EL TRIGO 05 CANADA

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Trigo Canada Western Amber Durum CWAD : 

Trigo Canada Western Amber Durum CWAD El trigo CWAD (trigo durum ambar del oeste de Canadá) se cosecha en las regiones más secas del oeste de las praderas. Aunque la mayor parte del trigo CWAD se emplea para la elaboración de fideos, también se usa para producir alcuzcuz couscous de alta calidad, que es un alimento básico en muchas partes del norte de Africa. Con el trigo CWAD se obtiene una sémola uniforme, granular y de color amarillo brillante

NORMAS DE EXPORTACION DEL TRIGO CANADA WESTERN AMBER DURUM : 

NORMAS DE EXPORTACION DEL TRIGO CANADA WESTERN AMBER DURUM Límite Máximo de Materias Extrañas Límite Máximo de Otras Clases de Trigo CLASE PESO ESPECIFICO MINIMO (KG/HL) MATERIAS APARTE DE LOS CEREALES TOTAL (INCLUYENDO CEREALES) CLASES CONTRASTANTES TOTAL (INCLUYENDO CLASES CONTRASTANTES) CWAD No.1 CWAD No.2 79.5 0.2% 0.8% 2.5% 5.0% CWAD No.3 78 0.2% 1.0% 3.5% 7.0% CWAD No.4 75 0.2% 3.0% 10.0% 80 0.2% 0.5% 2.0% 3.0%

Trigo Canada Western Red Spring CWRS : 

Trigo Canada Western Red Spring CWRS Canadá es el mayor exportador del trigo duro rojo de primavera del mundo. El trigo CWRS (trigo rojo de primavera del oeste de Canadá) es conocido por sus excelentes características de molienda y panificación, con una pérdida mínima de proteína en la molienda.   La harina de trigo goza de muy buen reputación en la producción de pan de molde de alto volumen. Además, como el gluten de este tipo de trigo es fuerte, se usa bastante en mezclas con otros trigos más débiles y solo, para elaborar toda una gama de productos como el pan tipo frances, fideos, panes sin levadura y panes horneados al vapor.   Este trigo se vende entres clases distintas y las dos superiores, CWRS No.1 y CWRS No.2 se subdividen a su vez de acuerdo al nivel de proteína, y se garantiza su contenido proteínico mínimo. La clasificación de cada cosecha anual depende de las condiciones de cultivo y de la demanda.

CANADA : 

CANADA Normas de Exportación para el Trigo Canada Western Red Spring             CLASE PESO ESPECIFICO MINIMO (KG/HL) MATERIAS APARTE DE LOS CEREALES TOTAL (INCLUYENDO CEREALES) CLASES CONTRASTANTES TOTAL (INCLUYENDO CLASES CONTRASTANTES) CWRS No.1 79 0.2% 0.40% 0.5% 1.5% CWRS No.2 77.5 0.2% 0.75% 1.5% 3.0% CWRS No.3 76.5 0.2% 1.25% 2.5% 5.0%

Trigo Canada Western Extra Strong Red Spring : 

Trigo Canada Western Extra Strong Red Spring El trigo CWES (trigo rojo de primavera extra fuerte del oeste de Canadá) es el nuevo nombre del trigo que hasta agosto de 1993 se conocía como Canadá Western Utility (trigo de uso general).   El grano de trigo CWES es algo más duro que el del trigo Canada Western Red Spring, lo que significa que el tiempo de acondicionamiento debe ser un poco más largo para obtener el máximo rendimiento de la molienda y de la harina. Una diferencia importante de esta clase de trigo son las propiedades física extra fuerte de la masa, demostradas con tiempos de desarrollo más prolongados en el farinografo y una mayor estabilidad, incluso cuando el nivel de proteínas es bajo. Al analizar muestras con 100% de trigo CWES en el laboratorio, la velocidad del farinografo debe aumentarse de 63 RPM A 90 RPM para que la masa pueda desarrollarse adecuadamente.   El contenido de ceniza de la harina del CWES es ligeramente más alto que el de otros tipos de trigo rojo de primavera que se muelen a la misma velocidad de extracción. Esto se debe al mayor contenido de minerales naturales en el endosperma y no perjudica el color de la harina.

CANADA : 

CANADA Normas de Exportación del Trigo Canada Western Extra Strong Red Spring     Límite Máximo de Materias Extrañas Límite Máximo de Otras Clases de Trigo CLASE PESO ESPECIFICO MINIMO (KG/HL) MATERIAS APARTE DE LOS CEREALES TOTAL (INCLUYENDO CEREALES) CLASES CONTRASTANTES TOTAL (INCLUYENDO CLASES CONTRASTANTES) CWES No.1 78.0 0.2% 0.75% 1.5% 3.0% CWES No.2 76.0 0.2% 1.5% 2.5% 5.0%

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