏡下之諾沃克病毒

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在室溫下存放食物,很可能受到嚴重的細菌污染。雪櫃應在四度之下,熱櫃應在六十度以上,可令細菌停止生長繁殖 ( 其實未死的 ) 。葡萄球和三門桿菌通常來自處理食品的人員。 尤其是含有奶類食品、經加工的肉類、魚生壽司等。 葡萄球菌、大腸桿菌及沙門桿菌是最常見的病菌。 污染的禽類、肉類及魚類中,常可發現彎曲桿菌。這種細菌常會引起腹瀉和劇烈的腹痛。 大腸桿菌有很多種,大多無害,但有幾種可引起初生嬰兒的急性胃腸炎,這種感染常在育嬰室中蔓延。這和奶樽消毒情序有關。

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顯微鏡下之 輪狀病毒 病毒感染往往也可引致胃腸炎及腸炎。輪形病毒是引起兒童腹瀉的最常見病原體。除此之外,可引致胃腸炎的病毒還有腺病毒、腸病毒、手足口病毒 ... 等等。這種感染可在兩天之內發病。 有些植物在生長過程中所產生的毒素,也可以引致胃腸炎,如紫杉、青性的茄屬植物、牽牛花及七葉樹屬植物等,都含毒素,而馬鈴薯塊莖所生的嫩芽,也是有毒的。 有青的化學品,如砷、鉛及各種殺蟲劑等。若服下這些化學品,在數小時內即可發病。 阿米巴病、梨形鞭毛蟲病等疾病,也可以引起胃腸炎的徵狀。

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腸胃炎的危險及影 響 嚴重的嘔吐與腹瀉可引致脫水;幼童身體的水份比成人少,所以脫水對幼童有更加嚴重的影響; 嘔吐與腹瀉亦可引致身體內電解質流失而令身體的機能受到影響; 腸胃的黏膜受損會使腸胃不能接受奶類或高脂肪的食品;若進食此類食物,可能令腹瀉加劇。

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腸胃炎病情加劇徵兆 如出現以下任何情況,便應盡快求診: 病人出現脫水的跡象,例如: a)腹瀉次數頻密或加劇; b)口腔與舌頭異常乾燥; c)皮膚失去彈性及光澤; d)小便量顯著地減少;

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e)眼睛凹陷或眼袋呈現黑色; f)嬰兒頭頂的囟門比平常凹陷; g )呼吸加快或過慢; h)神智呆滯不清; 病人有嚴重的嘔吐,以致不能飲食; 病人腹瀉加劇,或發現大便混有黏液或血液,表示可能有其他併發症。

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腸胃炎家居護理須知 應照醫生的囑咐,按時服藥; 應多喝開水,可服用醫生處方 〔 補充水份溶液 〕 (oral rehydration solution)以作補充電解質之用;此外,也可喝葡萄糖水或稀粥水;

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當嘔吐減少後,可開始進食簡單的或流質的食物,例如餅乾、碎蘋果、清粥、或煮熟及切碎的蔬菜; 緊記要戒口:最初數天不宜進食鮮奶或奶類食品、生的蔬果、麥飽、咖啡、濃茶和煎炸肥膩的食物;待病癒數日後才可慢慢恢復平常飲食; 進食前及如廁後必須洗手;

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注意: 一般止腹瀉的藥物是治標而不治本的,這類藥物會令腸臟蠕動減慢,因此有可能讓病菌滯留在腸中繼續繁殖,而延長病者處於帶菌狀態的危險。所以如無必要,最好避免服用止瀉藥;尤其重要的是,避免給患上腸胃炎的小孩服食止瀉藥。 一般腸胃炎是無須服用抗生素的。

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如何預防方法? 任何奶製品和經加工的魚肉類食物,如果在室溫下放置過久,便不宜進食。 要注意用微波爐加熱的食物,中心的溫度 夠熱才可進食。微波本身沒有殺菌的能力。 不要進食懷疑不合衛生的食物。尤其是無牌食店,處理不當的海鮮、魚生壽司。先參觀食店的廁所是一個好習慣,順道先洗手。別真的以為眼不見為乾淨。

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在外地旅行時更應注意,因為細菌的本種不同,腸道的抵抗能力會低一些。 冷藏的熟肉應當充分煮熟後才吃。 如果發現罐頭食物的容器有所損壞,或內裏的食物有異,即應丟棄。 奶類食品的有效日期不能不看。 不可吃馬鈴薯的嫩芽。 如果家中有幼童,盛有化學品的瓶子都要放在他們拿不到的地方。 完

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