Раціональне харчування та його режим

Views:
 
Category: Entertainment
     
 

Presentation Description

No description available.

Comments

Presentation Transcript

з дисципліни "Сімейно-побутова культура" на тему: "Раціональне харчування та його режим" : 

з дисципліни "Сімейно-побутова культура" на тему: "Раціональне харчування та його режим" Презентація

Slide 2: 

Харчування відіграє вирішальну роль у здоров'ї людини і є найкращим захистом від хвороб. Правильне харчування - запорука здоров'я і краси людини. Розпочати потрібно з режиму харчування. Режим харчування - приймання їжі протягом доби в чітко визначений час та її раціональний розподіл за масою і калорійністю.

Харчування є найважливішою фізіологічною потребою організму і має надзвичайно важливий вплив на життя та здоров'я людини, а саме: : 

Харчування є найважливішою фізіологічною потребою організму і має надзвичайно важливий вплив на життя та здоров'я людини, а саме: забезпечує ріст та розвиток молодого організму формує високий рівень здоров'я, зменшує рівень захворюваності відновлює працездатність забезпечує нормальну репродуктивну функцію подовжує тривалість життя, у т. ч. активного захищає від впливу несприятливих екологічних умов є методом лікування та профілактики захворювань

Незадовільний стан харчування виникає внаслідок споживання: : 

Незадовільний стан харчування виникає внаслідок споживання: вузького асортименту продукції; продукції низької якості; зменшених кількостей їжі та якісного її складу через високі споживчі ціни; недостатньої трофологічної культури населення.

Правила здорового харчування : 

Правила здорового харчування Не їжте занадто багато. Ожиріння пов'язане зі скороченням життєвого циклу. Не їжте багато жирної їжі. Найкраща дієта - та, що багата на волокно, свіжі овочі та фрукти. Їжте те, що Вам подобається і містить поживні речовини. Якщо Ви любите солодке, їжте тільки один десерт.

Загальні поради щодо раціонального харчування : 

Загальні поради щодо раціонального харчування Вживайте мед. Обмежено вживайте молоко, сир, м'ясо. Підвалина здорового харчування - фрукти, овочі і соки. Цукор, варення, торти вживайте лише на великі свята. Солі досить споживати 2-3 г на день.

Slide 7: 

БІЛКИ ЖИРИ ВУГЛЕВОДИ 80 – 100 г білків 100 г жирів 400 – 500 г вуглеводів Медицина радить з’їсти протягом дня Харчовий режим повинен складатися з три-чотириразового приймання їжі впродовж доби (найраціональнішим є чотириразове харчування). Під час такого харчування проміжок між прийманням їжі повинен становити 4 – 5 год..

Hot Tip : 

Hot Tip Сніданок Сніданок повинен складатися з м’яса або риби у будь-якому вигляді (смаженому, вареному чи тушкованому) або яєць, сиру, вершкового масла, чаю, кави або молока. Корисні різноманітні каші, заправлені маслом або молоком.

Hot Tip : 

Hot Tip Обід До обідніх страв варто включати овочеві або рибні закуски, перші, другі та треті страви. Спочатку подають закуски гострого або солонуватого смаку, які збуджують апетит. Широке використання гарнірів до закусок та других страв дає можливість здешевити їжу, не знижуючи її поживності. М’ясні продукти та жири повніше і краще засвоюються, якщо їх використовувати разом з овочами. Другі страви добре насичують. Вони калорійні і різноманітні щодо набору продуктів, а отже, і щодо вмісту поживних речовин. Завершують обід солодкі страви. Після багатокалорійного обіду можна використати свіжі ягоди, фрукти, компоти, киселі, желе.

Hot Tip : 

Hot Tip Полудень У добовому раціоні полудень повинен становити 10 %. Це може бути булочка або коржик, кисломолочні продукти.

Hot Tip : 

Hot Tip Вечеря Вечеря має складатися із легкозасвоюваних продуктів. У добовому раціоні становить — 20 – 25 %. Це можуть бути каші, запіканки із круп чи сиру, молоко та молочнокислі продукти, чай. Вона має бути легка. Приймати їжу треба не пізніше як за дві-три години до сну. Рекомендується на вечерю використовувати молочні, фруктово-овочеві, круп’яні та інші страви, які не потребують значного напруження в діяльності систем органів травлення. Також можна подавати кисле молоко, молоко, чай, овочеві або фруктові соки.

Click to edit title style : 

Click to edit title style Режим харчування потребує додержання: - певного часу, тривалості та кратності вживання їжі - послідовності вживання страв та приймання їжі розподілу добового раціону протягом дня (маси, енергетичної цінності, якісного складу страв) інтервалів між прийманням їжі, роботою, сном Їжа має розподілятися за часом приймання відповідно до біоритмів людини, режиму та характеру трудової та іншої діяльності. 10 хв 20 хв 40 – 50 хв 30 хв Тривалість споживання страв:

Click to edit title style : 

Click to edit title style сніданок має становити 25 – 30 % енергетичної цінності всього раціону другий сніданок — 10 – 15% вечеря — 20 – 25 % обід — 40 – 45% Однією з найважливіших умов раціонального харчування є складання меню. Слід прагнути, щоб воно було різноманітне. Розрахунок добового раціону меню має починатися з визначення енергетичної потреби членів сім’ї, тобто з визначення приналежності їх до тієї чи іншої групи людей залежно від енерговитрат. Для дорослих рекомендується чотириразове харчування Велику роль відіграє і температура страв: - перші страви повинні мати температуру не нижче як 55 – 65°С; - другі — не нижче як 50 – 60 °С; - холодні страви — 10 – 14 °С.

Slide 14: 

Вимоги до харчового раціону: Text in here 1. Енергетична цінність, нутрієнтний склад та збалансованість харчового раціону повинні відповідати енергетичним витратам людини з урахуванням віку, стану здоров’я і професійної діяльності і забезпечувати фізіологічні і пластичні функції організму. 2. Харчовий раціон повинен включати продукти і страви, що легко пере- травлюються і добре засвоюються. 3. Харчовий раціон має бути різноманітним, мати хороші органолептичні властивості (приємний зовнішній вигляд, смак, аромат, ніжну консистенцію і оптимальну температуру) і створювати почуття насичення (для насичення велике значення має вміст жирів, тваринних білків та обсяг їжі). 4. Харчовий раціон повинен мати необхідну структуру раціону та страв з урахуванням поєднання продуктів. 5. Їжа має бути доброякісною, нешкідливою, містити захисні компоненти; не повинна стимулювати чи пригнічувати розвиток кишкової мікрофлори, накопичувати гази та кислоти, отруйні речовини. 6. Їжу необхідно готувати такими способами кулінарної обробки, які за- безпечували б видалення шкідливих речовин і не призводили б до утворен- ня токсичних речовин та зменшення біологічної цінності їжі.

Hot Tip : 

[ Image information in product ] Image : www.openas.com Note to customers : This image has been licensed to be used within this PowerPoint template only. You may not extract the image for any other use. How do I incorporate my logo to a slide that will apply to all the other slides? On the [View] menu, point to [Master], and then click [Slide Master] or [Notes Master]. Change images to the one you like, then it will apply to all the other slides. Hot Tip

Click to edit title style : 

Click to edit title style Titlein here Топ-10 найкорисніших сніданків За результатами досліджень датських фахівців з'ясувалося, які з продуктів будуть найкориснішими на сніданок. Вранці не слід переїдати, оскільки це може призвести до ожиріння. Крім цього, деякі сніданки шкідливі і підвищують тиск. Провівши дослідження, вченими були встановлені 10 найкорисніших сніданків: яєчня або омлет вівсяна каша з додаванням фруктів або сухофруктів мюслі, заправлені соком або молоком гречана каша з молоком фруктовий салат овочевий салат із зеленню сир з фруктами хліб з пророщеного зерна йогурт низькокалорійний сир На сніданок датські вчені рекомендують їсти супи. Найшвидше засвоюється рідка їжа і до того ж така їжа не провокує появи відчуття тяжкості в животі.

Slide 17: 

10 найкорисніших напоїв Гранатовий сік Червоне вино Виноградний сік Чорничний сік Сік черешні Сік асаї Журавлиновий сік Апельсиновий сік Чай Яблучний сік

Slide 18: 

Яблука Цибуля Часник Морква Волоський горіх Риба Молоко Мед Банани Чай Топ-10 найкорисніших продуктів

ДЯКУЮ ЗА ПЕРЕГЛЯД : 

ДЯКУЮ ЗА ПЕРЕГЛЯД

authorStream Live Help