Alimentos Transgénicos

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Alimentos Transgénicos Elaborado por: Norman Lima Serrano

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Los alimentos transgénicos se encuentran en la mesa de los consumidores desde hace mas de 15 años.

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A lo largo de todo este período, el debate en torno a la seguridad de los mismos no ha cesado.

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¿Qué es un alimento transgénico ? S on alimentos modificados genéticamente

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Se define como un alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir las características deseadas .

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La superficie total de tierra utilizada para el cultivo de alimentos genéticamente modificados ha aumentado en un asombroso 80 %

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En este proceso un organismo recibe genes , no presentes en su material genético, de otro organismo , obteniendo así granes efectos beneficiosos. ¿Cómo se obtienen los alimentos transgénicos ?

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Para obtener estos extraños alimentos , los científicos cogen una célula del vegetal o fruta convencional y extraen los alelos que rigen un determinado carácter.

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Hay una posibilidad de que se produzca un rechazo , pero no es habitual.

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D icho proceso también tiene consecuencias fisiológicas y bioquímicas Bioquímica Fisiología

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Uno de los más importantes riesgos medioambientales que acarrean los cultivos manipulados es que, una vez cultivadas las semillas, aparezcan híbridos entre esas plantas transgénicas y otras salvajes, pero de la misma familia

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¿Es seguro su consumo?

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Estos han sido modificados genéticamente en dos rasgos principales: la resistencia a insectos y la tolerancia a herbicidas

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En los últimos años se han obtenido plantas transgénicas modificando la composición bioquímica de sus frutos o semillas, para producir alimentos que sean mejores que los convencionales en cuanto a su composición nutricional.

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Hasta la fecha, no se han comercializado este tipo de alimentos transgénicos

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Riesgos potenciales Proteínas “novedosas” causantes de procesos alérgicos

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Resistencia a los antibióticos y transferencia horizontal de genes

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Alteraciones de las propiedades nutritivas

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E l consumo de dichos alimentos debe ser responsabilidad de cada persona, la cual debe indagar de donde proviene cada uno de estos alimentos para tener la certeza de que está consumiendo lo que el en realidad desea .

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BIBLIOGRAFIA Alimentos transgénicos: ¿Qué tan seguro es su consumo? Del Roció Fernández Suarez María. (2009).UNAM. Obtenido el 29 de Junio del 2016 en: http://www.revista.unam.mx/vol.10/num4/art24/art24.pdf La biotecnología y los alimentos transgénicos. Organismos modificados genéticamente (OMG ). Norma Díaz Herrera, José Luis Gómez Solís. 2011. UACH. Obtenido el 29 de Junio del 2016 en: http//www.uach.mx/ extensión_y_difusion / synthesis /2011/08/18/la_biotecnologia_y_los_alimentos_transgenicos_organismos_modificados_geneticamente.pdf

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