Ψωμί, διατροφή και διαφήμιση

Views:
 
Category: Education
     
 

Presentation Description

Project 2012-13, B' class Επιμέλεια: Εμμανουέλα Κοκμοτού - Μαίρη Αρώνη

Comments

Presentation Transcript

PowerPoint Presentation:

Ψωμί, διατροφή και διαφήμιση... Ερευνητική εργασία: Σιτάρι, αλεύρι, ψωμί…, 2013

PowerPoint Presentation:

Το ψωμί βρίσκεται στη βάση της διατροφικής πυραμίδας και οι ειδικοί προτείνουν την καθημερινή λήψη του.

Θρεπτική αξία ψωμιού:

Θρεπτική αξία ψωμιού Η αυξημένη θρεπτική αξία όλων των ειδών του φρέσκου ψωμιού , οφείλεται στο γεγονός ότι παρέχει στον οργανισμό μας σημαντική ενέργεια με τη μορφή των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών.

Οι θρεπτικές ουσίες που μας δίνει το ψωμί και που τόσος λόγος γίνεται για αυτές είναι::

Οι θρεπτικές ουσίες που μας δίνει το ψωμί και που τόσος λόγος γίνεται για αυτές είναι: Η κυτταρίνη (υδατάνθρακας): απαραίτητη για την καλή πέψη και καλή λειτουργία του εντέρου. Το άμυλο (υδατάνθρακας): προσδίδει ενέργεια στον οργανισμό και αποτελεί τη μοναδική τροφή του εγκεφάλου. Η γλουτένη (πρωτεΐνη): βοηθά στην ανάπτυξη και συντήρηση του μυϊκού συστήματος. Η βιταμίνη Ε : ωφέλιμη για την αντιοξειδωτική δράση της. Οι βιταμίνες Β1 και Β2 : υπεύθυνες για την καλή κατάσταση του νευρικού και πεπτικού συστήματος, του δέρματος και των ματιών. Βοηθούν επίσης στην απελευθέρωση της ενέργειας από τις τροφές. Το μαγνήσιο (μέταλλο): με αντικαταθλιπτική δράση. Οι φυτικές ίνες : προστατεύουν από καρδιαγγειακές παθήσεις , αποβάλουν τη χοληστερίνη και μειώνουν την κακή (LDL ) χοληστερίνη . Συντελούν στον κορεσμό του στόμαχου, την καλή πέψη και την καλή λειτουργία του εντέρου.

PowerPoint Presentation:

Καταναλώνοντας καθημερινά λογικές ποσότητες και ποικιλία ψωμιού, σε συνδυασμό με τις υπόλοιπες τροφές, μπορούμε να έχουμε τον οργανισμού μας « γεμάτο » με όλα τα θρεπτικά συστατικά. Ισορροπημένη διατροφή

Θρεπτικά συστατικά:

Θρεπτικά συστατικά Θερμίδες: 40-70 kcal/ φέτα Ολικό λίπος: 0,5-1 g/ φέτα Χοληστερόλη: 0 mg/ φέτα Νάτριο: 90-130 g/ φέτα Πρωτεΐνη: 1,5-3 g/ φέτα Θρεπτική αξία του ψωμιού

PowerPoint Presentation:

Μαύρο ψωμί Μεγάλες διαφορές παρατηρούνται στην περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και ασβέστιο , με το μαύρο ψωμί να υπερτερεί. Επιπλέον το μαύρο ψωμί είναι πιο πλούσιο σε βιταμίνη B6, βιταμίνη Ε, μαγνήσιο, φυλικό οξύ, χαλκό, σίδηρο και ψευδάργυρο . Οι διαφορές ανάμεσα στα ψωμιά Ψωμί ολικής Αλέσεως Το ψωμί ολικής αλέσεως είναι πολύ πλουσιότερο σε φυτικές ίνες. . Λευκό ψωμί Από την άλλη πλευρά, τα λευκά ψωμιά περιέχουν μεγαλύτερες ποσότητες ασβεστίου , απαραίτητες για την υγιή ανάπτυξη των οστών των παιδιών.

PowerPoint Presentation:

Απαραίτητη προϋπόθεση για την επιλογή ψωμιού είναι οι φυτικές ίνες και το ασβέστιο . Ένα ψωμί σικάλεως ή ολικής αλέσεως που είναι εμπλουτισμένο σε ασβέστιο και έχει καλή γεύση αποτελεί την ιδανική επιλογή. Φυτικές ίνες

Τι προσφέρει το Ψωμί στη Διατροφή; :

Τι προσφέρει το Ψωμί στη Διατροφή; Είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε σύνθετους υδατάνθρακες (κατά μέσο όρο 55 g/100 g). Το ψωμί περιέχει επίσης πρωτεΐνες , βιταμίνες του συμπλέγματος Β και μεταλλικά άλατα, όπως αυτά του καλίου (140-225 mg/100 g). Κατά κανόνα το ψωμί παρέχει πολύ λίγο λίπος . Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες ποικίλλει (4-9 g/100 g ) και εξαρτάται από την επεξεργασία που έχει γίνει στο αλεύρι. Η περιεκτικότητα του ψωμιού σε αλάτι είναι κατά μέσο όρο 650 mg/100 g .

Τηλεοπτικές διαφημίσεις και ψωμί:

Τηλεοπτικές διαφημίσεις και ψωμί Οι τηλεοπτικές διαφημίσεις με τα λαχταριστά φαγητά και τα ακαταμάχητα γλυκά συνήθως ανοίγουν την όρεξη. Η τηλεόραση επηρεάζει σήμερα τις διατροφικές συνήθειες και των παιδιών πολύ περισσότερο απ' ότι θα έπρεπε, γιατί τα παιδιά μας παρακολουθούν ολοένα και περισσότερο τηλεόραση από πολύ μικρή ηλικία! Επίσης έρευνες δείχνουν πως η έκθεση στην τηλεόραση για τα παιδιά συνεπάγεται ανθυγιεινό τσιμπολόγημα .

Αναλύοντας τον ρόλο της τηλεόρασης στην παιδική παχυσαρκία γεννιέται το ερώτημα “Ως γονιός, τι κάνω τώρα?” :

Αναλύοντας τον ρόλο της τηλεόρασης στην παιδική παχυσαρκία γεννιέται το ερώτημα “Ως γονιός, τι κάνω τώρα? ” Βάλτε όριο στην τηλεόραση! Μην τοποθετείτε τηλεόραση στο παιδικό δωμάτιο! Κλείνετε την τηλεόραση τις ώρες γεύματος. Ετοιμάστε υγιεινά σνακ για το παιδί. Φροντίστε το παιδί να ασχοληθεί με κάποια φυσική δραστηριότητα. Οργανώστε οικογενειακές εξόδους με κοινό στοιχείο την κίνηση. Οι λύσεις είναι πολλές και πάντα ξεκινούν από την οικογένεια:

PowerPoint Presentation:

Ναι στη κατανάλωση ψωμιού, αλλά με μέτρο!

PowerPoint Presentation:

https://www.youtube.com/v/kXeMmF32_tw

Πηγές - Βιβλιογραφία:

Πηγές - Βιβλιογραφία Ο φούρνος Λεμονή EUFIC NUTRIDIET Wikimedia - Photographer : Peggy Greb Θέματα διατροφής Επιμέλεια από τις μαθήτριες: Ε. Κοκμοτού & Μ. Αρώνη

authorStream Live Help