Eyjol fur Gudmundsson Inntektsfordleing

Inntektsfordeling i værdikæder for sjømatFiskeri- og havbruksnæringens verdiskapende betydning i de nordiske land Trondheim Oktober 11 – 12, 2006: 

Inntektsfordeling i værdikæder for sjømat Fiskeri- og havbruksnæringens verdiskapende betydning i de nordiske land Trondheim Oktober 11 – 12, 2006 Dr. Eyjólfur Guðmundsson Dean and associate professor Faculty of Business and Science University of Akureyri

Indtægtsfordeling i værdikæde for nogle fiskeriprodukter: 

Indtægtsfordeling i værdikæde for nogle fiskeriprodukter Hvordan opdeles indtægterne gennem værdikæden? Er værdikæden forskelige mellem arter og/eller lander? FAO rapport Frank Asche, Universitet I Stavanger, Norge Max Nielsen, Fødevarøkonomisk institut, Denmark ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/009/a0564e/a0564e00.pdf

Også.....: 

Også..... Hvordan er den Islandske værdikæde for torsk i dag!

Metodologi: 

Metodologi Værdikæde analyse Business litteratur Fokusere på værdiaktiviteter i hver lænke i værdikæden ”Price spreads” Ag. Econ. Litteratur Fokusere på proportionen som hver del har i værdikæden.

Værdikæde for sjømat: 

Værdikæde for sjømat Fangst Primary forarbejdning Secondary forarbejdning Wholesale Handel Kunde Fangst/forarbejdning Handel

Fire værdikæder: 

Fire værdikæder

To fiskerier, data 2000/2001: 

To fiskerier, data 2000/2001 Torsk – Island Kald vandt North Atlantic Hvidfisk Fersk og frystet Skip og fly EU og USA Nile Perch – Tanzania Varm vandt Lake Viktoria, East Afrika Hvidfisk Fersk og frystet Fly EU og USa

Værdikæde for torsk, Island: 

Værdikæde for torsk, Island Wetfish/freezer trawlers Hook and line Gillnett/longline Processor Fish market Export companies Wholesaler Restaurants Catering Retailers Processor Containers Foreign Fishmarkets Restaurants Catering Retailers

Verdikjede for torsk: 

Verdikjede for torsk

Værdikæde for torsk: 

Værdikæde for torsk

Fartøj kostnader - torsk: 

Fartøj kostnader - torsk

Processing costs – Torsk: 

Processing costs – Torsk Data source: Statistic Iceland and own data

Værdikæde for torsk - trawlfiskeri: 

Værdikæde for torsk - trawlfiskeri Islandske fiskeri firmaer – ca. halvedelen

Værdikæde for Nile Perch, Tanzania: 

Værdikæde for Nile Perch, Tanzania Segment 1 FISHERS (fishing grounds) Segment 2 FISH COLLECTORS/BUYERS (at landing sites or mid-water purchase) Segment 3 (a) PROCESSING ESTABLISHMENTS Segment 4 INTERNATIONAL MARKET e.g. EU Segment 3(b) LOCAL MARKET (BY PRODUCTS) Regional markets

Samnenligning af torsk og Nile perch: 

Samnenligning af torsk og Nile perch Tanzanian firmaer ejer mindre en 30%

Stor forskel!: 

Stor forskel! Islandske fisker for del af en storre fangst max 1000 kg per fisker per dag i Island max 50 kg per fisker per dag i Tanzania Islandske firmaer sælger direct til retail Firmaer i Tanzania sælger til ”wholesalers”

Stor forskel...: 

Stor forskel... Det er ikke spørgsmålet om hvor stor del af værdikæden fiskerne har men heller hvor effektive de er at fange sin fisk og sælge den for høj pris.

Islandsk værdikæder for torsk: 

Islandsk værdikæder for torsk Fillet Loin I.Q.F. – 368 ISK/kg Cut-offs Other cuts Fersk - 622 ISK/kg Block fryset – 122 ISK/kg Head Skrei – 183 ISK/kg

Islandske værdikæder for fersk torsk: 

Islandske værdikæder for fersk torsk Fersk torsk med højeste export verdi Tid fra fangst í timer 12 - 24 timer 18 – 24 timer 30 – 36 timer Harvest and auction Cutting and packaging Airfreight Distribution 36 – 48 timer Consumptioin 48 – 96 timer Verdien findes i at sælge fersk produkter der skal avleres på den tidspunkt som kunden bestemer

Værdikæde for torsk, Island: 

Værdikæde for torsk, Island Wetfish/freezer trawlers Hook and line Gillnett/longline Processor Fish market Export companies Wholesaler Restaurants Catering Retailers Processor Containers Foreign Fishmarkets Restaurants Catering Retailers

Værdikæde for torsk: 

Værdikæde for torsk Wetfish/freezer trawlers Hook and line Gillnett/longline Processor/exporter Fish market Retailers Foreign Fishmarkets Processors

Konklusion : 

Konklusion Ikke stor forskel i værdikæden mellem torsk fra Island og Nile Perch fra Tanzania Stor forskel i effektivitet og control af værdikæden Islandsk industry kan spile med i den globaliserede verden Tanzanian industry har ikke muligheder til at spile med uden at forændre sig. Fiskeri control Know - how Storre forændringer i de islandske værdikæder Maximere verdiskapning i hvert trin på værdikæder med hensyn til hele verdikæden og andre værdikæder Globalization er allrede at forændre Islandsk fiskindustri