Προϊόντα ολικής αλέσεως

Views:
 
Category: Education
     
 

Presentation Description

Project B' class Επιμέλεια: Άννα Πανταζή - Μαρία Μαβούσογλου

Comments

Presentation Transcript

PowerPoint Presentation:

Ερευνητική εργασία: Σιτάρι, Αλεύρι, Ψωμί... 1 Προϊόντα Ολικής Αλέσεως Σχολικό έτος 2012-2013 3ο ΓΕ.Λ. Νέας Φιλαδέλφειας ''Μίλτος Κουντουράς'' Τάξη Β'

Τί είναι τα προϊόντα ολικής αλέσεως; :

Ερευνητική εργασία: Σιτάρι, Αλεύρι, Ψωμί... 2 Τί είναι τα προϊόντα ολικής αλέσεως; Προϊόντα ολικής αλέσεως ή πλήρη είναι τα τρόφιμα που ο καρπός τους δεν έχουν υποστεί επεξεργασία. «Καρπός σιταριού που δεν έχει αποφλοιωθεί».

PowerPoint Presentation:

Ερευνητική εργασία: Σιτάρι, Αλεύρι, Ψωμί... 3 Δημητριακά ολικής αλέσεως; Όταν λέμε προϊόντα ολικής αλέσεως συνήθως αναφερόμαστε στα δημητριακά . Σιτηρά Οσπριοειδή Ελαιώδη δημητριακά Τα δημητριακά χωρίζονται σε 3 βασικές κατηγορίες :

PowerPoint Presentation:

Ερευνητική εργασία: Σιτάρι, Αλεύρι, Ψωμί... 4 Οι τροφές ολικής άλεσης, όπως δηλώνει και η ονομασία τους, είναι αυτές που περιέχουν και τα τρία μέρη του δημητριακού . το πίτουρο το ενδόσπερμα το φύτρο

PowerPoint Presentation:

Ερευνητική εργασία: Σιτάρι, Αλεύρι, Ψωμί... 5 Μέθοδος παρασκευής τροφίμου ολικής αλέσεως; Μέθοδος παρασκευής τροφίμου ολικής αλέσεως σημαίνει ότι ο καρπός του φυτού αλέθεται ολόκληρος , χωρίς την απομάκρυνση του φλοιού, δηλαδή ο καρπός αλέθεται μαζί με το πίτουρο και το φύτρο .

Αλεύρι ολικής αλέσεως; :

Ερευνητική εργασία: Σιτάρι, Αλεύρι, Ψωμί... 6 Αλεύρι ολικής αλέσεως; Tο παραγόμενο αλεύρι ολικής αλέσεως χωρίζεται σε διάφορους τύπους, ανάλογα με το ποσοστό του πίτουρου που υπάρχει σε αυτό: Αλεύρι «τύπου 100%»: Το αλεύρι που προκύπτει όταν το δημητριακό αλέθεται ολόκληρο (με όλο του το πίτουρο) Αλεύρι «τύπου 90% ή 95%»: Το αλεύρι που προκύπτει όταν κατά την άλεση του δημητριακού αφαιρεθεί μέρος του πίτουρου Αν είναι λιγότερο από 85% δεν είναι πλέον αλεύρι ολικής αλέσεως αλλά λευκό αλεύρι διαφόρων τύπων .

PowerPoint Presentation:

Ερευνητική εργασία: Σιτάρι, Αλεύρι, Ψωμί... 7 «Αλεύρι ολικής αλέσεως».

Διατροφική αξία; :

Ερευνητική εργασία: Σιτάρι, Αλεύρι, Ψωμί... 8 Διατροφική αξία ; Τα προϊόντα αυτά διαθέτουν άφθονες φυτικές ίνες , που διευκολύνουν την καλή λειτουργία του εντέρου , αποτελώντας έτσι το καλύτερο φάρμακο κατά της δυσκοιλιότητας . Τα άλευρα που προέρχονται από πλήρες σιτάρι περιέχουν βιταμίνες Β6 και Ε , φώσφορο ( P) , μαγνήσιο ( Mg ) και ψευδάργυρο (Zn) . Έχουν ευεργετικές ιδιότητες για την αντιμετώπιση παθήσεων και είναι πολύτιμος σύμμαχος για τη διατήρηση του σωματικού μας βάρους.

PowerPoint Presentation:

Ερευνητική εργασία: Σιτάρι, Αλεύρι, Ψωμί... 9 «Προϊόντα ολικής αλέσεως».

PowerPoint Presentation:

Ερευνητική εργασία: Σιτάρι, Αλεύρι, Ψωμί... 10 Αντικαταστήστε το λευκό ψωμί με το ψωμί ολικής αλέσεως Καταναλώστε μη αποφλοιωμένο ρύζι αντί για αποφλοιωμένο Χρησιμοποιείστε αλεύρι ολικής αλέσεως όταν μαγειρεύετε Επιλέξτε παξιμάδια ολικής αλέσεως Αντικαταστήστε το κους-κους με το πλιγούρι. Αυξήστε τη κατανάλωση δημητριακών ολικής αλέσεως!

Πηγές :

Ερευνητική εργασία: Σιτάρι, Αλεύρι, Ψωμί... 11 Πηγές Η Ζωή, News It Ο Τύπος , Cooking guide , Κέντρο Ολιστικής Ιατρικής

Επιμέλεια :

Ερευνητική εργασία: Σιτάρι, Αλεύρι, Ψωμί... 12 Επιμέλεια Άννα Πανταζή , M αρία Μαβούσογλου

authorStream Live Help