Oferta exportadora de Espárragos

Integrantes: : 

Integrantes: Giomar Castro Joan Chipana Eduardo Moncada Paola Pachas Claudia Quispe

Ficha técnica de espárragos : 

Ficha técnica de espárragos

Esparragos : 

Esparragos Nuestra partida arancelaria es: Participación de los Espárragos:

Slide 4: 

Nombre científico : Asparagus officinalis L. Familia : Liliáceas Centro de origen : Mediterráneo Zonas de producción :Costa (Peru) Época de siembra :Todo el año Clima : Templado a tropical. Temperatura óptima : 20 C a 22 C. (14 ºC - 28 ºC) Humedad optima : Baja  Producción óptima: Mas de 6,000 Kg/ha. cosecha  Ciclo de vida : perenne (10 años)

Slide 5: 

Tamaño de la planta : Altura 1 m                                      Diámetro 0.5 m Cultivares : UC-157F1, Ida Lea, Grande, Atlas, Apollo, Limbras, Larac, Greenwich, Jersey Gem, Jersey Prince. Tipo de siembra: Trasplante coronas de 5 meses de edad Cantidad de Coronas: 13,800 a 31,250 coronas/has Fertilización : Depende del tipo de suelo. 300-120-200

Slide 6: 

Riegos: Ligeros y constantes durante todo el ciclo de vida Suelos: Suelos, francos arenosos u arenosos ricos en materia orgánica. Tolera salinidad. pH óptimo 6,2 a 7.8 Distanciamiento: Entre surcos 1,60-2,40 m  Entre plantas 0,20-0,35 m Control de malezas: Herbicida Premergente al cultivo

Slide 7: 

Plagas: Arañita Roja (Tetranichus spp.)   Gusano de Tierra (Noctuideos) Trips (Thrips tabaci) Heliotis (Heliotis sp.) Cecidomide (Prodiplosis longifila) Enfermedades y control: Roya (Puccinia asparragi) Cercospora (Cercospora asparragi) Fusarium (Fusarium oxysporium Rendimiento: 6,000 a 12,000 kg/hect. cosecha

Composición nutritiva: COMPOSICION NUTRITIVA DE 100 GRAMOS DE ESPARRAGOS COCIDOS(*) : 

Composición nutritiva: COMPOSICION NUTRITIVA DE 100 GRAMOS DE ESPARRAGOS COCIDOS(*)

Slide 9: 

Comportamiento en el mercado internacional

Comportamiento en el mercado internacional : 

Comportamiento en el mercado internacional Perú es unos de los países que mas exporta espárragos frescos (Asparragus officinalis), y estas exportaciones han aumentado durante los años noventa y en este siglo. Aunque los precios han tenido subidas y bajadas que han afectado la rentabilidad del sector, la aparente estabilidad de las compras mundiales plantean el hecho de que se haya llegado a una madurez del producto.

Slide 11: 

El Comercio Mundial del Espárrago El volumen de las exportaciones y el valor crecieron durante los años noventa, luego del año 2001, el valor de las exportaciones crece a un ritmo mayor al crecimiento del volumen. Esto se debe a una ligera recuperación del precio mundial del espárrago. En cuanto al precio sufrió una caída a fines de los noventa, luego de esta se ha venido recuperando sin llegar a alcanzar los niveles de mediados de los noventa. Esto se debe a una saturación mercado por parte de los ofertantes, quienes tendrían plantaciones que no pueden abandonar hasta recuperar su capital.

Volumen, Precio y valor de las Exportaciones Mundiales 1993-2003 : 

Volumen, Precio y valor de las Exportaciones Mundiales 1993-2003

Slide 13: 

Perú llegó ha ser el principal exportador de espárragos en 1999 y ha seguido siéndolo. El segundo país más importante es México que ha venido aumentando su participación en el mismo periodo. La participación conjunta de ambos países es de 57% .

Datos de la fao : 

Datos de la fao

Participación por países en las exportaciones mundiales -2005 : 

Participación por países en las exportaciones mundiales -2005

Slide 16: 

Durante el 2008, las exportaciones peruanas a Bolivia ascendieron a 350 millones 909 mil dólares, 51 por ciento más que lo registrado durante 2007. El 95 por ciento correspondió a exportaciones con valor agregado, con 333 millones 273 mil dólares.

Slide 17: 

Las exportaciones peruanas presentan un comportamiento creciente y regular. Tendiente a una estabilidad en los últimos años. Volumen y precio de las exportaciones 1993-2003

Slide 18: 

Volumen de las exportaciones de Peru 1993-2006

Paises donde Exportamos : 

Paises donde Exportamos Fuente: SUNAT

Espárragos ofertantes y demandantes : 

Espárragos ofertantes y demandantes

Oferta mundial : 

Oferta mundial Entre 1980 y 1997 los volúmenes de producción de espárragos en el mundo han crecido 2.7 veces, pasando de un millón 278 mil toneladas en 1980 a tres millones 549 mil toneladas en 1997.

Slide 22: 

China: es el país que ocupa el primer lugar de la producción mundial a lo largo de la historia. En 1980 el aporte de China a la producción mundial de espárrago fue superior al 68%, mientras que en 1997 dicho aporte llegó al 80.4% Entre los principales países de destino de las exportaciones chinas de espárrago se encuentran: Alemania, Países Bajos, Francia, España, Italia.

Slide 23: 

Europa: la producción de espárrago en Europa se está estabilizando alrededor de las 220,000 y 230,000 TM. La producción del sur europeo en España, Francia, Italia y Grecia proveen la demanda desde la Navidad hasta mayo. A mediados de abril se inicia la producción en la parte norte de Europa en Alemania, Holanda, y Polonia.

Slide 24: 

Norteamérica: la producción de espárrago en Estados Unidos está decayendo; en 1980 su aporte fue de 5.9% mientras que en 1997 fue de 2.6%, siendo sus zonas productoras: California, Washington y Michigan. Otro país productor es México.

Slide 25: 

Sudamérica: el Perú por ventajas climáticas produce todo el año, siendo sus rendimientos promedio de 12 TM/Ha año, aunque hay productores que logran rendimientos de 18 a 20 TM/Ha. Otros productores son: Chile, Colombia, Brasil y Argentina.

Demanda mundial : 

Demanda mundial A nivel global, son cinco los países que concentran las importaciones de espárrago: Alemania, Estados Unidos, Japón, Francia y Suecia. Otros países con menor demanda en términos de importaciones son: España, Dinamarca, Países Bajos, Bélgica.

Slide 27: 

En cuanto a la demanda mundial de espárrago en conserva, Europa ocupa el primer lugar, siendo Alemania su principal exponente por su consumo de 1.5Kg. per-cápita/año e importaciones por más de 38.000 TM en 1998, de las cuales el 79.3% son de origen chino, mientras que el Perú sólo participó con 1,858 TM. El segundo representante europeo es España con importaciones de 26,426 TM, de las que el Perú es el principal abastecedor con el 72.4% del total importado por este país ibérico. En segundo lugar, después de Europa, se ubican los Estados Unidos.

Slide 28: 

En la modalidad de espárrago congelado cerca de 13,000 TM fueron importadas por Europa en 1996, siendo China y Perú los principales abastecedores con el 61.7% y 20%, respectivamente. Al año siguiente se superaron las 13,000 TM, cubriendo el Perú el 27.8% de dicho tonelaje, mientras que China aportó el 57.2%. Para 1998 las importaciones europeas de espárrago siguieron su tendencia creciente, llegando a superar las 14,500 TM, con aportes de China (62.0%) y Perú (20.4%).

Ferias : 

Ferias

Anuga 2009_ aLEmania: : 

Anuga 2009_ aLEmania: Lugar: Alemania / Colonia Fecha: 10/10/2009 » 14/10/2009 Anuga -  Feria Internacional de Alimentos y Bebidas para  Comercio, Gastronomía y Catering, Colonia, Alemania. Anuga en Colonia, Alemania, es la mayor feria de alimentos y bebidas del mundo y cubre, con sus 10 feria especializadas,  todos los segmentos de mercado del sector.

Slide 31: 

Alcance internacional: Ninguna otra feria de comidas y bebidas atrae tantos participantes extranjeros. Expositores y visitantes de todos los países se encuentran allí para realizar sus negocios internacionales y establecer relaciones con empresas de otros países. En su última edición hubo 6.607 expositores de 95 países presentaron sus productos y servicios ocupando un área de 304,000 metros cuadrados. Innovación: Anuga presenta las últimas tendencias del sector. Anuga 2009 es 10 ferias en una, algunas de ellas son:Anuga Drinks: Todo tipo de bebidas.Anuga Meat: Carnes, aves, embutidos...Anuga Frozen Food: Helados y productos congeladosAnuga Organic: productos orgánicos