مدرسة اناث الريان الاعدادية

Slide 1:

التغير الكمي لفيتامين (ج) في ثمار الليمون بعد القطف

Slide 2:

هي مواد عضوية معقدة يحتاجها الجسم بكميات ضئيلة للقيام بالوظائف الكيميائية الحيوية - لا يستطيع الجسم بناءها. - تختلف حاجة الجسم اليومية للفيتامينات من شخص لآخر. الفيتامينات

Slide 4:

فيتامين (ج): الاسم العلمي: C 6 H 8 O 6 حمض الأسكوربك الأسماء العامية: - المضاد لداء الإسقربوط - فيتامين المجهدين والعمال

Slide 6:

أهمية فيتامين (ج) - مضاد للأكسدة. - ينظم مستويات الكولسترول في الدم. - يدخل في إنتاج هيموجلوبين الدم. - علاج فعال لأمراض الزكام والأنفلونزا. - يقلل من تأثير التسمم بالمشروبات الكحولية. - تخفيف آلام الروماتزم والتقرحات الجلدية. - يستعمل لزيادة قوة لثة الأسنان والتئام الجروح والحروق و العظام المكسورة.

Slide 7:

مشكلة الدراسة: هل تؤثر عملية الخزن والحفظ الطويل لثمار الليمون بعد قطفها في كمية فيتامين (ج)؟ أهمية الدراسة: - الاستفادة من القيمة الغذائية لفيتامين ج الموجود في الليمون. - خدمة المجتمع المحلي.

Slide 8:

إجراءات البحث: أ سس اختيار ثمار الليمون: - المصدر نفسه لجميع الثمار ( الشجرة ذاتها). - تشابه الثمار تقريبا من حيث نضجها وموقعها على الشجرة. - خضعت جميع الثمار لظروف التخزين نفسها . التحليل الكمي لفيتامين(ج): التأكسد والاختزال - معايرة C 6 H 8 O 6 + I 2 C 6 H 6 O 6 + 2I-

Slide 9:

محلول اليود: Lugol’s Iodine Solution - 30مل - إضافة كمية كافية من الماء المقطر حتى أصبح الحجم الكلي 300 مل. - حفظ في مكان مظلم لحين الاستخدام.

Slide 10:

كاشف النشا 0.5%: 250 مغ نشا قابل للذوبان في الماء. . 50 مل ماء مقطر ( 0 95س)

Slide 11:

محلول فيتامين (ج) القياسي 1مغ/مل: - سحق 250 مغ من أقراص دواء فيتامين ج. - إضافة كمية كافية من الماء المقطر حتى أصبح حجم المحلول الكلي 250 مل.

Slide 12:

عينات عصير الليمون: - استخدمت عصارة الليمون اليدوية للحصول على عصير اثنتين من ثمار الليمون. - إزالة البذور والحبيبات باستخدام الشاش الطبي.

Slide 13:

المعايرة *معايرة محلول فيتامين (ج) القياسي: 20 مل من محلول فيتامين (ج) - القياسي. 10 قطرات من كاشف النشا. - -إضافة محلول اليود حتى ملاحظة تغير لون الكاشف.

Slide 14:

معايرة عينات عصير الليمون: - 20 مل من عصير الليمون. - 10قطرات من كاشف النشا. - إضافة محلول اليود من السحاحة حتى ملاحظة تغير لون كاشف النشا.

Slide 15:

النتائج كتلة فيتامين( ج) اليوم 340 مغ الأول 236 مغ الثاني 334 مغ الرابع 293 مغ الثامن 275 مغ الرابع عشر

Slide 16:

مناقشة النتائج

Slide 17:

التوصيات: - اختيار الثمار الطازجة بدلا من المخزنة. - تجهيز عصير الليمون قبل استخدامه مباشرة. - إلحاق المعلمين والطلبة بورشات تدريبية حول أسس البحث العلمي ومنهجية كتابته. - الإخبار عن المسابقات قبل موعدها بوقت كاف لأغراض البحث والدراسة والعمل الدؤوب. - بلورة المسابقات ذات العلاقة بالبحوث والدراسات إلى مشاريع مدرسية ختامية يحصل الطالب من خلالها على جزء من علامة نهاية العام. - نشر البحوث العلمية الفائزة على المدارس بعد إجراء التعديلات اللازمة عليها.

Slide 18:

إعداد الطالبات: هداية أحمد إبداح رؤى علي العبادي بلقيس يوسف خضر بإشراف المعلمة: سهير أبو الفول مدرسة اناث الريان الاعدادية

Slide 19:

تحويل العرض الى فلاش وفيديو: مركز مصادر التعلم-وقاص